Салат по-корейски «Ве ча»

 

Ингредиенты: Огурцы - 5 шт., говядина - 150 гр., одна луковица, чеснок - 4 зубчика, кориандр молотый, красный и душистый перец, кунжут, растительное масло - 20 мл, сахар - 5 гр., соль, соевый соус - 30 мл, яблочный уксус - 15 мл, петрушка, один болгарский перец.

 

Приготовление: Тщательно промыть огурцы, нарезать тонкими брусочками. Затем щедро засыпать овощи крупной солью, хорошо перемешать руками, слегка придавить массу и отправить на час в холодильник.

Нарезать продолговатыми кусочками свежую говядину и обжарить в любом (лучше кунжутном) растительном масле. Затем ввести в сковороду шинкованный лук и бруски красного сладкого перца.

Потушив массу примерно 8 минут добавить острый красный перец, немного сахара, яблочный уксус, выдавленный чеснок и соевый соус. Перемешать и оставить при минимальной температуре ещё на 5 минут.

Достать из холодильника настоявшиеся огурцы, слить образовавшуюся жидкость. Переложить в миску говядину, добавить по вкусу душистый перец, молотый кориандр, мелко порубленную петрушку или кинзу, белые семена кунжута.

Аккуратно смешать все ингредиенты и разложить готовый, сытный, корейский салат по порционным тарелкам.

Приятного аппетита!