Рецепт этот сицилийский. По-итальянски этот рецепт называется Sarde al beccafico. Беккафико –это такие маленькие птички, которые очень любят инжир и, когда он созревает, так много его съедают, что раздуваются, становятся пухлыми шариками, примерно такими, как рулетики из кильки с хвостиком вверх.Сказать, что это вкусно-это ничего не сказать.Это феноменально вкусно!Ешь и не понимаешь, что это.Рассчитывайте минимум по 400-500 гр на человека, потому что от них не оторваться.





800 гр кильки или салаки

100 гр панировочных сухарей

4 анчоуса

Лавровые листья

2 апельсина

2 лимона

Оливковое масло

50 гр кедровых орешков

50 гр изюма

2 ч.ложки изюма

Петрушка

Соль,перец









Помыть и почистить кильку. Нам нужно только филе: отрезать голову, открыть, как книжку и срезать хребет. Хвостик нужно оставить. Именно ему блюдо обязано своим названием.







Разогреть в сковороде 4 ст.ложки оливкового масла и на нём подрумянить панировочные сухари. Делать это надо на слабом огне, постоянно помешивая, чтоб сухари не подгорели. Перенести готовые сухари в мисочку.







Замочить изюм горячей водой.Мелко порезать петрушку и анчоусы.







Добавить в сухари изюм, петрушку, анчоусы и кедровые орешки, сахар, соль и перец по вкусу. Я не добавляю орешки, у меня на них аллергия,но добавляю пару ложек тёртого пармезанского сыра. Хорошо перемешать все ингредиенты.



Нарезать лимоны.







Кильку положить шкуркой вниз и распределить сверху начинку. Завернуть кильку, начиная с головной части, чтобы хвостик торчал наружу. Надеть на деревянную шпажку. Надеть на шпажку ломтик лимона. Продолжить так со всеми остальными кильками, чередуя их с лимоном и лавровым листом,надевая по несколько штук на одну шпажку.











Смазать форму оливковым маслом. Разместить шпажки с килькой, присыпать слегка оставшимися сухарями.







Приготовить соус. Выжать сок апельсины, добавить  сахар по вкусу и немного оливкового масла.







Этим соусом полить кильку и запечь в разогретой до 200°  духовке 20-25 минут.

Достать готовую кильку из духовки, накрыть форму фольгой и дать постоять 30 минут, прежде чем подать на стол.





azdora.it

АПРЕЛЬ

1-я неделя — протирать лицо кефиром или простоквашей.

Маска молочная: 2 ч. ложки творога смешать с молоком, добавить 0,5 ч. ложки оливкового масла. Нанести на лицо и шею на 10 минут, смыть теплой водой.

2-я неделя — умываться настоем из исландского мха. Этот настой с изысканным запахом омолаживает и «оживляет» кожу.

Маска из семян подсолнечника: растереть 1 ст. ложку очищенных зерен, залить подсолнечным маслом и нанести на лицо и шею послойно с помощью кисточки. Смыть через 10—15 минут теплой водой.

3-я неделя — умываться настоем из листьев крапивы и цветков календулы.

Для маски используйте кашицу из распаренных вышеназванных растений, добавляя в нее растительное масло и сливки.

4-я неделя — умываться чаем из листьев подорожника.

Маска из огурцов: натереть огурец на мелкой терке, к 1 ст. ложке огурца добавить 1 ч. ложку сливок и желток. Нанести на лицо и шею. Смыть через 20 минут теплой водой.

МАЙ

1-я неделя — для умывания использовать чай из цветков кипрея (иван-чая).

Солевая маска: 100 г соли мелкого помола залить доверху растительным маслом. Нанести на кожу лица толстым слоем и снять салфеткой через 20 минут. Кожа после этой маски будет как у ребенка.

2-я неделя — умываться по-прежнему чаем из цветков кипрея. Можно сделать маску из одуванчиков: собрать свежие зеленые листочки и цветки, поместить в стеклянную посуду и залить растительным маслом. Поставить в темное место на 3 дня. Затем профильтровать и добавить в качестве основы в огуречные или яблочные маски.

3-я неделя — умываться тонизирующим лосьоном: 2 ст. ложки цветков залить стаканом кипятка в термосе или в тепле на 1—2 часа. Процедить и использовать охлажденным.

Маска из капусты со сметаной и медом (1 : 1: 1). Нанести на лицо и шею на 20—25 минут, смывать теплой водой.

4-я неделя — умываться лосьоном из свежих листьев и почек березы. Заварить как чай (1 ст. ложка на стакан кипятка), добавить в настой перед умыванием несколько капель лимонного или грейпфрутового сока. Эта маска способствует отбеливанию и очищению лица.

Маска из цветков сирени: собрать соцветия сирени, измельчить и залить растительным маслом, подогреть на водяной бане до 40—50° С, охладить и использовать для масок, которые удобнее наносить послойно кисточкой.

ИЮНЬ

1-я неделя — для умывания использовать настой из чистотела. 1 ст. ложку цветущего растения залить стаканом холодной воды, довести до кипения, «потомить» на медленном огне 5—7 минут. Профильтровать и использовать охлажденным.

Лето — пора клубники, эти ягоды не только вкусные, но и полезные. Желательно поесть клубники в сезон 2—3 недели подряд. В результате улучшается сон и внешний вид.

Маска из клубники со сметаной и медом: размять полстакана ягод клубники, добавить свежей сметаны или сливок и немного меда. Смешать все до однородной массы и нанести на лицо. На веки положить по половинке ягод.

2-я неделя — продолжать умываться настоем чистотела.

Маска из лепестков розы: стакан лепестков розы (лучше светлой) залить полностью растительным маслом, подогреть на водяной бане, охладить и использовать для масок.

3-я неделя — маска из цветков будры плющевидной: 3 ст. ложки растения залить кипятком, дать остыть и нанести на лицо на 15—20 минут, накрыв марлей. Полученную травяную массу можно смешать с желтком, 1 ст. ложкой меда и 1 ч. ложкой растительного масла — должна получиться жидкая смесь. Наносить ватным тампоном на 5—10 минут, не давая смеси высохнуть на лице. Эта маска придает коже матовый оттенок, делает ее гладкой и свежей; она особенно полезна при вялой, стареющей коже.

4-я неделя — на этой неделе делать маски как на предыдущей. Вместо будры взять цветки ромашки или тысячелистника.

ИЮЛЬ

1-я неделя — умываться охлажденными травяными чаями или делать из них лед. Заваривать листья земляники или черной смородины. В городе можно пользоваться сухими растениями, например чередой или ромашкой.

Для сухой кожи полезна витаминизированная маска: 1 ст. ложку мелко нарезанного укропа смешать с 1 ч. ложкой растительного масла, прибавить овсяной муки до получения кашицы. Маску толстым слоем нанести на лицо и после 20 минут снять.

