Салат с говяжьей печенью

 

Ингредиенты: 300 гр. говяжьей печени, 200 гр. кисло-сладких яблок, 100-150 гр. твёрдого сыра, сок лимона, зелень, майонез или натуральный йогурт для заправки, перец, соль. 

 

Приготовление: Отварить говяжью печень до готовности в воде с добавлением кореньев и специй (лавр, чёрный перец, морковь, лук и т. п.), очистить, нарезать тонкой соломкой. Твёрдый сыр нарезать так же, как печень, порубить мелко зелень. Очистить яблоки, нарезать соломкой. Полукольцами нарезать лук, полить соком лимона и руками помять, затем поперчить, добавить к остальным продуктам. Заправить салат лёгким майонезом или натуральным йогуртом, перемешать и подать к столу, дав настояться в холодильнике полчаса. Приятного аппетита!