Ссылка: Источник здесь
 

Ароматное печенье к супу

 

Ингредиенты: Картофель (отварной) - 250 гр., твёрдый сыр - 70 гр., прованские травы  - 1 ч.л., яичный желток  - 1 шт., мука - 70 гр., крупа манная - 45 гр., масло сливочное - 70 гр., соль по вкусу.

Приготовление: Это печенье станет прекрасным дополнением к любому супу. А каким чудесным ароматом прованских трав и печеного картофеля наполнится ваша кухня, когда вы поставите его в духовку!

Отварить картофель. Сыр натереть на крупной тёрке. Охлажденный картофель также натереть на крупной тёрке, смешать с сыром, затем вбить яичный желток, посолить и добавить смесь прованских трав по вкусу. Прованские травы можно заменить розмарином. В тесто ввести размягченное сливочное масло.

Добавить манку и просеянную муку. Замесить мягкое некрутое тесто, скатать в шарик, обернуть пищевой плёнкой и отправить отдохнуть на 20 минут в холодильник.

Раскатывать тесто лучше на силиконовом коврике (т.к. оно достаточно липкое), слегка присыпав мукой. Руками скатать колбаску, которую потом разделить на лепешечки.

Лепешечки слегка присыпать мукой и сложить одна на одну. Затем прикрыть пергаментом и раскатать скалкой в пласт 5-7 мм.

Примерно так оно выглядит после раскатки. Разрезать тесто на печенюшки такой формы, какая вам больше нравится.

Печенье выложить на противень, застеленный пергаментом, или на силиконовый коврик. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 20-25 минут до зарумянивания. Важно поймать момент, когда печенье начнет «золотиться». Если его передержать в духовке - оно будет хрустящим и суховатым. Лучше вынимать печенье, когда оно ещё слегка мягкое, после остывания оно само немного затвердеет. Приготовив такое печенье и подав его с супом, вы разнообразите и украсите обычный обед! Приятного аппетита!