Готовим Соус карбонара

 

Читать далее...

Грибные соусы - самые вкусные!

Грибные соусы - самые вкусные!

Грибной соус является прекрасным дополнением к огромному количеству разнообразных блюд. Он придает им очень тонкий и изысканный вкус, который даже капризного гурмана не оставит равнодушным.

Читать далее...

Домашний майонез без яиц за 7 секунд - противникам магазинного майонеза посвящается.

Для меня этот рецепт показался очень необычным.
Во-первых, не содержит яиц, хотя все привыкли, что майонез готовится обязательно с использованием яиц, а во-вторых приготовление занимает считанные секунды!
Ну отсутствие яиц для меня только плюс, тк не доверяю я сырым магазинным яйцам. Как то раньше готовила майонез на домашних перепелиных и пользовалась традиционным рецептом, добавляя масло по каплям, а это довольно неудобно и не у всех получается... Поэтому для меня оказалось действительно чудом когда молочно-масляная смесь за секунды превратилась в вуснейший майонез! Попробуйте, получается у всех с первого раза!

Единственным условием является наличие погружного блендера. Ни миксер, ни венчик не подойдут!

приготовить этот вкуснейший соус в домашних условиях очень просто! ...

На открытом гриле это будет прекрасно:) ШАШЛЫЧОК!!!



Традиционный соус из огурцов и густого йогурта с травами характерен для кухни многих стран. В Греции его называют τζατζίκι, в Турции Cacık,в Балканских странах сух таратор.
Соус имеет множество вариантов ипрекрасно освежает в летнюю жару.Традиционно его подают как закуску-мезеили как соус к мясу, рыбе и овощам.

500 г огурцов /4-5 средних огурца
700 мл греческого йогурта*
1 пучок укропа
1 пучок мяты (только листья)
60г очищенных грецких орехов
соль по вкусу
Огурцы вымыть и очистить от грубой кожицы и семян. Нарубить мелкими кубиками (у меня на крупной терке), посолить и отставить в сторону. Орехи слегка поджарить на сухой сковороде и смолоть.
Зелень вымыть, тщательно обсушить и нарубить. Огурцы хорошо отжать от выступившего сока.
В миске смешать зелень,йогурт, огурцы и половину грецких орехов. Охладить в холодильнике 1-2 часа
*) вместо греческого можно взять обычный натуральный йогурт,откинуть на плотную ткань и оставить,чтобы стекла лишняя жидкость.

Шашлычки

Очень нежное мясо получается, ну прямо вот во рту тает в буквальном смысле. Но лучше всего конечно брать не грудку, а темное мясо с бедер.

600-700 г куриного мяса
2 красных болгарских перца
2 средние луковицы (белый и фиолетовый)
2 ст.л. оливкового масла
Для маринада:
1/2 стакана оливкового масла
большой пучок зелени на ваше усмотрение (у меня базилик, петрушка, мята)
4 зубчика чеснока
1 ч.л. ложка крупной соли
черный и красный острый перец по вкусу
2 ст.л. сока лимона

Зелень мелко порубить, чеснок измельчить. Смешать в чашке все ингредиенты для маринада. Нарезать куриное мясо без кожи на небольшие кусочки, сложить в глубокую чашку, залить маринадом, хорошо перемешать, и убрать чашку на холод по возможности как можно на дОльше. От 3 часов до "на ночь".
Заранее включите духовку с решеткой на режим "гриль" когда соберетесь готовить. Деревянные шампуры замочите в холодной воде на 15-20 минут (чтобы кончики не обгорали).
Лук и перец нарезать небольшими кусочками (приблизительно по размеру кусков курицы), сложить в чашку, полить оливковым маслом, и, по желанию, посолить. Нанизать не очень плотно на шампуры мясо, чередуя с овощами. Уложить шашлыки на решетку и отправить в духовку запекаться, поворачивая их 3-4 раза каждые 2-3 минуты.
Приятного аппетита:)
http://olsanka.livejournal.com/61821.html