2-я неделя — умываться прохладными травяными чаями. Вечером можно использовать свежее молоко.

Маска из творога и сметаны: тщательно перемешать творожно-сметанную массу (1 : 1), добавить несколько щепоток морской соли и нанести на лицо. Маску нужно держать 15—20 минут, затем смыть теплой, а потом холодной водой.

3-я неделя — умываться настоем из лепестков роз или цветков календулы.

Из цветков календулы, залитых растительным маслом и выдержанных на водяной бане, делать послойные маски. Они уменьшают шелушение кожи, способствуют регенерации ее клеток.

4-я неделя — делать сок из крыжовника или белой смородины, добавить глицерин (5 : 1), протирать лицо утром и вечером.

Маски из абрикосов или персиков с растительным маслом (1 : 1), наносить послойно, накрыть лицо салфеткой и полежать 20—30 минут. Смыть теплой водой.

АВГУСТ

1-я неделя — протирать .лицо жирным кефиром или простоквашей.

Маски из зелени петрушки и укропа: зелень перебрать, промыть, измельчить и залить свежими сливками, оставить на 10—15 минут. Затем нанести на кожу лица и шеи и полежать 20—30 минут. Смыть теплой водой.

2-я неделя — умываться настоем из липового цвета. 1 ч. ложку измельченного липового цвета залить полстаканом холодной воды, довести до кипения, оставить на 15 минут, процедить и добавить 1 ч. ложку хорошего меда. Протирать кожу лица, чтобы защитить ее от шелушения и солнечных ожогов.

Маска из молока и оливкового масла (1 : 1): смочить смесью мягкую ткань, например фланелевую, и нанести ее на лицо и шею на 40 минут, Расслабиться и отдохнуть. Морщинки разгладятся, и кожа будет сиять.

3-я неделя — умываться чаем из цветков кипрея.

Можно сделать маску из пшеничного хлеба: кусочек хлеба залить горячим молоком и добавить 1 ст. ложку растительного масла. Нанести на кожу лица и шеи, накрыть салфеткой и полежать 20 минут. Снять маску горячим молоком.

4-я неделя — протирать кожу соком из огурцов.

Из кашицы можно делать маски, добавляя в них растительное масло или сливки.

СЕНТЯБРЬ

1-я неделя — умываться настоем из лепестков астры.

Маска из рисовой муки, смешанной с молоком и растительным маслом в соотношении 2:2: 1. Эта очищающая маска очень освежит вашу кожу.

2-я неделя — для умывания можно использовать любой свежий сок (например, яблочный) с глицерином (5:1).

Маска: натереть на терке дыню, смешать с растительным маслом (3:1) и нанести на кожу лица и шеи на 20—30 минут. Смыть теплой водой.

3-я неделя — протирать лицо или умываться чаем из цветков ромашки.

Маска из тыквы: натереть тыкву на мелкой терке, смешать со сметаной, добавить 3—5 капель лавандового масла. Нанести на кожу лица на 20—25 минут, смыть теплой водой.

4-я неделя — умываться настоем шалфея. Он хорошо успокаи вает и разглаживает кожу.

Маска из вареного картофеля: взять 2 ст. ложки картофельного пюре, добавить 1 ч. ложку оливкового масла. Нанести на кожу лица, через 20 минут смыть теплой водой.

ОКТЯБРЬ

1-я неделя — умываться так же, как и на предыдущей неделе, настоем шалфея и пить его в виде чая.

Маска из фасоли: сварить фасоль, растолочь ее с растительным маслом, добавить немного свежих сливок. Нанести на кожу лица и шеи на 30 минут. Смыть теплой водой.

2-я неделя — протирать лицо кусочком помидора.

Маска из размятых помидоров со сметаной: нанести полученную массу на лицо, накрыть салфеткой и оставить на 20—30 минут. Маска тонизирует и отбеливает кожу.

3-я неделя — умываться легким настоем из цветков герани утром и вечером.

Маска: к теплым сливкам добавить немного меда и растительного масла. Смочить мягкую салфетку и наложить ее на лицо и шею.

4-я неделя — протирать кожу лица кефиром или простоквашей.

Маску делать из творога с молоком и оливковым маслом. Она хорошо питает и тонизирует кожу.

НОЯБРЬ

1-я неделя — умываться теплым молоком.

Маска: сварить тыкву, размять, добавить растительное масло и молоко. Наносить на кожу лица и шеи на 20—30 минут, смывать теплым молоком.

2-я неделя — отварить кожуру зеленых яблок, добавить в кипящий настой несколько апельсиновых корок, выдержать 1—2 часа, процедить и использовать для умывания.

Маска: взять по 1 ст. ложке листьев малины, цветков ромашки и календулы, измельчить в кофемолке, залить простоквашей или жирным кефиром на 20—30 минут. Нанести на кожу лица на 20 минут, смыть теплой водой.

3-я неделя — умываться настоем клевера лугового (1 ст. ложка травы на стакан кипятка, настаивать 2 часа).

Маска: измельчить листья облепихи, залить их масляным раствором витамина А (он всегда есть в аптеках), выдержать 4—6 часов, профильтровать и послойно кисточкой наносить на кожу лица и шеи. Смыть теплой водой.

4-я неделя — умываться настоем полевого хвоща и золототысячника (2 ст. ложки сбора на стакан кипятка).

Для маски взять остывшую кашицу из растений и добавить в нее немного сливок или сметаны, смешать и нанести на кожу лица. Смыть через 20—30 минут.

ДЕКАБРЬ

1-я неделя — протирать лицо тампоном, смоченным теплым молоком.

Маска: отварить или испечь репу, размять, добавить мед и растительное масло. Нанести толстым слоем на кожу лица и шеи. Смыть через 30 минут теплой водой. Эти маски — подготовка к новогодней ночи.

2-я неделя — умываться отваром из грейпфрутовых корок.

Маска из горохового пюре с растительным маслом. Наносить на кожу лица и шеи на 30 минут. Смывать теплой водой.

3-я неделя — умываться по-прежнему отваром из грейпфрутовых корок.

Дрожжевая маска: взять 2 ч. ложки сухих дрожжей, развести их теплым молоком до консистенции сметаны и добавить 1 ч. ложку соевого масла. Нанести на кожу лица и шеи. Смыть теплой водой через 30 минут.

4-я неделя — протирать кожу лица соком грейпфрута с глицерином (5 : 1).

