Пирог с консервированной сайрой

 

Из рыбных консервов получаются вкусные и ароматные пироги, на готовку которых уходит минимум времени. Такую выпечку можно подать в качестве дополнения к обеду или ужину, а также как самостоятельное блюдо.

 

Ингредиенты: 400 гр. муки, 100 гр. сливочного масла, 0,5 ст. молока, щепотка соли, 1 ч. л. разрыхлителя для теста, 4 куриных яйца, 3 ст. л. сметаны, 2 банки сайры, 1 луковица, 3 ст. л. растительного масла, 50 гр. твёрдого сыра, черный молотый перец, 1 пучок петрушки.

 

Приготовление: Сливочное масло положите в небольшую кастрюлю и поставьте на слабый огонь. Когда масло растает, перелейте его в глубокую чашу, добавьте соль и хорошо размешайте компоненты.

Когда масло остынет до комнатной температуры, разбейте в него 1 куриное яйцо, влейте молоко и взбейте смесь с помощью блендера в пену.

Соедините масляно-молочную заготовку с просеянной мукой и разрыхлителем, замесите мягкое эластичное тесто. Когда оно будет готово, положите его в полиэтиленовый пакет и уберите в холодильник.

Пока тесто для пирога охлаждается, займитесь приготовлением начинки.

Откройте консервы, вылейте из них жидкость, рыбу переложите в тарелку и измельчите с помощью вилки.

С репчатого лука снимите шелуху и порежьте его небольшими кубиками.

Петрушку мелко порубите.

На разогретом растительном масле поджарьте лук, затем соедините его с рыбными консервами, зеленью и чёрным молотым перцем.

Из холодильника выньте тесто и слегка раскатайте его скалкой, затем переложите в смазанную маслом форму для пирога.

Распределите тесто в ёмкости пальцами, формируя небольшие бортики, равномерно выложите на него начинку.

Взбейте в пышную пену яйца со сметаной.

Твёрдый сыр натрите на крупной тёрке.

Залейте взбитыми яйцами пирог, сверху посыпьте сыром и поставьте на 35 минут в разогретую до 180 градусов духовку.

Подавайте горячим или слегка остывшим.