СПАСИБО ЗА ЦИТИРОВАНИЕ МОИХ ПОСТОВ! РАДА, ЧТО ПОНРАВИЛОСЬ! ЗАХОДИТЕ В ГОСТИ ПОЧАЩЕ! Я ВСЕГДА ВАМ РАДА!
А ЕСЛИ НРАВИТСЯ РЕЦЕПТ - ЖМИ "НРАВИТСЯ". БУДУ ВАМ ОЧЕНЬ БЛАГОДАРНА!!! (ЯНА)
Дневник Yana_Kalashnikova
ИСТОЧНИК: http://www.liveinternet.ru/users/yana_kalashnikova/profile

Каша "Боярская"

Вкуснейшая каша!!! молоко становится похоже на топленое можно добавить не только изюм,но и курагу и чернослив
 

Нам понадобится:
4 ст.л. пшена
~350 мл. молока
сахар (по вкусу)
1/4 ч.л. соли
3/4 ст. изюма
2ст.л. сливочного масла.

Пшено промываем,кладем в горшочек,добавляем сахар (я люблю сладкую кашу,поэтому положила 2 ложки),соль. Добавляем изюм и заливаем холодным молоком (кто любит более жидкую кашу-добавьте больше молока). Ставим горшочек в заранее разогретую духовку. За 10 минут до готовности каши,достаем горшочек и выкладываем кусочки масла,отправляем снова в духовку.

Я разогрела духовку до максимума (у меня это 280С) ,поставила горшочек,накрыла крышкой и довела до кипения молока (главное не упустить момент а то потом придется мыть всю духовку!) ,затем сняла крышку,увернула огонь до 190С и дальше каша варилась без крышечки. Получилась вкуснейшая кашка,нежная и практически на топленом молоке варилась примерно 30-40 минут,не больше мой горшочек вмещает 500 мл. молока
Приятного аппетита!!!

Едим кашу

 

Сколько раз каждому из нас приходилось слышать про удивительные свойства каш, которые с детства нам помнятся. Конечно, все говорят, что каши и полезны, и вкусны! Но большинство людей все же не предпочитают вводить ее в свой ежедневный рацион питания. А зря! Какого удовольствия и новых вкусовых ощущений тем самым лишаете себя! И на самом деле можно не просто приготовить обычную на первый взгляд кашу, но и сделать ее неповторимым и незабываемым блюдом. Кроме того с ее помощью можно поднять себе настроение! Многие совершенно не обращают никакого внимания на «куриные» каши, такие как кукурузная и пшенная. Учитывая, что кашки эти желтого цвета, они способны улучшить настрой, так как именно этот цвет положительно влияет на человека. Глаз человека воспринимает желтый цвет и передает его в мозговой отдел эмоций, отсюда и настроение повышается. Кроме того в кашах находится большое содержание микроэлементов, таких как фосфор, кремний, железо, магний. Ненасыщенные жирные кислоты (линоленовая и линолевая), которые содержатся в зародышах зерен кукурузы, называют еще витамином молодости. В крупе пшена содержатся полезные аминокислоты, которые очень нужны организму человека. По жирности ее превышает только овсяная крупа. Пшенку важно правильно приготовить, а уж вкус у нее получится отменный, ведь не напрасно называют ее кашей «семи вод». Перед тем, как варить такую кашу, ее нужно 7 раз промыть горячей водой, а после еще и кипятком обдать. Тогда горечь, из-за которой многие не предпочитают эту кашу, уйдет. Кроме того, у вас получится вкуснейшая и рассыпчатая каша, какой бы рецепт вы не использовали для ее приготовления. Запомните, что эти кашки замечательно освобождают организм от пестицидов, улучшают работу сердца, понижают уровень холестерина в крови. Желтый цвет таких каш успокаивает нервную систему человека, потому неплохо бы ежедневно ее кушать. Рецептов приготовления  каш много, выбирайте на свой вкус!

 

Серия сообщений "ЗДОРОВЬЕ":
Часть 1 - ПОЗВОНОЧНИК
Часть 2 - упражнение для глаз
...
Часть 23 - бабушкины мудрые советы
Часть 24 - не думай о плохом...
Часть 25 - Едим кашу
Часть 26 - отращиваем красивые волосы
Часть 27 - укрепляющие ванночки для ногтей
Часть 28 - Масло грецкого ореха
Часть 29 - кто такие левши

Пшенная каша - вкусно и легко!!!

Пшенная каша - вкусно и легко!!!

