Ссылка: Источник здесь

Маринад для селедки по-японски

 

Ингредиенты: Лимон, лук, морковь, соевый соус - 50 мл, имбирь (корень или сухой имбирь) - 5 гр., перец горошком - 1 ч.л. горошин, зерна горчицы - 2 ч.л, лавровый лист - 3 листика, соль - 0,5 ч.л., сахар - 150 гр., уксус (винный или яблочный) - 0,5 ст.л.

 

Приготовление: В кастрюлю наливаем 0,5 ст.л. уксуса, добавляем 150 граммов сахара и 0,5 чайной ложки соли, 50 мл соевого соуса. Ставим на огонь и доводим до кипения. Выключаем, добавляем 3 лавровых листа, 1 чайную ложку горошин душистого перца, 2 чайные ложки горчичных зерен и 5 граммов корня имбиря, нарезанного кусочками. Остужаем до комнатной температуры. Укладываем филе селёдки в банку вперемешку с морковью и луком и заливаем маринадом. Отправляем в холодильник.