Пирожки из дрожжевого теста "Розочки" |
Плюшки из дрожжевого теста »Розочки с начинкой»
Тесто дрожжевое :
Для одного пирожка понадобится два шарика теста один чуть больше другого. Раскатываем и формируем пирожок «Розочку».
Выпекаем на смазанном растительным маслом противне в течении 15-20 минут при температуре 180 градусов. В процессе выпечки смазала слегка взбитым яйцом и присыпала сахарным песком.
Дрожжевые пирожки »Розочки» удались на славу, надеюсь, они вам понравились и, в скором времени, эти вкусные розочки станут отличным украшением вашего чайного стола!
Приятного чаепития!
|
Начинки для блинов |
Маленькие хитрости:
Начинки для блинов:
Блинчики по-мексикански:
Нам понадобится:
Как приготовить:
С мясом и ананасами:
Нам понадобится: для начинки.
Как приготовить:
Без сладкого мы жить не можем, нам трудно, поэтому вот вам рецептик апельсиновой радости.
Апельсиновые блинчики:
Как приготовить:
Первое. что мы должны сделать: почистите апельсины и поделите на дольки. С долек снимите все пленочки, сложите в кастрюлю и засыпьте сахаром ( пол-стакана) и оставьте на часок. Через час доведите до кипения и час поварите.
Запеканка - уверена, что она вас порадует
Нам понадобится:
Как приготовить:
Начинки для блинов могут быть самыми разнообразными, включайте фантазию и почаще радуйте своих близких.
|
А Вы знали? |
1. Чтобы зелень, которую вы кладете на пиццу при выпечке, не утратила своего цвета и вкуса, ее надо предварительно обмакнуть в растительное масло...
2. Чтобы макароны и спагетти не слипались при варке, добавить чуть-чуть растительного масла в кипящую воду.
3. При варке кожица картофеля не лопается (картофель в мундире), если в воду добавить несколько капель уксуса.
4. Отварной картофель будет вкуснее, если при варке положить несколько зубчиков чеснока.
5. Нарезанный лук сохраняет свежесть, если положить его на блюдце, посыпанное солью.
6. Соль не отсыреет, если в солонку положить зерна риса.
7. Горчица, разведенная на молоке вместо воды, сохраняется лучше, не сохнет.
8. Чтобы очищенные яблоки не темнели, их помещают в холодную, слегка подсоленную воду (для салатов).
9. Яйца сохраняются лучше, если лежат тупым концом вверх.
10. Не рекомендуется мыть ножи горячей водой, от этого они тупятся.
11. Если нужно выжать сок из лимона (целого), то, предварительно обдав его кипятком, рукой покатать лимон по столу, потом разрезать и выжать сок - сока выжмется ощутимо больше.
12. Каша из обжаренной гречневой крупы быстрее варится, получается рассыпчатой и ароматной.
Крупу насыпают на чугунную сковородку или на противень и обжаривают в духовке в течение нескольких минут.
13. Витамин С гораздо лучше сохраняется в густых супах (мучнистых, крупяных, картофельных), чем в борщах и щах. Крахмал содержится в картофеле и крупах, предохраняет витамин от разрушения.
14.Овощные супы, в которых нет картофеля и крупы, рекомендуется заправить слегка поджаренной мукой — они будут более густые и вкусные.
15.Овощной суп станет вкуснее и питательнее, если в него добавить молоко, сливки, простоквашу или сметану.
16. Если вы варите картофельный суп с овощами, содержащими кислоту (соленые огурцы, щавель), то кладите овощи в самом конце варки, иначе картофель
станет жестким.
17. Жареный картофель солите лишь тогда, когда он хорошо подрумянится, иначе соль смешается с жиром и ломтики потеряют форму, да и на вкус картофель будет хуже.
18. Кислота замедляет варку овощей. Поэтому уксус, лимонную кислоту, томат-пюре и свежие помидоры добавляют, когда овощи почти готовы.
19. Что бы картофель сварился быстрее нужно добавить в воду немного масла.
20. Еще при варке картофеля, добавляю немного чеснока, лавровый лист и чуть уксуса, соль конечно, тогда картошечка получается ну очень вкусной даже
в холодном виде.
21. Картофельное пюре не стоит разбавлять холодным молоком, от этого пюре приобретает серый цвет и в нем образуются комки. Прежде чем разбавлять пюре, нужно нагреть молоко до кипения и добавлять постепенно, постоянно перемешивая.
