Ссылка: Источник здесь

Абрикосовый пирог с белым шоколадом

 

Ингредиенты для теста: 175 гр. сливочного масла, 100 гр. сахара, пакетик ванильного сахара, 3 яйца, 175 гр. муки, 1 ч. ложка разрыхлителя, 1 ст. ложка цедры апельсина, 1 ст. ложка ликера Куантро.

Для начинки потребуется: 800 гр. свежих абрикосов, 100 гр. белого шоколада для украшения. 

Приготовление: Смешать размягченное сливочное масло с сахаром и ванилином до получения пышной массы. По одному добавить яйца, каждый раз тщательно взбивая тесто миксером. Добавить в тесто ликер и цедру. Постепенно ввести муку, избегая появления комочков. Абрикосы залить кипятком на 15 минут, горячую воду слить, промыть холодной, снять кожицу. Разрезать каждый абрикос на четвертинки. Выложить всё тесто в форму, разложить абрикосы, вдавливая их в тесто. Выпекать в духовке при 190 С около 40-45 минут. Пирог остудить. Шоколад растопить на водяной бане или в микроволновой печи. Сделать сверху пирога сеточку из белого шоколада.