Ссылка: Источник здесь

Кекс с курагой

 

Великолепный классический кекс с ароматом кураги и ликера.

ИНГРИДИЕНТЫ: 130 гр. сливочного масла, 200-225 гр. муки, 25 гр. кукурузного крахмала, 25 гр. шоколадных капель, 130 гр. кураги, 2 ст. ложки ликера Куантро, 75 гр. сахара, один пакетик ванильного сахара, 2 крупных яйца, 1 ч.л. разрыхлителя, щепотка соли. 

ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Мягкую курагу нарезать мелкими кусочками, залить ликером, оставить настаиваться минимум на 3 часа. Затем слить оставшийся ликер, курагу обвалять в картофельном крахмале. Муку просеять с разрыхлителем и солью. Мягкое масло взбить с сахаром и ванилином. По одному добавить яйца, взбивая. Влить оставшийся ликер. Всыпать мучную смесь, тщательно перемешать. Добавить шоколадные капли и курагу, очень осторожно перемешать. Выложить тесто в форму для кекса и выпекать при температуре 180 С примерно 40-45 минут (готовность проверить зубочисткой).