Домашняя горчица, несомненно, будет намного вкуснее магазинной. Вы можете сделать её по своему вкусу - острой, жгучей, с кислинкой, пряной или деликатной.

Понадобятся такие ингредиенты

2 ч. л. сока лимона (можно уксуса)

4 ст. л. воды

2 ст. л. сухого порошка горчицы

2 ч. л. растительного масла

0,5 ч. л. соли

2 ч. л. сахара

любые специи для придания пикантности

Горчицу готовьте заранее, за сутки до употребления. Она должна набухнуть и настояться. Свежеприготовленная будет жидковатой. После настаивания горчица станет однородной и ароматной.

Заваривайте горчицу неспеша. Постепенно, по одной ложке введите кипяток. Разотрите до однородности. Кипяток позволит эфирным маслам отдать аромат. Горечь уйдет, если дать горчице немножко постоять. Если вы любите очень острую горчицу, приступайте к следующему этапу приготовления сразу же.

Теперь добавьте сахар, соль и растительное масло. Добавляя, пробуйте, регулируйте пропорции по своему вкусу. Для пикантности добавьте пряности. Это может быть корица, базилик, чёрный перец, бадьян, мёд и т. д.

В конце введите уксус или сок лимона, чтобы закрепить аромат и остроту горчицы. Кислота не даст эфирным маслам улетучиться! Не переусердствуйте с добавлением кислоты, чтобы она не перебила вкус горчицы. Перемешав, оставьте горчицу для настаивания, предварительно плотно закупорив.

При приготовлении горчицы воду можете заменить яблочным пюре. Запеките яблоки и используйте мякоть. Горчица с яблочным пюре получится нежной и очень вкусной. На 2 ст. л. сухой горчицы - 4 ст. л. яблочного пюре.

Очень часто захожу на сайт Мои советы и нахожу много нужной информации, скомпоновано, сжато и доступно оформленной.  полезные советы о здоровье, домашних животных, праздниках дают возможность быстро изучить интересующую меня тему. Например, как и чем промывать глаза домашнему животному - я нашла именно там! Рекомендую!