Маска из творожной массы: творожную массу смешать с порошком из корня солодки. Нанести на лицо и шею. Снять маску салфеткой, смоченной в теплом молоке, и протереть кожу молоком.

http://naromed.ru/4_kosmeticheskii_kalendar.htm

Питание пожилых людей

В рационе пожилого человека должны быть витамины, и немало. Чтобы сила не исчезала с каждой весной, необходим витамин Е, так называемый «витамин молодости». Он замедляет старение и предотвращает появление старческой пигментации. Для того чтобы выглядеть моложе, нужно обогатить свой рацион такими продуктами, как растительные масла, орехи (миндаль, арахис), злаковые (особенно много витамина Е в семенах кунжута) и бобовые культуры, а также говяжья печень. Кроме того, витамин Е обеспечивает нормальную свертываемость крови и заживление.

Витамины группы А, а также В, С, D — важнейшие для нервов и мозга. Впервые витамин А был выделен из моркови. Поэтому от английского «carrot» (морковь) и произошло название группы витаминов А — каротиноиды. Давно известно благотворное влияние этого витамина на зрение: еще в древности вареная печень — один из основных источников витамина А — использовалась как средство от ночной слепоты. А вот то, что этот витамин защищает от простуд, гриппа и инфекций дыхательных путей, пищеварительного тракта, мочевых путей, знают не все.

Тем, кто настойчиво отказывается употреблять высококалорийные продукты, витамины поднимут иммунитет и сохранят здоровой нервную систему. Аскорбиновая кислота (витамин С) и витамин В содержатся в свежих и замороженных овощах, фруктах и ягодах, в обогащенных хлопьях для завтрака и бобовых. Особенно богаты «аскорбинкой» плоды шиповника, смородина, петрушка, укроп. Витамин С помогает усвоению кальция, что особенно важно при остеопорозе пожилых. Великолепным источником витаминов А, В, С и D являются орехи. Особенно полезны грецкие, кедровые орехи и арахис, молочные продукты.

Чтобы организм получал все необходимые витамины, надо запастись цитрусовыми, ягодами, кабачками, помидорами — благодаря этим продуктам в рационе не будет недостатка витамина С.

С этой же целью надо пить отвар или сироп из листьев яблони: 2 ст. ложки листьев залить стаканом кипятка, настаивать 1 час, принимать в течение дня. В сироп добавить 2 ст. ложки сахара, довести до кипения, настаивать 1 час. Курс лечения 2—3 недели.

Каши, рыба, орехи, бобовые, печень, яйца, молоко содержат витамины группы В, в особенности полезны В1, В2, В3, В6.

Чтобы получать витамин В2, надо обязательно употреблять дрожжи, йогурт, молоко, сыр.

Если обогатить меню кашами, постным мясом, печенью, дрожжами, то бессонница отступит.

Не следует забывать о сливочном масле, желтке, жирной рыбе, темно-зеленых овощах, томатах и моркови, тогда недостаток витамина А не грозит.

Если немеют пальцы ног, то организму необходима пантотеновая кислота. Она содержится в злаковых и бобовых, грибах, спарже, цветной капусте.

Яичный желток, грецкие орехи и субпродукты — это источник биотина, который спасет от сухости волос и кожи.

Главное — важно разнообразное питание.

Отвар мяты очень полезен при многих заболеваниях. Помогает избавиться от боли в сердце, головной боли, действует успокаивающе. Бывает, в результате нервного стресса, переутомления появляется ощущение, что болит все, даже желудок, появляется раздражительность. Не надо спешить к врачу, глотать обезболивающие и успокаивающие таблетки химического происхождения. Лучше заварите вместо чая мяту, добавьте шиповник и ложечку меда. Понятно, один стакан ощутимых результатов не принесет. Но если неделю, а то и две, утром и вечером пить мятный отвар, то тело станет легким, исчезнут боли и раздражение.

При плохом аппетите можно взять полынь, корневище аира, листья вахты, плоды тмина в равных количествах и 1 ст. ложку сбора залить стаканом кипятка. Настаивать на водяной бане 5 минут, процедить. Принимать по 1 ст. ложке 3—4 раза в день.

Исследования показали, что полные люди преклонных лет в два раза больше рискуют стать инвалидами из-за остеохондроза, радикулита, артрозов, чем их худощавые сверстники. Не выдерживая тяжести килограммов, стираются межпозвонковые диски, «вылетают» позвонки, защемляются нервные корешки, воспаляются хрящи и суставы.

Чтобы не располнеть, пожилому человеку надо съедать не более 2300 килокалорий в день. Много это или мало?

Порция винегрета — 70 ккал, салат из свежих помидоров и огурцов со сметаной — 100 ккал; яичница — 280 ккал; чашка бульона — 45 ккал; котлета — 95 ккал; порция жареной картошки — 540 ккал; бутерброд с сыром — 370 ккал; пирожное — 330 ккал; плитка шоколада— 540 ккал; стакан сока — 160 ккал.

Час работы на садовом участке сжигает 230 ккал, домашняя работа (уборка квартиры, мытье посуды) — 200 ккал, бег трусцой — 420 ккал, медленная езда на велосипеде — 245 ккал.

Это только пример. Если регулировать количество съеденного и израсходованного, двигаясь по мере сил, можно довести свой вес до нормы.

5 китайских упражнений для повышения тонуса пожилых людей

• Упражнение 1. При утомлении надо глубоко вдохнуть и выдохнуть. Взяться большим и указательным пальцами за нос и помассировать этот участок вверх и вниз, слегка надавливая на кожу.


• Упражнение 2. Положить обе руки на заднюю часть головы и нащупать две маленькие ямки, расположенные над мышцами затылка. Большими пальцами надавливать внутрь, к центру и в стороны в направлении ушей. Остальные пальцы неподвижно лежат на голове.


• Упражнение 3. Некрепко сжать обе руки в кулаки и прикоснуться большими пальцами к вискам. Затем поглаживать подушечками указательных пальцев по очереди брови и участки под глазами, двигаясь по направлению к вискам.


• Упражнение 4. Положить указательные пальцы на участки лицевых нервов, отступив от крыльев носа на ширину пальца. Поскольку эти точки очень чувствительны, их легко обнаружить. Помассировать эти участки лица мелкими круговыми движениями.


• Упражнение 5. Нащупать большими пальцами точку под бровями возле основания носа, легкое надавливание на которую вызывает приятное ощущение. Большими пальцами делать мелкие круговые движения вокруг точки.

Чтобы снять усталость, можно потереть ладонью о ладонь до ощущения теплоты, помассировать пальцы и разогретыми ладонями растереть ушные раковины. Затем миллиметр за миллиметром помассировать их пальцами и, наконец, вставить указательные пальцы в слуховые проходы и подвигать ими.

Через несколько минут усталость пройдет и появится бодрость.

http://naromed.ru/s_pitanie_pogilih.htm

Лечение кашля народными средствами

Если у вас сильный сухой кашель попробуйте следующее народное средство. Возьмите одну дольку ядерного чеснока и натрите ее на мелкой терке до получения кашицы. Затем полученную смесь выложите на марлю, и потрите стопы обеих ног и наденьте теплые носки. Данное средство желательно использовать на ночь. 

