Русские люди очень любят всевозможные домашние настойки, наливки и ликеры. Редкое домашнее застолье обходится без «ягодной наливочки». Приготовленная из натуральных продуктов, домашняя наливка гораздо полезнее, чем продающиеся в магазинах ликеры, в составе которых полным-полно красителей и других вредных веществ.

Итак, давайте вместе научимся делать домашние ликеры из тех ягод, что растут на нашем участке.

Сливовый ликер

Спелые сливы тщательно вымыть, разрезать и вынуть косточки. Литр порезанных слив залить литром водки и настаивать в течение 10 дней. После этого процедить, добавить сахарный сироп (сваренный из расчета на 1 литр воды – 1 кг сахара) и оставить, чтобы отстоялся. Слить получившийся ликер с осадка и разлить по бутылкам.

Ликер из ягод черной смородины

Спелые ягоды смородины тщательно вымыть и залить водкой из расчета на 1 литр водки – 1 литр ягод. Настаивать в течение двух недель, после чего получившуюся настойку слить и добавить в нее сахарный сироп (варится так же, как в предыдущем рецепте). Разлить готовый ликер по бутылкам.

Яблочный и грушевый ликер

Спелые груши или яблоки промыть и порезать кубиками. Залить водкой из расчета на 1 литр ягод – 1 литр водки и настаивать в течение 10 дней. После этого слить настойку, добавить сахарный сироп. Ликер разлить по бутылкам.

Все рецепты очень простые, и при минимуме усилий Вы получаете отличный напиток крепостью около 15 градусов, содержащий много витаминов. Его можно добавлять в чай или кофе или пить за праздничным столом. В ликер можно класть ваниль, лимонник, гвоздику, мяту, другие пряности и душистые травы. Экспериментируйте!

• Наливки
• Наливка вишневая, сливовая
• Наливка ассорти
• Наливка яблочная
• Наливка земляничная
• Спотыкач (оригинальный рецепт)
• Наливка черносмородинная
• Наливка из лепестков роз
• Медовуха из можжевельника