22. Если посуда сохранила запах рыбы или лука, ее следует ополоснуть водой с уксусом, тогда запах исчезнет.
1. Если перед подачей на стол в салат или винегрет, заправленный майонезом, положить лимонную корочку, блюдо приобретет необычный, очень приятный вкус.
2. Чтобы рис получился белым и рассыпчатым, засыпайте его непременно в подсоленную кипящую воду, добавив в нее несколько капель лимонного сока. И не закрывайте кастрюлю.
3. Чтобы удалить неприятный запах из кухни, надо сжечь сухую лимонную корку.
4. Если вы протрете или сбрызнете лимонным соком нарезанные кусочками яблоки, персики или бананы, фрукты не потемнеют.
5. Чтобы сырая картошка, натертая для котлет или другого блюда, не потемнела, выложите ее на сито, ошпарьте кипящим молоком и слегка подсушите. После этого картофельная масса станет снежно-белой, а блюдо из нее приобретет нежный вкус.
6. Очистив картофель, поставьте его под струю холодной воды, он быстрее сварится, будет более рассыпчатым.
7. Чтобы тесто для вареников было воздушнее, приготовьте его на соленой воде вместо обычной.
8. К смеси творога яйца муки для сырников добавить немного растительного масла. Они получаются пышнее и вкуснее.
9. Шкурки с сала хорошо добавить при варке холодца из любого мяса (при разделке мяса срезаю и замораживаю). Холодец получается густой в шкурке много желирующих веществ.
10. Секрет борща: свеклу для борща нужно почистить и варить целиком в бульоне все время пока варится бульон. Затем мясо и свеклу вынуть, бульон процедить и варить борщ как обычно только в самом конце приготовления вареную свеклу потереть на крупной терке, положить в уже готовый борщ. Дать закипеть и выключить. Вкус особенный, а цвет отличный.
из комментариев:
Со свеклой для борща не согласна!!! Свекла получается вываренная, цвет все равно не тот. По рецепту моей бабули-хохлушки свеклу я делаю так - режу тоненькой соломкой, кладу в маленькую кастрюльку, заливаю водой, чтоб чуть сверху накрывала, добавляю уксус (лимонку), соль, сахар - все на глаз. Правда надо учесть, что кислотность еще и от томатов добавится в процессе приготовления. Затем кастрюльку на малюсенький огонь и тушить до готовности свеклы. Содержимое добавляете в готовый борщ и проварить еще 1-2 минуты, потом уже добавить толченый чеснок с салом, зелень, выключить огонь, плотно закрыть и дать постоять 20-30 минут.
11. Щи и борщ будут насыщенней и вкуснее, если в них сварить целую картофелину, а затем размять. Разминаю в кастрюле или в сковороде с зажаркой.
12. Никогда не выбрасывайте сало. Пропустите его через мясорубку и храните в холодильнике в банке при необходимости добавлять в щи или борщ. Для этого взять сальце добавить чеснок и растереть чеснок вместе с салом в ступке или чашке необыкновенный вкус обеспечен. Вылейте эту заправку в борщ, когда он уже готов размешайте и отключите огонь.
13. Раньше когда я пекла открытый пирог с фруктовой или ягодной начинкой сок во время выпечки убегал и подгорал на противне. Теперь я нашла выход: втыкаю в начинку вертикально несколько макаронин с отверстием.
Кипящий сок поднимается по этим трубочкам, а из пирога не выливается. Из готового пирога макаронины, вынуть.
14. Горькие огурцы можно опустить на некоторое время в молоко, добавив немного сахара. Горечь уйдет.
15. Что бы в рисовой крупе не завелись жучки, положите в неё несколько металлических пробок от бутылок.
16. Если любите рассыпчатую кашу тогда на стакан крупы нужно брать 2 стакана жидкости. Варить рассыпчатые каши можно на бульоне или на воде крупу нужно засыпать в кипяток.
17. Ломтик лука положенный в холодильник поможет уничтожить все неприятные запахи.
18. Если в рассол с солеными огурцами добавить немного сухой горчицы, они станут вкуснее и дольше сохраняются.
19. Для пряностей вредны: свет, высокая температура, повышенная влажность. Хранить нужно в плотно закрытых непрозрачных керамических, фарфоровых или из темного стекла банках, каждую пряность в отдельной ёмкости подальше от плиты.