Также с помощью чеснока можно приготовить еще одно эффективное средство от кашля. Для этого возьмите одну-две дольки чеснока, очистьте его и мелко нарежьте. Затем положите чеснок в кастрюльку (желательно эмалированную) и добавьте одну столовую ложку любого меда. Смесь нужно настаивать в течении одной ночи в теплом месте. Пейте смесь по 1 столовой ложке 2-3 раза в день. Если вы не выносите вкуса чеснока лекарство можно запивать горячим молоком. 

Отличное народное средство от кашля – яичные белки. Взбейте два яичных белка с сахаром и выпейте спустя полчаса после приема пищи. Принимайте белки не меньше трех раз в день, и уже спустя несколько дней от кашля не останется и следа. 

Быстро победить кашель поможет обычная сыворотка и чеснок. Налейте в кастрюльку 2-3 столовые ложки сыворотки и добавьте 2 зубчика ядерного чеснока (чеснок мелко нарежьте). Доведите все это до кипения и дайте настоятся полчаса. Процеженный настой необходимо выпить в течении дня. 

Если у вас противный утренний кашель, который просто не дает вам покоя, попробуйте еще одно средство народной медицины. Заварите по одной чайной ложке: крапивы, подорожника, полевого хвоща одним стаканом кипятка. Процедите и добавляйте одну чайную ложку на стакан кипятка. Пейте по одному стакану в день перед едой. 

Избавиться от навязчивого вечернего кашля поможет такое средство. В один стакан кипятка добавьте три капли обычного йода и выпейте. Принимать раз в сутки перед сном. 

Помочь избавится от кашля, может все, что есть в вашем холодильнике и даже обычная морковь. Возьмите несколько морковок и выдавите из нее сок, с помощью соковыжималки. Затем смешайте в одинаковых пропорциях морковный сок с теплым молоком и пейте полученную смесь не меньше семи раз в день.

Ниже приводим еще несколько народных средств для лечения кашля:

• При кашле у пожилых дюдей надо стакан протертого лука залить стаканом яблочного уксуса, процедить через марлю, добавить равное количество меда и тщательно перемешать. Принимать по 1 ч. ложке 4 раза в день.


• Залить 1 ст. ложку липового цвета стаканом кипящей воды. Через 10—15 минут добавить 1 ст. ложку меда и сок половины лимона. Пить по полчашки как потогонное средство при простуде, кашле, першении в горле.


• Залить 1 ст. ложку смеси цветков липы и плодов малины в соотношении 1 : 1 стаканом кипятка, настаивать 30—40 минут, процедить, добавить 1 ст. ложку меда. Принимать при катаре верхних дыхательных путей по стакану 2—3 раза в день.


• Приготовить сбор: плоды малины — 2 части, листья мать-и-мачехи — 2 части, трава душицы — 1 часть. Залить 2 ст. ложки сухого измельченного сбора 0,5 л кипятка, кипятить 5—6 минут, настаивать 30—40 минут. Процедить. Добавить в настой 2 ст. ложки меда, размешать до полного растворения и принимать по полстакана в теплом виде 3— 4 раза в день.


• Приготовить сбор: алтей лекарственный (корни) — 40 г, мать-и-мачеха обыкновенная (листья) — 40 г, душица обыкновенная — 20 г. Залить 2 ст. ложки сухого измельченного сбора 0,5 л кипятка в термосе, настаивать 1,5—2 часа, процедить. Добавить 2 ст. ложки меда, размешать до полного растворения и пить по полстакана в теплом виде 3—4 раза в день.

Будьте здоровы и не забывайте, что самые эффективные средства от кашля хранит именно народная медицина!

http://naromed.ru/narodnoe_lechenie.htm

Апельсиновый торт, который пекли в еврейском районе ( Ghetto ebraico di Roma) города Рима на Пасху. Рецепт из  книги Патричи Роальди “Ricette (quasi) dimenticate”  («Позабытые (почти) рецепты»), в которой автор старается привлечь внимание к старинным традиционным рецептам. Торт этот имеет непривычный набор ингредиентов, в его составе нет ни муки, ни молока, ни масла.



250 гр миндаля

200 гр сахара

2 крупных апельсина (целиком)

4 яйца

8 гр разрыхлителя (с ванилином)

2 ст.ложки абрикосового конфитюта

1 ст.ложка апельсинового ликёра ( например, Grand Marnier)

Соль



Вымыть апельсины, поместить в кастрюлю с холодной водой, довести до кипения и варить под крышкой 40 минут.



Разогреть духовку до 180°. Приготовить форму для выпечки диаметром 23 см, накрыть её бумагой для выпечки.



Миндаль измельчить в блендере с 100 гр сахара и щепоткой соли.



Остудить варёные апельсины.



Апельсины порезать на кружки и добавить в блендер к молотому миндалю. Измельчить.







Отделить желтки от белков. Взбить желтки с 100 гр сахара. Добавить в тесто.







Взбить белки в пену и понемного подмешать к тесту движениями снизу вверх.







Добавить разрыхлитель и вылить тесто в форму для выпечки.



Выпекать 45 минут. Выключить и оставить в духовке ещё на 10 минут. Остудить на решётке.



Смешать конфитюр с ликёром и слегка подогреть. Смазать торт.





azdora.it/ita/torta-ebraica

Морковный коктейль из Ямайки  - гениальное сочетание вкусов! Утоляет жажду и способствует ровному загару. Морковь - это традиционный ингредиент ямайканской кухни. Её широко используют как сырой, так и в супах и рагу. Ром помогает усилить аромат моркови. Сгущённое молоко широко используют на Ямайке, например, в таком известном коктейле, как Irish moos, где морские водоросли смешивают со сгущёнкой и ромом. Заправляют сгущёнкой и овощные салаты, например, Matrimony.

Морковный коктейль отлично подойдёт для вашего аперитива.





1 кг моркови

200 гр сгущённого молока

30 мл светлого рома

мускатный орех

винилин



Почистить морковь и отжать из неё сок в соковыжималке.







Готовый сок пропустить через сито, чтобы удалить абсолютно всю мякоть.Мякоть тоже отжать, чтобы она отдала весь сок.







Добавить в сок сгущёнку и ром.







Если вы готовите для детей, ром не добавляйте. Если же готовите для взрослых, то количество рома можно увеличить по вкусу. В рецепте привожу оптимальную пропорцию сгущёнки и рома на 1 кг моркови.

Перемешать, добавить щепотку мусктного ореха и винилина.

Подать очень холодным. Можно добавить лёд. azdora.it/ita/carrot-drink.

