Ссылка: Источник здесь

Маковый торт с кремом из вареной сгущенки

 

Ингредиенты для бисквита: 4 яйца, 100 гр. мака, 50 гр. муки, 180 гр. сахара.

 

Для крема потребуется: 1 банка (400 гр.) вареного сгущенного молока, 200 гр. сливочного масла комнатной температуры, сахарный или карамельный сироп для пропитки коржа, миндальные лепестки для украшения (по желанию). 

Приготовление: Мак размалываем в кофемолке. Смешиваем с просеянной мукой. 

Отделяем яичный белки от желтков. Белки взбиваем на высокой скорости до стойкой пены, постепенно добавляя сахар.

Аккуратно вводим взбитые вилкой желтки, перемешиваем до однородного состояния, стараясь в процессе повредить как можно меньше воздушных пузырьков в белках.

Постепенно добавляем маково-мучную смесь, перемешивая лопаткой или ложкой движениями снизу вверх. Замешиваем тесто.

Перекладываем тесто в смазанную маслом форму и оправляем в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекаем около 30 минут, до сухой спички. Дверцу духовки в первых 2/3 времени выпекания не открываем, чтобы бисквит не опал. Вынимаем готовый бисквит из духовки и остужаем. Разрезаем на 2 части вдоль. Готовим крем. Для этого смешиваем лопаткой размягченную сгущёнку и сливочное масло комнатной температуры.

Коржи пропитываем сахарным сиропом. Промазываем коржи кремом, обмазываем бока и верх торта. Посыпаем верх миндальными лепестками (по желанию). Даём торту постоять в холодильнике пару часов, затем подаем. Приятного чаепития!