Кто бы мог подумать, что пшенную кашу можно готовить так легко! Не нужно ждать, пока молоко закипит, бояться, что оно "убежит". Стоять у плиты, беспрестанно помешивая варево, чтоб не подгорело. Сказал бы мне кто-то раньше, что это возможно - поставить пшенку готовиться и спокойно заниматься своими делами, не поверила бы! 

Но однажды увидела в интернете описание такого способа готовки и решила попробовать. Результат так обрадовал, что теперь пшенная каша заняла достойное место на нашем столе.

"Секрет" в том, что готовить такую кашу из пшена нужно в духовке. Наливаете в посудину молоко, добавляете соль,  сахар и масло по вкусу - и в духовую печь на час - полтора. И все - необыкновенно нежная, просто тающая во рту  пшенная каша  готова! 

Для приготовления потребуется:

• пшенная крупа - 1 стакан (200 гр);
• молоко - 1 литр;
• соль - одна щепотка;
• сахар - 2-4 ст. л.;
• масло сливочное - 40 гр. 

Продолжение в картинках по-шагово здесь

Все вкусное - гениально просто. Пшенная каша с грибами.

Вкуснейшая пшенная каша получается, если приготовить ее с грибами! Мои домашние не очень-то любят пшенку, но эту кашу уплетали за обе щеки и просили добавку!

Читать далее

Очень нежный и вкусный картофель "Романофф"

Очень нежный и вкусный картофель "Романофф" Оригинальный, сытный гарнир из запеченного в сметане картофеля, с луком и румяной сырной корочкой... Ингредиенты: -очищенный и натертый на крупной терке (мелко нарезанный) -картофель - 1 кг -мелко нарезанный лук - 1 шт. -тертый сыр чеддер - 300 г -сметана - 1,5 стакана -соль и свежемолотый черный перец по вкусу Приготовление: 1. В большой миске смешать картофель, лук, сыр (1/4 часть отложить), соль и свежемолотый черный перец. Добавить сметану и аккуратно перемешать. 2. Форму для запекания (одну большую или 4-6 маленьких) смазать маслом. Разложить картофельную смесь, не выравнивая поверхность. 3. Посыпать оставшимся сыром и запекать в духовке при 180 градусах в течение 25-30 мин., до золотистого цвета.

Супер тесто на пельмени и вареники

http://cookorama.net/ru/blog/vareniki-pelmeni-galu...sto-na-pelmeni-i-vareniki.html

Газировка 1 ст.

яйцо 1 шт

соль 0, 5 ч.л.

сахар 0, 5 ч.л.

масло растительное 4 ст.л.

мука 4 ст. (можно и меньше)

В миске соединить все составляющие, кроме муки.

Муку подсыпать постепенно, потому что она у всех разная.

Я сразу же высыпаю все 4 стакана, потому что уже точно знаю, сколько мне нужно.

Замесить мягкое, эластичное, блестящее тесто, чтобы не прилипало к рукам и столу.

Все, мука нам больше не нужна.

Вот за это я и люблю это тесто, за чистую кухню.

С этой порции у меня получается 1 кг. теста.

Дальше лепим вареники или пельмени, его можно варить, тушить или печь.

Также подходит на чебуреки, но тогда в тесто не добавлять яйцо.

Желаю всем приятного аппетита!!!

Вареники - супер быстрый способ лепки

 

Читать далее...

Фаршированный картофель - АХ, КАРТОШКА — ОБЪЕДЕНЬЕ! АХ, КАРТОШКА — ЗАГЛЯДЕНЬЕ!

Картофель, фаршированный ветчиной и сыром, получается очень вкусным: сверху – хрустящая румяная корочка, а внутри – нежная, но пряная на вкус начинка. Его можно подавать и как отдельное блюдо, и в качестве гарнира. Его необычность и отменный вкус оценят все, кто попробует кусочек.


Невероятно до чего вкусно…

Плов с куриными сердечками - Это просто восторг!

 

С чем только не готовят плов! Вот еще один вариант - с куриными сердечками...

Вы обожаете рис и куриные сердечки? Значит это блюдо для вас! Классический плов из баранины легко превращается в легкий, фантастически вкусный плов ! Минимум ингредиентов, минимум времени, минимум сил и вы получите великолепное, можно сказать постное блюдо которым порадуете всех своих близких и друзей! Готовим плов с куриными сердечками...