Torta di pesche. Персиковый пирог с миндальным ароматом ок.1 кг персиков или нектаринов

100 гр муки

100 гр миндального печенья Amaretti

200 гр сахара

100 гр сливочного масла

80 гр миндаля

3 яйца

1/2 пакетика разрыхлителя

соль



Помыть и обсушить фрукты. Нарезать их на тонкие ломтики. Если вы используете персики, лучше снять у них шкурку. У нектринов шкурку снимать не надо.







Перемолоть в блендере печенье в муку.







Отделить белки от желтков. Взбить белки в пену со щепоткой соли. Желтки растереть с сахаром. Смешать желтки с мукой, печеньем, разрыхлителем.







Растопить масло. Ввести масло в желтковую смесь.

Добавить белки, аккуратно перемешать.

Вылить тесто на персики. Добавить половину миндаля. Вторую половину оставить на украшение пирога.

Перенести тесто в форму для выпечки, накрытую пергаментом, и выпекать при 180° около 45-55 минут. Проверить готовность деревянной палочкой. Если нужно, ближе к концу выпечки накрыть пирог пергаментом, чтобы он не подгорел сверху.







Подавать охлаждённым, но ещё лучше на следующий день, дав пирогу постоять ночь в холодильнике.

azdora.it/

Рулет с зеленью, крабовыми палочками и яйцами

Ингредиенты:
-сметана- 250 гр.
-крабовые палочки — 250 гр.

-яйца — 4-5 шт.
-зелень

Приготовление:
Берем два листа лаваша, кладем один на другой, верхний смазываем сметаной, плотно посыпаем рубленой зеленью (петрушка, кинза, можно базилик и др.), накрываем еще одним листом лаваша, смазываем его сметаной, сверху выкладываем слой мелко порезанных крабовых палочек. Кладем еще лист лаваша, смазываем сметаной и посыпаем тертыми на мелкой терке яйцами. Заворачиваем лаваш рулетом (вместе с самым нижним, не промазанным листом), затем заворачиваем в полиэтиленовую пленку и ставим в холодильник на пару часов, чтобы рулет пропитался. Не промазанный лист лаваша спасет рулет от чрезмерной пропитанности, именно этим и объясняется его необходимость. Потом достаем и нарезаем. Рулет получается большой и очень сытный. http://vk.com/public40020627

Постный пирог с черной смородиной

Ингредиенты (на маленькую форму, размером 19 см):
Тесто
-1.5 стакана муки

-2 ст. ложки сахара
-5 ст. ложек растительного масла
-6 ст. ложек ледяной воды
-1 пакетик ванильного сахара
-сода на кончике ножа
-щепотка соли
Начинка
-1 стакан замороженной черной смородины
-2-3 ст. ложки сахара
-1 ст. ложка муки

Приготовление:
Ягоды разморозить.
В миску просеять стакан муки, добавить соль, сахар, ванильный сахар, воду, растительное масло, перемешать, добавить остальную просеянную муку с содой. Замесить эластичное тесто, завернуть в пленку, убрать в холодильник на 1 час.
В ягоды добавить муку и сахар, перемешать. Духовку включить на 180 градусов, форму смазать растительным маслом.
Тесто поделить на 2 части, одну больше одну меньше.
Раскатать большую часть, уложить в форму, сделать бортики.

Сверху распределить начинку.

Раскатать меньшую часть теста, накрыть пирог сверху, аккуратно защипать края, смазать пирог кисточкой растительным маслом, посыпать сахаром, в середине сделать небольшое отверстие для выхода пара.

Выпекать пирог минут 30-35, он плохо подрумянивается, поэтому не стоит передерживать его в духовке, проверить только на готовность само тесто проткнув зубочисткой,если она сухая - пирог готов.
Остудить пирог немного в форме, затем переложить на блюдо

Приятного аппетита! http://vk.com/public40020627

Фильм смонтирован на основе видеозаписей, сделанных Андреем Синявским во время его путешествия по Лаосу и Камбодже.
Подробности на www.sinyavsky.ru

Фильм смонтирован на основе видеозаписей, сделанных Андреем Синявским во время его путешествия по Вьетнаму.
Подробности на www.sinyavsky.ru

В колонках играет - в знак признательности!!!
Я благодарна неизвестному дарителю ЛЮБВИ! Отзовись и я с радостью поделюсь ЛЮБОВЬЮ с тобой. С уважением и признательностью Надежда. ЭТИ ВСЕ СЕРДЕЧКА ТОЛЬКО ДЛЯ ТЕБЯ!!!!!!!!!!!!!!!!!!!


1.


2.


3.


4.

Диетическая творожная супервкуснятина

Приготовление:
1. Желатин (20г) заливаем стаканом холодной воды и ждём 30 минут (он должен набухнуть).
2. Добавляем молоко (100мл), какао (2ст.л), мед (2стл).
3. Ставим на медленный огонь и нагреваем до тех пор, пока какао не растворится полностью. Не кипятить!Добавляем творог (300г), размешиваем.
4. Отправляем всё в блендер и превращаем в однородную массу. Разливаем будущее суфле по формам и ставим в холодильник минимум на 2 часа, лучше на ночь.
http://vk.com

Сегодня Вербное воскресенье у католиков – 24 марта 2013!!!!! Дорогие мои друзья- католики, поздравляю вас с праздником!! Сегодня католики вспоминают вход Господень в Иерусалим — такое название носит этот праздник в православии. Отмечается он в последнее воскресенье перед Пасхой или в шестое воскресенье Великого Поста. Иногда называется Пальмовое воскресенье, ему предшествует Страстная неделя, которая начинается мессой. Этот праздник посвящен воспоминаниям о входе Христа в Иерусалим. Тогда толпа встречала его пальмовыми ветками. А жители северных широт используют для этого ветки вербы, украшенные лентами и цветами. Эти ветви будут сожжены после праздника Пасхи, а их пепел будет использован на службе в Пепельную среду.

На день Вербного воскресенья послабляется великий пост. Верующие обязательно должны посетить мессу, на которой происходит читание Евангелия с алтаря (обычно – по ролям, священник читает слова Христа, миряне – за остальных). Чтение посвящено времени жизни Христа от въезда в Иерусалим до Его Распятия и положения в гроб. Затем освящаются ветки вербы.


В Пальмовое воскресенье нужно прикоснуться к человеку освященной веткой вербы, чтобы он весь год был здоровым и красивым. Считается, что освященная верба обладает особой целительной силой.

В этот день стараются не загружать себя домашними и повседневными делами, а провести его в кругу семьи, радуясь скорому наступлению светлой Пасхи!!!!!!

