Коврижка

 

Ингредиенты: 1 стакана сахара, 1 стакан воды, 2 ст. ложки мёда, 1 ч. ложка соды, 2 ст. ложки какао или кофе, 3/4 ч. ложка молотой гвоздики, 3/4 ч. ложка молотой корицы, 1/2 ч. ложки молотых семян кинзы, 1/2 стакана изюма, 1/2 стакана орехов, 1/2 стакана подсолнечного масла без запаха + 2 ст. ложки масла для смазки формы, мука пшеничная, джем или варенье (по желанию).

 

Приготовление: В миску или кастрюлю насыпать сахар, налить воду (лучше кипячёную) и растительное масло. Затем добавить мёд и прогреть массу на медленном огне до растворения сахара и мёда. После этого жидкость остудить до тёплого состояния, всыпать в неё соду, какао или кофе, пряности. Всё размешать, чтобы не было комков. Добавить в массу чистый изюм, порубленные орехи и муку (сколько потребуется, чтобы тесто было по консистенции подобно густой сметане). Вылить тесто в смазанную маслом форму для выпечки и поместить в разогретый до 200 градусов духовой шкаф. Готовую коврижку остудить, дополнительно можно её разрезать и смазать внутри вареньем или джемом.