20. Нельзя сыпать специи из баночки, в которой они хранятся непосредственно в кастрюлю с кипящим блюдом - они поглотят влагу из пара и потеряют свое качество.
из комментариев:
21. В юности в одном из застолий познакомилась с подсахаренными просто нарезанными помидорами, про себя ехидничала и насмехалась. А ныне сама в салатики с помидорами щепоть сахара бросаю, вкус меняется здорово, особенно, если попадутся зимой стекляно-оловяные плоды.
1. Чтобы яичница была пышной можно добавить две ложки холодной воды на один стакан яиц и хорошенько взбить.
2. Вместо дрожжей в тесто можно добавить немного коньяка. При этом тесто станет ароматней, а выпечка вкусней.
3. Белок яйца быстрее взобьется в пышную пену, если его предварительно охладить и добавить несколько капель лимонного сока или немного лимонной кислоты. С желтком же поступают наоборот — он любит тепло и сахар.
4. Чтобы обжарить или запечь мясо с золотистой корочкой его надо обмазать медом.
5. Лук потеряет горечь и будет гораздо вкуснее, если после его нарезки положить в дуршлаг и обдать кипятком.
6. Печенка будет мягкой, если перед обжариванием посыпать ее сахаром.
7. Чтобы яйца при варке не лопались, их надо вымыть перед этим в холодной воде.
8. Чтобы молоко при варке не подгорело, кастрюлю надо сполоснуть холодной водой, и варить на среднем огне.
9. Овощи чистят или моют непосредственно перед тем, как опускают в суп.
10. Чтобы у морковки был хороший вкус ее надо варить 5-10 минут. Морковку также как и другие овощи варят на хорошем огне и солят в конце варки.
11. Чтобы рис был рассыпчатым его надо перед варкой замочить в холодной воде на 30 минут.
12. Чтобы соль в посуде не увлажнялась следует добавить в нее несколько зерен риса.
13. Чтобы рис не разваривался его можно немного обжарить, однако следует учесть, что в этом случае он не очень увеличится в размерах.
14. Чтобы молоко не убегало надо бросить туда кусочек сахара и накрыть, помешивая каждые 3-4 минуты.
15. Чтобы рис был прозрачным, нужно на 5 минут опустить его в кипяток.
16. Чтобы рис или макароны не слипались при варке, нужно добавить в воду немного подсолнечного или оливкового масла или обдать в дуршлаге холодной водой после варки.
17. Увядшие укроп и петрушка станут вновь свежими, если положить их в воду слегка разбавленную уксусом;
18. Если вы хотите получить вкусные овощи при варке, надо опустить их в воду после того, как вода закипит. Если же вы хотите чтобы вкусным был бульон — надо начинать варить овощи в холодной воде.
✔ Чтобы сырой репчатый лук в салате не горчил и был вкуснее, его нужно мелко порезать, положить в дуршлаг и обдать кипятком. А салат из редьки станет значительно вкуснее, если его заправить репчатым луком, предварительно поджаренным на растительном масле.
✔ Обычно в салаты из квашеной капусты добавляют яблоки, однако такой салат можно разнообразить положить дольками апельсина или мандарина.
✔ Отбивные будут сочными и нежными, если их, хорошенько отбитые, посоленные и поперченные, обмакнуть в следующую смесь с обеих сторон: 1/2 стакана молока смешайте с яйцом, посолите и поперчите по вкусу (подойдет и слегка разведенный водой, подсоленный и поперченный майонез). Сложите отбивные небольшую эмалированную емкость, залейте остатком смеси и поставьте на ночь в холодильник. В холодном месте в такой смеси сырое мясо может храниться до 5 дней, не теряя вкусовых качеств и не приобретая неприятных запахов.
✔ Любителям картофельных котлет полезно знать, что пышность и нежный вкус таким котлеткам придаст взбитый яичный белок.
✔ Если вы хотите, чтобы панировочные сухари образовали хрустящую золотистую корочку, куски рыбы или мяса следует смазать взбитым яйцом и только потом обвалять в сухарях.
✔ Если обжариваемая в духовке тушка птицы еще не готова, но уже сильно подрумянилась, прикройте её сверху куском смазанной жиром пергаментной бумаги или заверните в фольгу.