Год: 2008
Страна: Узбекистан
Режиссер: Бахром Якубов
Сценарий: Евгения Палехова, Бахром Якубов
В ролях: Рано Шодиева, Бобур Юлдашев, Шахриёр, Убайдулла Омон, Пулат Саидкасымов, Джамшед Усмонов

Грехи молодости когда-нибудь напоминают о себе. Ребёнок, рождённый вне брака может стать наказанием для всех, кто его окружает. Ёдгор — брошенный в детстве на произвол судьбы молодой человек, приезжает в город в поисках родительской любви и человеческого тепла. Легкомысленная мать, слабовольный отец разбивают мечту его детства — стать счастливым.

Сладкие роллы.

Рецепты от Aliy

Продукты для теста:
-1 стакан молока,
-1 плитка шоколада (100 г),
-3 яйца,
-1/2 ч.л. соды,
-1/2 стакана сахара,
-5 ст.л. растительного масла,
-1 ст.л. какао-порошка,
-мука,
-щепотка соли.

Для теста разделить белки и желтки. Белки взбить отдельно до пиков, добавив щепотку соли, убрать в холодильник.
Желтки взбить с сахаром добела. Влить масло. Соду погасить и добавить в тесто.
Молоко довести до кипения и, убрав его с плиты, растворить в нем шоколад.
Муку (для начала я взяла 3/4 стакана) смешать с какао-порошком.

Потом муки добавьте столько, чтобы тесто было консистенции негустой сметаны.
Примешать муку и шоколадную смесь к желткам.
В конце перемешивания аккуратно ввести белки.
Тесто готово.
Выпекать из полученного теста блины на предварительно прокаленой сковороде.
Готовые блины смазываем творожной начинкой. Я взбила 200 мл сливок 35%, затем добавила к ним 200 г творога пастообразного и сахарной пудры по вкусу, и снова взбила миксером. Можно смазать блины творожной массой... в общем, чем-нибудь творожно-сладким...
Консервированный персик я разрезала на дольки, уложила недалеко от края
И свернула блин в рулончик.
Края потом обрезала (и съела... )
Рулончики нарезала на небольшие кусочки
Растопила шоколад с растительным маслом (масла добавляла столько, чтобы получилась не густая консистенция)
Сначала макала в шоколадную глазурь одну сторону, затем другую сторону, затем низ... и ложила на тарелочку
Верхушку заливала с ложечки.
Таким образом заглазировала все роллы. Дала им застыть в холодильнике.

Салат"Восточное лакомство"

Сыр твердый-200 г.
Чернослив-200 г.
Морковь- 2 средние штуки.
Орехи грецкие-100 г.
Майонез-200 г.
Сметана-200 г.
Гранат-100 г.
Морковь сварить,почистить,натереть на терке(с мелкими, для соломки отверстиями),добавить заправку и перемешать.Сыр натереть на терке(как и морковь),добавить немного заправи и перемешать.Чернослив-немнго вымочить и нарезать соломкой.Орехи измельчить.Майонез смешать со сметаной(ЗАПРАВКА ДЛЯ САЛАТА).
Выложить слоями в виде змейки.По стол.ложке каждого продукта оставить для головы змейки(голова укладывается после того,как готов хвост).
1 слой-сыр
2 слой-чернослив
3 слой-морковь
4 слой-орехи
Сверху смазать оставшейся заправкой и украсить гранатом. http://vk.com/id32787055 Наталья Киселева

Куриная печень в мешочках

Печень куриная-1 кг.
Лук репчатый-2 большие шт.
Кожа от 8 грудок
Сыр-200 г.
Майонез-150 г.
Печень помыть,сварить до готовности,пропустить через мясорубку с луком,посолить,поперчить,обжарить.Кожу помыть,убрать жир.
Кожу сложить пополам,снизу и сбоку заколоть зубочистками,наполнить мешочек печенью и заколоть сверху.Готовые мешочки обжарить на сковородке,затем уложить в противень,подлить немного воды и поставить в духовку на 10 мин.Вытащить и положить сверху на каждый мешочек сыр тертый,смешанный с майонезом(можно добавить чеснок).Поставить в духовку.Когда сыр
немного подрумянится,готово.
Наталья Киселева http://vk.com/topic-40020627_26841087

Куриные рулетики

Ингредиенты:
- 500 г слоеного бездрожжевого теста
- 2 шт филе куриных грудок

- кунжутное семя
- соль, черный молотый перец
- растительное масло для смазывания

Раскатать тесто.
Куриное филе хорошенько отбить, посыпать солью и черным молотым перцем, уложить на тесто.
Тесто с грудками поплотнее свернуть рулетом и нарезать шайбами толщиной 1,5 см.
Противень застелить пергаментной бумагой и обильно смазать маслом.
Шайбы окунуть одной стороной в семена кунжута и разложить на противне.
Выпекать в нагретой до 180 градусов духовке в течение 40-45 минут. Во время выпечки под противень с рулетиками лучше поставить емкость с водой, чтобы они не пересыхали.

Шоколадно-ореховый крем можно приготовить, как с использованием темного шоколада, так и с какао. Орехи можно брать любые, по своему вкусу. Обычно я кладу в него грецкие, но иногда и жареный арахис, и миндаль.

Такой крем подойдет ко многим тортам - бисквитным, безе, слоеным. Хорошо им наполнять вафельные трубочки, корзинки, заварные пирожные.

Состав:

• 1 банка вареного сгущенного молока
• 100 г сливочного масла
• 3-4 ст. ложки какао или 100 г темного горького шоколада
• 0,5 стакана измельченных орех
• 1-2 ст. ложки коньяка при желании

Приготовление крема

Сливочное масло оставьте на столе на некоторое время, что бы оно стало мягким. Какао просейте через мелкое сито, что бы убрать комочки. Если будете использовать шоколад, натрите его на средней терке.

Взбейте какао или шоколад с мягким маслом и добавьте вареное сгущенное молоко. Все опять хорошо взбейте и добавьте орехи и коньяк. Снова взбейте. Крем можно убрать в холодильник на некоторое время. Тогда он станет еще гуще.

http://kulinyamka.ru

Фрикадельки в томатном соусе

Фрикадельки в томатном соусе блюдо, приготавливаемое с небольшими вариациями по всей Италии, помимо того, что предлагается в качестве основного блюда, также может использоваться в качестве приправы для различных видов макарон.

Ингредиенты:

1. Чеснок – 1 зубчик


2. Листья базилика – 4 шт.


3. Свежая петрушка – 1 веточка


4. Говяжий (или свиной) фарш – 200 гр.


5. Мускатный орех(тертый) – 1 щепотка


6. Хлебный мякиш – 35 гр.


7. Сыр Пармезан – 25 гр.


8. Сыр Пекорино – 25 гр.


9. Яйцо – 1 шт.


10. Лук репчатый – 30 гр.


11. Томатная паста – 1 л.


12. Соль, перец черный молотый – по вкусу


13. Масло оливковое - 50 мл.
    
