Ссылка: Источник здесь

Перигорский салат

 

Ингредиенты: 500 гр. куриной печени, 1 авокадо, небольшой кочан пекинской капусты, 4-5 помидоров, 4-5 вареных яиц, сок 1 лимона. 

 

Для заправки потребуется: 5 ст. л. майонеза, 2 ст. л. острого кетчупа, 1 ст. л. коньяка, соль по вкусу. 

 

Приготовление: Печень нарезать на средние кусочки, посолить и обжарить на растительном масле на сильном огне в течение 4-5 минут, постоянно помешивая. Отложить в сторону. Верхнюю листовую часть пекинской капусты нарезать полосками и разложить на блюде. Авокадо нарезать ломтиками и разложить поверх капусты. Полить лимонным соком. Яйца порезать на четвертинки, помидоры - на 6 частей. разложить поверх авокадо, оставляя в центре свободное место. В центр горкой выложить печёнку. Приготовить заправку, полить частью салат, остальное подать в соуснике, чтобы каждый мог дозаправить салат в своей тарелке по своему вкусу. Приятного аппетита!