Готовьте много - съедят все...Вкусно, полезно, легко!

Варнички с кашей и грибами

Моя огромная благодарность Веронит, что напомнила об этом блюде, она возратила меня в детство!



Это традиционное блюдо еврейской кухни. Наша семья жила не богато, работал один папа, мы с мамой сидели на его шее. Мясо в те времена было для нас дорогим удовольствием. Пока папа был в командировке мы обходились без мяса. Мама старалась приготовить что-нибудь вкусное, но без мяса, варнички и были одним из таких блюд. Не смотря на отсутствие мяса это тоже очень вкусно, попробуйте, я уверена, что вы не пожалеете!

Плов - тридцатиминутка!Мои рецепты.

Плов - тридцатиминутка!Мои рецепты.

Не секрет , что мы все занятые люди - кто больше , кто меньше, но времени всегда не хватает! И вот в один из таких  суматошных дней ( лет 10 назад) у меня сложился вот такой рецепт , при чем он в дальнейшем не раз меня выручал! Так быстро его приготовить можно только с курицей, потому что любое  другое  мясо надо готовить намного дольше!

Итак : Берем куриную грудку - 1 шт (600 гр) , рис 500 гр, 2-3 луковицы, 1-2 помидора, 3-4- моркови, масло подсолнечное, ну и соль и приправу!

1.

Смотрите дальше процесс приготовления

"Горячая фигура"

Драники с крабовыми палочками.

Очень быстрое и вкусное блюдо ..Драники с крабовыми палочками хорошо подойдут у Вашему ужину. Подавать можно со сметаной или с любимым соусом.

Итак,готовим, а готовим по материалам сайта: SBinfo.ru/1360740301

1 кг картофеля натереть на мелкой терке (слить жидкость), добавить 2ст л сметаны, 2 яйца, 200г мелко порезанных крабовых палочек, соль, перец, 2 ст л муки (не обязательно).

Ложкой выкладываем на сковороду и обжариваем с двух сторон.

Интересные находки от Шрека Лесного

ЛИТОВСКАЯ ЯИЧНИЦА

Вам нужен быстрый, сытный и вкусный ужин?

Забудем наши ассоциации со словом «яичница» и поучимся у хлебосольных соседей — литовцев — делать необычные блюда из обычного набора продуктов.

Читать далее

http://www.velvet.by

Lkis

 

Серия сообщений "Кулинарные рецепты":
Часть 1 - КАПУСТА. КУЛИНАРНЫЕ РЕЦЕПТЫ
Часть 2 - КРАСНОЕ И БЕЛОЕ.КАК ОБЫЧНЫЕ ГОЛУБЦЫ ПРЕВРАЩАЮТСЯ В БЛЮДО С ЦАРСКОГО СТОЛА!
...
Часть 26 - РЕЦЕПТ НА ВЫХОДНОЙ:РУЛЕТ КУРИНЫЙ НА ПАРУ
Часть 27 - ОМЛЕТНЫЕ РУЛЕТИКИ С БРОККОЛИ И БЕКОНОМ.
Часть 28 - ЛИТОВСКАЯ ЯИЧНИЦА
Часть 29 - НЕОБЫЧНЫЙ ЛЕНИВЫЙ ГОЛУБЕЦ

Вареники на дрожжах

Вчера говорила с мамой по телефону и получила от нее новый рецепт теста для вареников на пару. Обычно мы его делаем на кефире, а это на дрожжах.

1 стакан воды
30 г дрожжей (или 2 ч.л. сухих)
чуть-чуть сахара и муки

Дрожжи развести в воде, добавить сахар, муку, дать вспениться

3 стакана муки
1 ч. л. соды
0,5 ч.л. соли
1-3 ч.л сахара ( взависимоси от начинки)
1 ст. л. растительного масла
Содуб соль и сахар смешать с мукой, добавить дрожжевую смесь и масло, замесить тесто. Далее делать вареники как обычно. Мы их варим на пару на марле, натянутой на большую кастрюлю, 5 минут под крышкой, пока не распухнут.

горчица Яблочная

Давно нашла этот рецепт в книге Е.Молоховец "Подарок молодым хозяйкам" и вот, приготовила. Какая горчица получилась! Мммм-м, нежная, ароматная! Попробуйте!

 

рецепт