    

Процесс приготовления:

В миске смешать говяжий (свиной, или с добавлением сальсиччи пикантной) фарш с тертым мякишем белого хлеба, сыром Пармезан, Пекорино, яйцом.  Добавить  мелкорубленую зелень петрушки, тертый мускатный орех , соль и перец черный по вкусу. Готовый фарш поставить в холодильник,  и тем временем приготовить томатный соус.

В сотейнике, на слабом огне обжарить мелко нарезанный репчатый лук и рубленый чеснок 5-7 мин.

Затем добавить томатную пасту и так же на слабом огне  довести до кипения.

Из охлажденного фарша сформировать фрикадельки (15-20 гр.), придавая круглую форму.

Как только томатный соус закипит, выложить в него фрикадельки, накрыть крышкой и тушить 20 минут . В конце приготовления добавить рубленую зелень базилика.

Блюдо мясное и имеет насыщенный вкус, поэтому, рекомендуется подавать с интенсивными красными винами, такие как: Rosso di Montalcino  или Morellino di Scansano.

http://italia-ru.com

Ореховое печенье (Biscotti con noci e nocciole)

<http://italia-ru.com

Ингредиенты

• лесные орехи 180 гр


• грецкие орехи 180 гр


• соль щепотка


• яйца 6 шт


• ваниль 1 пакетик


• сахар 360 гр

Процесс приготовления:

Торт Кофейный

Ингредиенты

• Масло 500 гр


• кофе растворимый 30 гр


• жаренные лесные орехи молотые 100 гр


• мука пшеничная 85 гр


• крахмал 75 гр


• разрыхлитель 1 пакетик


• яйца 10 шт


• сахар 420 гр


• желатин 20 гр


• молоко 500 мл


• сливки жидкие 500 мл


• сахарная пудра 50 гр


• вода 100 мл


• кофе в зерная для украшения


• лесные орехи толченные для украшения

Взбить 250гр масла с 100гр сахара. Взять 6яиц и отделить белки от желтков. Добавить желтки в смесь из масла и сахара, не переставая взбивать(ф.1). Растворить 10 гр кофе в 1ст.л. горячей воды и добавить в тесто (кофе должно быть холодным). В отдельной посуде взбить белки в густую пену и по чуть-чуть добавить 120гр сахара, продолжая взбивать. В миске смешать два вида муки, крахмал, разрыхлитель и добавить смесь из масла и желтков (ф.2).Частями добавить взбитые белки и аккуратно перемешать(ф.3).

Выложить тесто в форму, смазанную маслом и посыпанную мукой диаметр 24 см (фото4). Выпекать 45-50 минут, при температуре 180С. Готовность проверять зубочисткой. Вытащить из духовки, остудить и после выложить на блюдо. Тем временем приготовить кофейный крем – замочить в очень холодной воде желатин, чтобы он стал мягким. Пока он размягчится влить в сковороду молоко, сахар и желтки (фото5). Довести до кипения и затем добавить отжатый желатин (фото6),

20гр растворимого кофе(фото7), 250гр нарезанного на кубики масла (фото8), все хорошо перемешать и проварить 2 минуты, выключить огонь и влить получившийся крем в широкий контейнер и накрыть пленкой, чтобы поверхность не сохла (фото9). Поставить в холодильник на 3-4 часа.

Пропитка 1ст.л. кофе 100мл воды,немного сахара. Когда крем остынет еще раз его взбить, чтобы получить более сливочную консистенцию (пропустить через сито,если комки) и аккуратно смешать со взбитыми сливками и сахарной пудрой (ф.10). Поставить крем в холодильник на полчаса. Теперь приступим собирать торт. Разрезать получившийся бисквит пополам. Нижнюю часть смазать приготовленной пропиткой из кофе (ф.11), затем выложить толстый слой кофейного крема (ф.12) и накрыть второй половиной бисквита.

Пропитать верхнюю пышку (фото13) и с помощью лопатки покрыть полностью весь торт кофейным кремом (фото14). Затем с помощью кондитерского мешка украсить торт фигурами, сверху выложить зерна кофе и обсыпать дробленными орехами (фото15). Остудить перед подачей.

http://italia-ru.com/ricette/tort-kofeinyi

Кростата с джемом

Кростата - это итальянский открытый пирог из песочного теста с различными начинками. Одним из классических итальянских тортов является кростата с джемом.

Ингредиенты:

1. Мука – 500 гр.


2. Сахар – 200 гр.


3. Сахарная пудра – 15 гр.


4. Масло сливочное или маргарин – 250 гр.


5. Яцо – 2 шт.


6. Пакетик ванилина – 2 гр.


7. Разрыхлитель для теста – 10 гр. Или пищевая сода – 5 гр.


8. Джем – 500-600 гр.

Процесс приготовления:

Масло размягчить и смешать все ингредиенты, как для нормального теста, образуя шар. Готовое тесто накройте пищевой пленкой и охладите в холодильнике в течении 30 мин. После этого, разделите тесто на 2 неравные части (2/3).

Большую часть теста раскатайте и уложите в форму для кростаты.

Равномерно заполните форму любым любимым джемом.

Украсьте нарезанными полосками из второй, наименьшей части теста.

Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке до готовности.

Готовую кростату охладить и посыпать сахарной пудрой.<

http://italia-ru.com

Фрителли из яблок

Ингредиенты

• яблоко 2


• лимон 1


• сахар 120 гр


• мука 150 гр


• молоко 200 мл


• соль 1 щепотка


• ванилин 1 пакетик


• яйца 2 шт


• масло подсолнечное для жарки

Процесс приготовления:

Если фантазии изобретать что-то новое, уже не хватает, приготовьте мясные кексы. Главное, что бы в доме нашелся готовый мясной фарш. У меня он находится всегда.

Состав:

• 500 г мясного фарша
• 1 картофелина
• 3 яйца
• 100 г сыра
• соль
• черный, молотый перец
• 1-2 зубчика чеснока
• панировочные сухари для посыпки формы
• сливочное масло и майонез для смазывания

Приготовление мясных кексов

Мясной фарш посолить, поперчить, можно положить любимые приправы. Добавить тертый сыр, натертую на терке картофелину, яйца и чеснок. Все вымешать и разложить в смазанные сливочным маслом и посыпанные сухарями формы для выпечки.

Смазать мясные кексы сверху майонезом. Выпекать, примерно минут 25, в хорошо разогретой духовке.

http://kulinyamka.ru

Африка "Племя масаи" Нас ждет знакомство с удивительным первобытным племенем масаи и его обычаями.
Мы поучаствуем в настоящей охоте на льва с двумя воинами-масаи и поймем, почему здесь вырастают мировое рекордсмены в беге.
Заглянем на свадьбу и узнаем, отчего в такой праздничный день всегда плачет невеста. И пройдем краткий курс по обмену женами.

