Ссылка: Источник здесь

Овощная запеканка с фаршем 

Ингредиенты: Фарш куриный – 300 гр., баклажан – 1 шт., помидоры – 2 шт., болгарский перец – 1 шт., стебель сельдерея – 1 шт., лук репчатый – 1 шт., соль и перец – по вкусу, растительное масло для жарки, сыр – 100 гр.

Приготовление: Баклажаны помыть, нарезать кружочками и разложить в огнеупорное блюдо. Туда же добавьте 3 столовые ложки воды. 

Обжарить фарш с рубленым луком и сельдереем до полуготовности.

На баклажаны положить обжаренный фарш и болгарский перец, нарезанный как Вам больше нравится.

Сверху уложить помидоры и немного подсолить и поперчить.

Последним слоем идёт сыр. Осталось поставить в разогретую до 200 градусов духовку на 40-50 минут.

Запеканка готова, подавать её нужно в горячем виде.

Приятного аппетита!