Жаркое из свинины с шампиньонами

 

Ингредиенты на 6 порций: 800 гр. свинины (окорок или лопатка), 10-12 средних картофелин, 250 мл воды или бульона, 3 зубчика чеснока, 300 гр. шампиньонов, небольшой пучок зелени, соль и перец по вкусу, 1 ч. л. порошка карри.

Приготовление: Мясо нарезать небольшими кусочками. Обжарить на растительном масле на сильном огне до румяной корочки 1-2 минуты.

Переложить в горшок для тушения, добавить картофель, нарезанный кусочками, соразмерными кусочкам мяса.

Добавить карри, соль, перемешать и залить водой или бульоном. Довести до кипения на конфорке, затем накрыть крышкой и поставить в разогретую до 200 градусов духовку и тушить 30 минут. Вынуть и добавить крупно нарезанные грибы и нарубленный чеснок.

Возвратить в духовку и тушить до готовности мяса ещё около 20 минут. Добавить мелко нарубленную зелень. 

Приятного аппетита!