Ссылка: Источник здесь

Паэлья с грибами

 

Ингредиенты: 600 гр. куриного филе, 750 гр. куриного бульона, 300 гр. консервированных резаных или целых шампиньонов, 250 гр. риса, 250 гр. зелёного горошка, 250 гр. стручковой фасоли, 1 луковица, 70 мл томатной пасты, 6 ст. ложек оливкового масла, 0,25 ч. ложки шафрана, соль, перец – по вкусу.

 

Приготовление: Филе промойте и порежьте кусочками. Слейте жидкость с шампиньонов. Лук измельчите. Разогрейте в сковороде оливковое масло. Выложите лук, жарьте до прозрачности, добавьте к нему куриное филе, а через 3 минуты – шампиньоны. Добавьте нарезанную кубиками морковь, горошек и фасоль, слегка обжарьте. Разогрейте и доведите до кипения бульон, влейте в сковороду. Перемешайте его с мясом и овощами и добавьте томатную пасту. Готовьте в течение 20 минут, затем всыпьте промытый рис, накройте крышкой и тушите еще 20 минут до полной готовности риса. Посолите и поперчите по вкусу, добавьте шафран. Приятного аппетита!