✔ Сочность запекаемых в духовке куриных грудок можно сохранить, если перед приготовлением намазать их смесью из кетчупа и сметаны, взятых в равном количестве (сметану можно заменить майонезом, а кетчуп – аджикой).
✔ Для многих сосиски - дежурное блюдо. Кажется, нет ничего проще их приготовления, однако и здесь полезно знать кое-какие тонкости. Если сосиски приготовить в небольшом количестве воды или на пару, они будут значительно вкуснее и ароматнее. А для того, чтобы сосиски не лопались в кипящей воде, если их нужно перед варкой в нескольких местах наколоть вилкой или сделать на концах крестообразные надрезы.
✔ Разогревая бульон, не следует плотно закрывать крышку кастрюли, ведь именно свободный выход пара и предохраняет отвар от помутнения.
✔ Если в сметану добавить немного молока, она не свернется в соусе, подливке или супе.
✔ А этот совет для любителей овощных супов, в которых нет крупы и картофеля. Заправив такой суп слегка поджаренной мукой, вы сделаете его более густым и вкусным.
✔ Варившийся без кожуры картофель, можно сделать белым без особого труда, просто добавьте в воду немножко лимонного сока.
✔ Вкус варенных овощей можно улучшить добавив в кастрюлю два кусочка сахара.
✔ Убрать запах варящейся капусты можно при помощи кусочка хлеба, положенного в кастрюлю – он прекрасно впитает неприятный запах.
✔ Варенные в кожуре овощи будут значительно лучше чиститься, если после варки обдать их холодной водой, дать остыть и только потом чистить.
✔ Яблоки не будут терять сок при запекании, если удалив сердцевину, опустить их на 3-4 минуты в кипяток.
✔ Имеет свои хитрости и выпечка. Для того чтобы готовый пирог или торт легко вышел из формы, нужно не вынимая изделие из формы поставить его на холодное мокрое полотенце. А вот сразу выносить пирог на холод не следует– он может осесть.
✔ Бисквит не потеряет вкус и нежность, если его замешивать быстро и сразу выпекать, ведь в противном случае из него улетучатся пузырьки воздуха и он станет тяжелым и невкусным.
✔ А знаете, что яблоко прекрасно дружит с выпечкой? Для того, чтобы бисквитный торт не засыхал, положите в емкость с ним половинку яблока.
✔ Замешивая дрожжевое тесто, полезно знать, более мягких и воздушным его сделает остывший вареный картофель. Натрите его на мелкой терке в пропорции 2-3 картофелины на 1 кг муки и добавьте в тесто перед выпечкой.
✔ Из растопленных шоколадных и мятных конфет с 1-2 ложечками воды или молока получается прекрасная глазурь для торта.
1. К смеси творога яйца муки для сырников добавить немного растительного масла. Они получаются пышнее и вкуснее .
2. Шкурки с сала хорошо добавить при варке холодца из любого мяса( при разделке мяса срезть и заморозить). Холодец получается густой в шкурке много желирующих веществ.
3. Секрет борща: свеклу для борща нужно почистить и варить целиком в бульоне все время пока варится бульон. Затем мясо и свеклу вынуть, бульон процедить и варить борщ как обычно только в самом конце приготовления вареную свеклу потереть на крупной терке, положить в уже готовый борщ. Дать закипеть и выключить. Вкус особенный, а цвет отличный.
4. Щи и борщ будут насыщенней и вкуснее, если в них сварить целиковую картофелину, а затем размять. Разминать в кастрюле или в сковороде с зажаркой.
5. Никогда не выбрасывайте сало пожелтевшее или заветренное . Пропустите его через мясорубку и храните в холодильнике в банке при необходимости добавлять в щи или борщ. Для этого взять сальце добавить чеснок и растереть чеснок вместе с салом в ступке или чашке необыкновенный вкус обеспечен. Вылейте эту заправку в борщ когда он уже готов размешайте и отключите огонь.
6. Если печь открытый пирог с фруктовой или ягодной начинкой сок во время выпечки убегает и подгорает на противне. Но есть выход: воткните в начинку вертикально несколько макаронин с отверстием. Кипящий сок поднимается по этим трубочкам, а из пирога не выливается. Из готового пирога макаронины, вынуть.
7. Горькие огурцы можно опустить на некоторое время в молоко добавив немного сахара. Горечь уйдет.
8. Что бы в рисовой крупе не завелись жучки, положите в неё несколько металлических пробок от бутылок.
