Паста с курицей и брокколи

 

Ингредиенты: Куриное филе - 300 гр., лапша - 250 гр., брокколи - 150 гр., моцарелла - 150 гр., красный болгарский перец - 1 шт., растительное масло - 2 ст. ложки, базилик - 20 гр., чеснок - 1 долька, приправа (Магги "Универсальная приправа") - 2 ч. ложки.

 

Ингредиенты для соуса: Молоко - 1 л, сливочное масло - 100 гр., пшеничная мука - 5 ст. ложек, чёрный молотый перец - 1 ч. ложка, соль.

 

Приготовление: Брокколи разделить на соцветия и отварить в кипящей воде в течение 4 минут. Затем откинуть на дуршлаг и промыть под холодной водой. Дать стечь воде и отставить в сторону. Отварить лапшу как указанно на упаковке. Откинуть на дуршлаг, промыть под холодной водой, дать стечь воде и отставить в сторону.

Приготовить соус "Бешамель": На сковороде растопить сливочное масло, добавить муку и хорошо размешать. Аккуратно, небольшими порциями влить тёплое молоко, интенсивно размешивая соус, чтобы не образовались комки. Довести соус до кипения, помешивая и кипятить 1-2 минуты. Соус должен загустеть. Посолить и поперчить.

В сковороде с разогретым растительным маслом спассеровать мелко нарезанный чеснок. Добавить нарезанное тонкими ломтиками куриное филе, жарить 5 минут. Влить приготовленный "Бешамель" соус, хорошо перемешать, варить на медленном огне 2-3 минуты.

Добавить измельченный болгарский перец, базилик, приправу (Магги "Универсальная приправа"), отваренные брокколи и лапшу. Тщательно перемешать.

Получившуюся смесь выложить в форму для запекания, сверху присыпать тёртым сыром. Запекать в предварительно разогретой до 250°C духовке, в течение 10-15 минут, до образования золотистой корочки.