Кюфта с картофелем

 

Кюфта - это котлеты из мясного фарша, пропущенного через мясорубку с крупной решеткой, запеченные в духовке или на гриле. Для фарша лучше брать непостное мясо, чтобы кюфта была сочнее.

 

Ингредиенты: Картофель - 500 гр., помидоры - 300 гр., зелёный болгарский перец - 2 шт., репчатый лук - 3 шт., фарш - 500 гр., петрушка - 1/2 пучка, чёрный молотый перец - 2 гр., молотая корица - 2 гр., вода - 500 гр.

 

 

Приготовление: Смешать фарш, измельченный лук, молотый перец и измельченную петрушку. Получившуюся массу разделить на 12 равных частей и сформировать котлетки. Выложить их в форму для запекания. 

Картофель нарезать ломтиками и выложить сверху котлеток, затем расположить нарезаный кольцами лук, болгарский перец и ломтики помидоров. 

В сотейнике смешать воду, томатную пасту, приправу (Магги "Букет приправ"), молотый перец и корицу. Довести до кипения и варить 5 минут. Получившийся соус влить в форму для запекания к котлетам. Накрыть форму фольгой и запекать в предварительно разогретой до 200°C духовке в течение 1 часа 30 минут до мягкости картофеля и готовности мяса. При подаче украсить измельченной петрушкой.