Пасхальный венок

Суббота, 23 Апреля 2011 г. 18:36 + в цитатник

Цитата сообщения ell_BAGIRA

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Пасхальный венок

Ингредиенты:

* 250 мл молока
* 7 г сухих дрожжей (или 30 г сырых)
* 500-700 г муки
* 3 яйца
* 200 г сахара
* 100 г сливочного масла или маргарина
* 2 ч.л. ванильного сахара
* 100 г орехов (по вкусу)
* 100 г цукатов
* 100 г изюма

Способ приготовления:

1. Молоко немного подогреть (чтобы оно было чуть теплое), растворить в нем дрожжи.

2. Добавить 250 г муки, хорошо размешать, накрыть и поставить в теплое место. Опара должна увеличиться вдвое (у меня на это ушло 30 минут).

3. Отделить белки от желтков. Желтки растереть с сахаром и ванильным сахаром до исчезновения крупинок.

4. Белки взбить со щепоткой соли в пену.

5. В подошедшую опару добавить желтки, перемешать..

6. Следом добавить размягченное (не топленое) масло, перемешать

7. Затем добавить белки, перемешать.

Добавить оставшуюся муку, замесить тесто. Тесто необходимо хорошо вымесить, оно не должно быть крутым и не должно прилипать к рукам. Снова поставить тесто в теплое место. Дать тесту хорошо подняться (примерно час). Когда тесто поднимется, его надо перемеш

8. Добавить оставшуюся муку, замесить тесто. Тесто необходимо хорошо вымесить, оно не должно быть крутым и не должно прилипать к рукам. Снова поставить тесто в теплое место. Дать тесту хорошо подняться (примерно час). Когда тесто поднимется, его надо перемеш

9. Орехи мелко порубить.

10. Подошедшее тесто разделить на 3 части. Каждую часть раскатать в полоску 10х50 см.

11. На полоску выложить орехи, разровнять.

12. Свернуть рулет.

13. Края хорошо защипнуть.

14. Такой же рулет сделать с изюмом (изюм предварительно вымыть и высушить).

15. И с цукатами.

16. Из полученных рулетов сплести косичку.

17. Из косички сформировать венок. Противень смазать маслом или застелить бумагой для выпечки. Выложить венок.

В середину поставить огнеупорную форму (это делается для того, чтобы получилось углубление, в которое потом можно положить яйца). Поставить в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекать в течение 35-40 минут.

18. В середину поставить огнеупорную форму (это делается для того, чтобы получилось углубление, в которое потом можно положить яйца). Поставить в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекать в течение 35-40 минут.

19. Приятного аппетита!

Источник

Серия сообщений "Кулинария":

Часть 1 - Кулинария Пьемонта
Часть 2 - Салат "Оливье" за 100 лет существования
...
Часть 98 - Секреты сенегальской кухни (+ 4 рецепта)
Часть 99 - История вегетарианства: вегетарианство, как система питания
Часть 100 - Малиновый ликер - угощаем гостей

Метки: пасхальный венок

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/4234992/post163001730/">РџР°СЃС…Р°Р»СЊРЅС‹Р№ РІРµРЅРѕРє</a><br/>РџР°СЃС…Р°Р»СЊРЅС‹Р№ РІРµРЅРѕРє

РРЅРіСЂРµРґРёРµРЅС‚С‹:

* 250 РјР» РјРѕР»РѕРєР°
    * 7 Рі СЃСѓС…РёС… РґСЂРѕР¶Р¶РµР№ (РёР»Рё 30 Рі СЃС‹СЂС‹С…)
    * 500-700 Рі РјСѓРєРё
    * 3 СЏР№С†Р°
    * 200 Рі СЃР°С…Р°СЂР°
    * 100 Рі СЃР»РёРІРѕС‡РЅРѕРіРѕ РјР°СЃР»Р° РёР»Рё РјР°СЂРіР°СЂРёРЅР°
    * 2 С‡.Р». РІР°РЅРёР»СЊРЅРѕРіРѕ СЃР°С…Р°СЂР°
    * 100 Рі РѕСЂРµС…РѕРІ (РїРѕ РІРєСѓСЃСѓ)
    * 100 Рі С†СѓРєР°С‚РѕРІ
    * 100 Рі РёР·СЋРјР°

РЎРїРѕСЃРѕР± РїСЂРёРіРѕС‚РѕРІР»РµРЅРёСЏ:

1. РњРѕР»РѕРєРѕ РЅРµРјРЅРѕРіРѕ РїРѕРґРѕРіСЂРµС‚СЊ (С‡С‚РѕР±С‹ РѕРЅРѕ Р±С‹Р»Рѕ С‡СѓС‚СЊ С‚РµРїР»РѕРµ), СЂР°СЃС‚РІРѕСЂРёС‚СЊ РІ РЅРµРј РґСЂРѕР¶Р¶Рё.2. Р”РѕР±Р°РІРёС‚СЊ 250 Рі РјСѓРєРё, С…РѕСЂРѕС€Рѕ СЂР°Р·РјРµС€Р°С‚СЊ, РЅР°РєСЂС‹С‚СЊ Рё РїРѕСЃС‚Р°РІРёС‚СЊ РІ С‚РµРїР»РѕРµ РјРµСЃС‚Рѕ. РћРїР°СЂР° РґРѕР»Р¶РЅР° СѓРІРµР»РёС‡РёС‚СЊСЃСЏ РІРґРІРѕРµ (Сѓ РјРµРЅСЏ РЅР° СЌС‚Рѕ СѓС€Р»Рѕ 30 РјРёРЅСѓС‚).3. РћС‚РґРµР»РёС‚СЊ Р±РµР»РєРё РѕС‚ Р¶РµР»С‚РєРѕРІ. Р–РµР»С‚РєРё СЂР°СЃС‚РµСЂРµС‚... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/4234992/post163001730/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Музыка

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Интересы

-Друзья

-Постоянные читатели

-Сообщества

Пасхальный венок