Ссылка: Источник здесь

Запеченные фаршированные кабачки

 

Кабачки можно фаршировать самыми разными способами — лодочками, бочонками, кружочками, но на кружочках — просто и эффектно. Фарш можно использовать куриный, но можно и любой другой.

 

Ингридиенты: Кабачки — 1 средний (в диаметре 8-10 см), фарш — 300 гр., перец болгарский — 1 шт., помидор — 1 шт., сыр — 150 гр., соль, перец, специи по вкусу.

Приготовление: Одна из самых больших сложностей в приготовлении кабачков — их насыщенность влагой. Это может помешать нормальному процессу запекания. Поэтому почистив кабачок и порезав, солим и помещаем кружочки на дуршлаг для стекания лишнего сока.

Затем выкладываем кружочки на противень, выстланный пергаментной бумагой.

Фарш солим-перчим и для сочности добавляем в него порезанный на мелкие кубики болгарский перец. Скатываем шарики, размером меньше диаметра кабачков.

Помещаем шарики из фарша на кружочки кабачков, слегка приплющиваем и накрываем сверху кружочками помидоров и ломтиками сыра.

Помещаем эти овощно-фаршевые «пирамидки» в разогретую до 180С духовку.

И запекаем примерно 30-40 минут до золотистой корочки.

Запеченные в духовке фаршированные кабачки хороши ещё и тем, что в отдельном гарнире они не нуждаются.

Приятного аппетита!