Ссылка: Источник здесь

Яйца, запечённые с курицей и овощами 

 

Ингредиенты на 2 порции: 1 куриное филе, 100-150 гр. кабачка, 1 крупный стебель сельдерея, 1 зубчик чеснока, 1 средний помидор, соль по вкусу, 4 яйца.

Приготовление: Филе нарезаем на маленькие кусочки.

Мелко рубим сельдерей и кабачок. В сковороде на сильном огне разогреваем 1 ст. л. растительного масла. Кладём курятину и жарим, помешивая, до золотистого цвета, около 2-3 минут.

Перекладываем в горшок или форму для запекания. Уменьшаем огонь до среднего, кладём сельдерей и кабачок, жарим, помешивая, до мягкости, около 5-7 минут.

Пока жарятся овощи, нарезаем помидор и мелко рубим чеснок.

Готовые овощи кладём в горшок к курице. Добавляем помидор и чеснок, солим по вкусу и перемешиваем.

Сверху вбиваем яйца, солим.

Ставим горшок, не накрывая, в разогретую до 200 градусов духовку и запекаем, пока яйца не схватятся, около 20-25 минут. Подаём. Приятного аппетита!