Салат из шампиньонов с кукурузой

 

Ингредиенты: 1 банка (425 мл) целых шампиньонов, 1 банка (425 мл) сладкой кукурузы, 1 небольшая белая луковица, 4 яйца, 1 ст. л. растительного масла, 4 ст. л. лёгкого майонеза Calve, 2 см свежего корня имбиря, соль, свежемолотый чёрный перец. 

 

Приготовление: Кукурузу и шампиньоны по отдельности откиньте на дуршлаг, обсушите. Лук тонко нарежьте и обжарьте в сковороде в растительном масле на среднем огне 10 минут. Добавьте шампиньоны, перемешайте, прогрейте 2 минуты. Снимите с огня. Яйца сварите вкрутую, мелко порубите. Имбирь очистите, натрите на мелкой тёрке и отожмите сок через ситечко, смешайте сок с лёгким майонезом Calve. Смешайте в миске кукурузу, шампиньоны с луком и рубленые яйца. Посолите, заправьте имбирным лёгким майонезом Calve. Подавайте сразу же или через некоторое время. Приятного аппетита!