Русское казачество: "Любо, братцы, любо!" Мы начинаем наше путешествие на юге европейской части России, где сегодня, как и в минувшие века, живут российские казаки.

Казачьи разъезды патрулируют улицы города - курорта Пятигорска, который славится своими минеральными источниками. Сегодня во многих российских регионах возрождается интерес к культурным и этническим традициям казачества.

Владимир Пономарев - атаман казачества в Пятигорске:
"Как сказал наш великий писатель Лев Николаевич Толстой, казаки - это те, кто создали Россию. Казаки всегда стояли на границах, были форпостом, они и расширяли границы России, и сохраняли. Это в первую очередь воины".

"Люди приветствуют казаков, когда видят - о, наши казаки едут, значит, всё в порядке".

Салат "Улыбка" - на смазанное майонезом блюдо выложить слоями, смазывая майонезом: свежие огурцы (кубиками) - вареный картофель (тертый) - лук (кубиками) - вареные яйца - морковь (сырую, натереть на мелкой терке, добавить измельченный чеснок и майонез, перемешать) - варенная колбаса (кубиками) - твердый сир (тертый). Для украшения: морковь соединить с майонезом. Из маслин выложить глазки, ротик, щечки и язычок - из моркови.Вокруг зелень. Приятного аппетита!!!!
http://www.pospelov.org

Это обыкновенный тостерный хлеб. Для начала смажте хлеб немного кетчупом, затем я ложу лук репчатый полукольцами, далее колбаску мелко резанную, паприку (мелкими кубиками), посолить немного, смазать майонезом, затем посыпать тёртым сыром и уложить помидоры. Мы очень любим приправу оригано, поэтому посыпаю ещё и ей. Запекать надо при 200°С примерно 20 мин. Начинку делайте кому на сколько хватит фантазии. http://www.recepti-forum.ru

Бутерброды "Радуга": кусочек батона (можно хлеба), намазать сливочным маслом, сверху положить кусочки селёдки, затем мелко порезанный и пожаренный лук, смазать майонезом, украсить натёртыми на мелкой тёрке бепком яйца, желтком яйца, варёной морковью, варёной свеклой, мелко порезанной зеленью (петрушка, или укроп, или зелёный лук). http://www.recepti-forum.ru/

Горячий шоколад с овсяными хлопьями: вода 300 мл, хлопья овсяные 3 столовые ложки, какао порошок 1,5 столовые ложки и сахар 2 столовые ложки. В кастрюлю наливаем воды, кладём овсяные хлопья, сахар, какао порошок, размешиваем и ставим на огонь. Доводим до кипения и варим 3 минуты. Затем снимаем с огня, накрываем крышкой ещё на 3 минуты. После этого протираем через сито и сбиваем миксером, если масса кажется густой добавляем воды. http://www.recepti-forum.ru/showthread.php?tid=2663

Запеченные бананы: Абсолютно постный вариант даже для строгого поста. В моей семье держат именно такой, строгий пост, поэтому иногда приходится придумывать для них вот такие "сладости". Взять три крепеньких банана, можно чуть недозревшие, чтоб не расползлись при тепловой обработке. Смазать один бочок медом, присыпать мелко тертыми орешками и сахаром или кунжутом и ванильным или тростниковым сахаром. Запечь в духовке до румяности. Блюдо прекрасно выступает в роли десерта. http://www.recepti-forum.ru/showthread.php?tid=2663

Молоко — 300 мл;
Молоко сгущенное — 4 ст. ложки;
Яйцо куриное — 1 штука;
Апельсин (вернее его сок) — 2 штуки;
Желатин — 1,5 ст. ложки;
Ванилин (на кончике ножа)
Из апельсинов выжать сок, добавить 1 ч. ложку желатина, оставить набухать, затем прогреть – но не кипятить - до растворения желатина. Оставить остужаться, убрать в холодильник. В 150 мл молока тем же способом растворить оставшийся желатин. Другие 150 мл молока взбить с яйцом, сгущенкой и ванилином и довести до кипения на медленном огне. Затем влить молоко с желатином, тщательно перемешать. Остудить массу до комнатной температуры, за это время апельсиновое желе должно схватиться. Далее разливаем молочный «крем» по формочкам (или креманкам, или просто в одно форму), а в них чайной ложечкой хаотично раскладываем апельсиновое желе. Убираем формочки в холодильник на несколько часов. Крем застывая не превращается в желе, а более мягкий по консистенции, но форму держит. Очень вкусный и легкий весенний десертик. http://xarchevnya.ru

Картофельная запеканка с фаршем

Ингредиенты:
-5-6 картофелин,
-500 грамм фарша,
Показать полностью..
-луковица,
-3 яйца,
-немного сыра,
- свежая зелень.

Приготовление:
Картофель вымыть, почистить и сварить до готовности. Сделать хорошее пюре, добавив в картошечку сливочное масло, немного молока и одно сырое яйцо.
Лук нарезать помельче, обжарить. Добавить к луку фарш и хорошо обжарить, практически до готовности.
В форму для выпечки выложить ½ часть картофельного пюре, разровнять.
На картофельное пюре выложить фарш. Поверх фарша вторую часть картофельного пюре.
2 яйца взбить (можно добавить немного сливок) и вылить на картофель. Посыпать тертым сыром и зеленью.
Запекать минут 20 при температуре 200 градусов.

Приятного аппетита!
http://vk.com/public40020627

Бен Фогл и Кейт Хамбл, ведущие программы BBC Animal Park, отправляются в новое увлекательное путешествие. В новом цикле передач «Заповедник в дебрях Африки» они будут путешествовать по национальному парку Этоша в Нимибии, Южная Африка. На протяжении этого сезона Бен и Кейт будут наблюдать за животными Этоши, помогать в их спасении и лечении, посещать различные заповедники и клиники, встречаться с местными жителями, рейнджерами, ветеринарами и биологами. Львы, гепарды, леопарды, африканские дикие кошки, гиены, дикие собаки, слоны, носороги, бегемоты, зебры, антилопы, змеи -- все эти и другие животные в фильме Рамочки от klavdia-France

В одной из самых экстремальных точек Земли, жизнь и смерть разделяет лишь тонкая грань. Лэрри Грэй, удостоенный наград кинематографист, отважился переступить ее. Оказавшись на "краю cвета" - окраине Северной Территории Австралии, босой и вооруженный всего лишь копьем, Лэрри полагается на навыки выживания своего проводника -- аборигена и охотника Питера Дэтжинга. Эта захватывающая программа - уникальное откровение о самобытной жизни аборигенов Австралии, отправляет зрителей в несравнимое ни с чем путешествие, вооружив их поверьями и видениями одного из лучших современных охотников-аборигенов