Ссылка: Источник здесь

Закуска из сельди в майонезном соусе

Малосольную сельдь любят все, но не все умеют ее вкусно приготовить, и красиво подать. Безусловно, сельдь вкусна и сама по себе, но под майонезным соусом, она еще вкуснее.

Понадобится на 4 порции: 4 слабосоленые сельди, 2 маринованных огурца, 2 яблока, 2 луковицы, 20 гр. зелени укропа, 100 гр. майонеза, 100 гр. сметаны, душистый молотый перец, белый молотый перец, 1/4 ч.л. сахара, 1/4 ч.л. соли.

Приготовление:
• Сельдь разделать на филе, нарезать кусочками и вымочить в воде в течение 30 минут.
• Репчатый лук очистить. Одну луковицу нарезать кольцами, другую - мелко нашинковать.
• Укроп вымыть, обсушить, мелко нарубить.
• Маринованные огурцы нарезать маленькими кубиками.
• Яблоки очистить, удалить сердцевину, нарезать маленькими ломтиками.
• Приготовить соус: майонез смешать со сметаной, добавить соль, сахар и молотый перец.
• Нарезанные огурцы, яблоки и мелко нашинкованный лук соединить со сметано-майонезной смесью, добавить рубленую зелень укропа, аккуратно перемешать.
• Филе сельди вынуть из воды, обсушить,- залить приготовленным соусом, украсить укропом и кольцами репчатого лука.