Грибной салат с говяжей печенью

 

Ингредиенты: Говяжья печень - 200 гр., шампиньоны - 250 гр., лук репчатый - 2 шт., майонез - 3 ст. ложки, растительное масло - 3 ст. ложки, вода - 1/2 стакана, петрушка - 50 гр., приправа (Магги "Гранулированный бульон с говядиной на косточке") - 1 ч. ложка.

 

Приготовление: Говяжью печень вымыть, жилки и плёнку удалить. Печень отварить в воде с добавлением приправы (Магги "Гранулированный бульон с говядиной на косточке") в течение 5 минут. Затем нарезать мелкими брусочками.

Лук очистить и нарезать мелкими кубиками, обжарить на растительном масле 2-3 минуты, добавить печень и обжарить вместе ещё в течение 3-х минут, остудить.

Грибы вымыть, нарезать ломтиками и выложить в кастрюлю. Влить 1/2 стакана воды и варить 10 минут. Грибы откинуть на дуршлаг и остудить.

Выложить в миску жареную печень, лук и грибы, заправить майонезом, перемешать и посыпать рубленой зеленью петрушки.

 

Совет: Чтобы сделать говяжью печень мягче и нежнее на вкус, её нужно около часа подержать в молоке перед приготовлением блюда.