Ссылка: Источник здесь

Салат из курицы с огурцом и кукурузой

Ингредиенты на 4 порции: 2 куриных филе, около 250 гр. каждое, 1 средний огурец, 1 крупный стебель сельдерея, 150 гр. консервированной сладкой кукурузы, 1 кочан листового салата, соль и перец по вкусу.

Для заправки: 1 маленькая красная луковица, 4-5 веточек укропа, 3 ст.л. майонеза, 3 ст.л. натурального йогурта или сметаны, соль по вкусу.

Приготовление: Готовим заправку. Мелко рубим лук и укроп.

Кладём в плошку, добавляем майонез и сметану, солим по вкусу и перемешиваем. Отставляем в сторону.

Каждое куриное филе разрезаем пополам вдоль, чтобы получились тонкие котлеты. Солим и перчим по вкусу. В сковороде на среднем огне разогреваем 1 ст.л. растительного масла. Кладём филе и жарим по 2-3 минуты с каждой стороны. Снимаем со сковороды и отставляем в сторону. Огурец разрезаем пополам вдоль, затем нарезаем тонкими ломтиками. Сельдерей также нарезаем тонкими ломтиками.

Остывшее куриное филе нарезаем на небольшие кусочки.

На блюдо кладём листья салата. Смешиваем курицу, кукурузу, огурец и сельдерей, солим по вкусу и выкладываем на салат. Поливаем заправкой и подаём к столу. Приятного аппетита!