Ссылка: Источник здесь

Цветная капуста запечённая под сырным соусом

 

Ингредиенты: Капуста цветная - 300 гр., сливочное масло - 15 гр., соль и чёрный перец - по вкусу, орех мускатный - 2-3 щепотки, молоко - 150 мл, мука - 10 гр., сыр.

Приготовление: Цветную капусту разобрать на соцветия. Вскипятить воду для варки капусты. Посолить. Отварить капусту до мягкости. Время - 5-7 минут.

Сыр натереть на крупной тёрке.

Приготовить соус. Сливочное масло растопить на сковороде, обжарить в нём муку до золотистого цвета. Влить небольшими порциями горячее молоко. Лопаткой или венчиком постоянно помешивать, чтобы не образовались комочки. Огонь минимальный. В конце приготовления соуса добавить по паре щепоток перца, соли и мускатного ореха. Всыпать половину тёртого сыра.

Перемешать. На маленьком огне доведите соус до однородного состояния. Сыр должен полностью расплавиться.

Готовую цветную капусту переложить в удобную для запекания форму. Полить капусту густым сырным соусом. Посыпать второй половиной тёртого сыра. Отправить в горячую духовку на 10-12 минут, температура — 200 градусов.

Цветная капуста под сырным соусом готова! Приятного аппетита!