9. Если любите рассыпчатую кашу тогда на стакан крупы нужно брать 2 стакана жидкости. Варить рассыпчатые каши можно на бульоне или на воде, крупу нужно засыпать в кипяток.
10. Ломтик лука, положенный в холодильник, поможет уничтожить все неприятные запахи.
11. Если в рассол с солеными огурцами добавить немного сухой горчицы, они станут вкуснее и дольше сохраняются.
12. Для пряностей вредны: свет, высокая температура, повышенная влажность. Хранить нужно в плотно закрытых непрозрачных керамических, фарфоровых или из темного стекла банках, каждую пряность в отдельной ёмкости подальше от плиты.
13. Нельзя сыпать специи из баночки, в которой они хранятся, непосредственно в кастрюлю с кипящим блюдом- они поглотят влагу из пара и потеряют свое качество.
14. Шкурки от банана помогают развариваться мясу. В кастрюлю с мясом положить шкурку от банана. Вас приятно удивит полученный результат . Мясо будет мягким, сочным и душистым.
15. В посуду с мясом для тушения положить веточки вишни для запаха, аромата и непередаваемого вкуса.
16. В фарш всегда добавляйте сахар (на 1 кг фарша столовую ложку). Ваши котлеты, беляши, чебуреки и прочие изделия из котлетной массы всегда будут очень сочными. Кладите в фарш, плюс к основным специям (соль, перец) сухой сельдерей - он улучшает вкус мяса.
1. Если вы хотите выпить ароматный и вкусный кофе не доводите его до кипения. Но если все же случился досадный инцидент, и вы передержали этот напиток на огне, медленно снимите его с огня, и просто добавьте несколько капель холодной воды. Также, чтобы кофе получил особый вкус необходимо при приготовлении добавить щепотку соли.
2. Чтобы ваш рис был белоснежным и рассыпчатым, влейте в кастрюлю, в которой варится рис уксус (1 ст. ложку).
3. Хотите удивить своих родных вкусными блюдами, всегда используйте смешанный фарш: мясо, морковь, сырая картофель, мясной бульон и горчица – это именно те ингредиенты, которые помогут вам удивить всех простотой и вкусом.
4. Чтобы сметана не свертывалась в подливе, добавьте в нее совсем немного молока.
5. Чтобы капуста для начинки была мягкой, порубите ее, далее обдайте кипятком, а после опустите в холодную воду. Слейте воду, отожмите овощ и все, можно жарить. Цвет не теряется, капуста не темнеет.
6.Чтобы заменить вино в блюде (например, нельзя спиртного или угощенье рассчитано и на детей), растворите в уксусе 2 чайные ложки сахара.
7. Птица, которую не потрошили, имеет больший срок хранения, нежели та, которую уже выпотрошили.
8. Лимонная кислота или чайная ложка свежевыжатого лимона сделает ваш рис белым и рассыпчатым. Добавьте указанные ингредиенты в кипящую воду. И еще не накрывайте кастрюлю с рисом крышкой.
9. Сосиски могут быть вкусными не только варенными. Обмажьте их горчицей и поджарьте на сковородке.
10. Для того чтобы легко очистить печень от пленки, обмакиваете руки солью.
11. Если хотите сделать мясо мягким и сочным опустите его не в холодную воду, а сразу в кипяток и желательно его не резать на мелкие кусочки, а варить целым куском.
12. Чтобы в томатной пасте, которую уже открыли, не было плесени смажьте крышку сухой горчицей.
13. Для того чтобы ваш кисель имел вкус, аромат и цвет свежих ягод, сок отжатый из них кипятить не нужно. Варить нужно только уже отжатые ягоды, сахар и крахмал до густоты. Сок из отжатых ягод необходимо вливать именно в кисель.
14. Свекла – это овощ, который варится очень долго не менее 4 часов. Однако есть хитрость, варить нужно один час, а после поставить под струю холодной воды – на 10-15 минут. Свекла готова к употреблению.
15. Для того чтобы консервированные огурцы приятно хрустели, во время консервации необходимо добавить немного амаранта – листочки этой травы сделают свое дело.
16. Винегрет станет еще вкуснее, если в него добавить 1 ст. ложку молока и 1 чайную сахара. Тонкий и приятный вкус просто гарантирован.
17. Продукты лучше хранить в холодном месте. Жир становится горьким при попадании прямых солнечных лучей. Также быстро портятся и очень боятся солнца: шоколад, майонез и халва.
19. Мясо можно сделать мягким предварительно замочив его в уксусе, кислом молоке, свекольном рассоле или квасе.
20. Ломтик лимона или моркови, который положен на колбасу или под крышку банки с горчицей сделают оба продукты свежими.
|
Запеканка из кабачков с фаршем. |
Этот рецепт, по сути, составной. Базовая идея от рецепта Людмилы Формус + состав фарша из часто приготавливаемых мною фаршированных цуккини (цуккини я тут показывал, давно уже, правда - вот ссылка если кому интересно http://4vkusa.ru/%D0%B3%D0%BE%D1%80%D1%8F%D1%87%D0...%D1%80%D0%B8%D1%81%D0%BE%D0%BC ).
Результат нам так понравился, что сразу записали этот рецепт в любимые :)
С удовольствием делюсь им с Вами!
Ингредиенты:
кабачки - 1,3 кг.
мясной фарш 600 гр.
шампиньоны 200 гр.
рис - 50 гр.
сыр твёрдый - 200 гр.
яйца - 3 шт.
сметана - 200 гр.
помидорки - 400 гр.
лук - 200 гр.
Приготовление:
Лук нарезать мелкими кубиками.
Грибы нарезать мелкими кубиками.
Помидоры нарезать кружочками.
Сыр натереть на мелкой тёрке.
Рис отварить до готовности.
200 гр. от кабачка почистить и нарезать мелкими кубиками. Остальные кабачки пока отложить в сторону.
Сперва приготовим вкусный фарш.
Использую летний рецепт фарша для запеканок и фаршировок, мною неоднократно провереный.
Обжарить лук 2-3 минуты.
Добавить фарш, обжарить минут 5, до изменения цвета (потемнения), одновренно лопаткой разбиваем фарш на мелкие комочки.
Добавить грибы и наши порезанные кубиками 200 гр. кабачка.
Перемешать.
Жарить минут 10, помешивая время от времени.
Как вся влага выпарится, подлейте грамм 100 кипятка и тушите ещё минут 10.
Убрать с огня, выложить фарш в глубоку миску, дать остыть.
Добавить отваренный рис и чуть меньше половины тёртого сыра.
Посолить. Перемешать.
Выложить в форму для запекания, смазанную сливочным маслом.
Оставшиеся кабачки почистить, удалить семена, мякоть натереть на крупной тёрке.
Если кабачок водянистый, сочный - можно отжать лишнюю влагу.
Выложить в форму на фарш.
Теперь заливка. Объединяем сметану и яйца.
Взбиваем и выливаем на тёртые кабачки.
Сверху выкладываем кружки помидор.
И обильно посыпаем тёртым сыром.
Выпекать 30-35 минут в духовке, заранее разогретой до 180 градусов, до красивой румяной корочки.
Дать запеканке постоять хотя бы минут 15-20, чтобы она начала держать форму, нарезать на порции и подавать к столу.
Приятного аппетита!!
http://4vkusa.ru/%D1%85%D0%BE%D0%BB%D0%BE%D0%B4%D0...%D0%B5%D1%86%D0%B5%D0%BF%D1%82
|
Творожная запеканочка |
Запеканка получается очень нежной, а по консистенции напоминает французский крем-карамель.
Ингредиенты:
- 3 яйца;
- банка сгущенного молока;
- 500 г творога;
- 2 ст. ложки кукурузного крахмала (без горки);
- щепотка соли
Приготовление:
Яйца взбить миксером до пышного состояния, постепенно вливая сгущенку. Добавить творог, крахмал и соль, тщательно всё размешать. Вылить полученную массу в смазанную маслом форму и выпекать в разогретой до 160 С духовке до румяной корочки около 50 - 60 мин.
Такая запеканка идеально получается в мультиварке в режиме ВЫПЕЧКА 65 мин. + 60 мин. остывание в закрытой выключенной мультиварке.
|
Баклажанные рулетики с творожным сливочным сыром |
Ингредиенты на небольшой баклажан (200 г) :
творожный сыр 100 г,
зелень по вкусу,
чеснок 2-3 зубка,
перец жгучий по вкусу,
перец черный молотый,
соль,
масло для жарки.
Баклажан помыть, нарезать тонкими пластинами. Посолить немного, оставить на 10 мин.
Творожный сыр смешать с мелко рубленным чесноком, жгучим перцем, зеленью, солью и молотым перцем.
Баклажан слегка отжать, обжарить на масле с 2х сторон до золотистой корочки.
Выложить на салфетку, чтоб впиталось лишнее масло.
Остывшие пластинки смазать начинкой.
Свернуть рулетиками. Выложить на блюдо, украсить зеленью.
Вкусная закуска готова.
http://dashkindom.ru/archives/18180
На Востоке баклажаны называют «овощами долголетия». Их вкусовые и питательные свойства неоценимы.
Баклажаны активно используются в кулинарии по всему миру. Невероятно, какое разнообразие изысканных блюд можно приготовить – их варят, жарят, запекают, тушат, готовят на гриле, маринуют, используют для приготовления баклажанных салатов и икры, а также едят сырыми.
А с начинкой из грецких орехов и нежного сливочного сыра Вы пробовали?
Новые вкусовые ощущения Вам гарантированы!
На 10-12 рулетиков понадобится:
баклажаны (средние) – 2-3 шт
сыр творожный (Буко, Альметте, Филадельфия и др.) – 100 гр
орехи грецкие – горсть
чеснок – 2-3 зубчика
зелень (укроп, кинза, петрушка) – пучок
соль
перец
мускатный орех – на кончике ножа
оливковое масло – 2 ст.л.
шпажки (зубочистки)
Разрежьте баклажаны вдоль на тонкие ломтики и обжарьте их на оливковом масле до золотистого цвета. Выложите их на салфетку, для того что бы убрать излишки масла и посолите.
Сделайте начинку. Для этого измельчите орехи, добавьте мелкорубленую зелень, измельченный в прессе чеснок, мускатный орех и свежемолотый черный перец. Заправьте творожным сливочным сыром. Тщательно перемешайте начинку до пастообразного состояния.
Промажьте баклажаны начинкой и сверните в рулетики, закрепив зубочистками.
Перед подачей выложите рулетики на блюдо, уберите палочки, и украсьте ягодами.
|
Печенье из ДВУХ компонентов — банана и овсянки |
Сегодня хочу поделиться найденным рецептом печенья «для ленивых» и «любителей здорового питания». Все дело в том, что оно состоит всего из двух основных ингредиентов: овсяных хлопьев и банана. И для его приготовления не требуется особых кулинарных навыков!
Бананы очень часто используются в выпечке в качестве замены яиц, так что этот рецепт смело можно рекомендовать еще и вегетарианцам.
Ингредиенты:
2 больших, спелых банана
1 чашка овсяных хлопьев быстрого приготовления.
Опционально: шоколадная крошка, орехи, пряности, изюм, клюква, финики.
Приготовление.
Разминаете вилкой бананы и добавляете овсяные хлопья. Хорошо все размешиваете и, если есть желание, добавляете дополнительные ингредиенты. Так как размер бананов угадать сложно, количество овсянки можно регулировать. Если масса кажется вам слишком жидкой, можно добавить чуть больше овсяных хлопьев.
Во время добавления дополнительных ингредиентов нужно также следить за вязкостью. Так как если вы добавите слишком много изюма, орехов или шоколада, печенье может просто не держать форму и разваливаться. На указанное количество бананов и овсянки 1/3 чашки изюма или других сухих наполнителей будет вполне достаточно.
Заключительный шаг — разогреваете духовку примерно до 175-180 градусов по Цельсию, застилаете противень бумагой для выпечки, выкладываете печенье с помощью ложки и выпекаете в течение 15 минут.
По своему опыту могу сказать, что если у вас газовая духовка, вполне возможно, что выпекать придется не 15, а 20 минут.
Автор рецепта говорит, что печенье получается очень вкусным как в горячем, так и в остывшем виде.
Вот так должна выглядеть смесь из бананов и овсянки:
А вот так должно выглядеть готовое печенье.
http://mirtesen.ru/pad/43434120493?mail_key=6pWk32...=blogpost&utm_medium=email
|
Вы знакомы с правилами сервировки стола? |
А знаете ли Вы правила сервировки стола? Думаю эта тема, многим будет интересна. Давайте её немного обсудим. Итак , если рассматривать правильный способ сервировки стола, то можно твёрдо сказать, что его как такового нет. Он зависит от самого характера приёма пищи , будь то обед или же ужин . Чаще всего, мы стараемся красиво накрывать столы по праздникам или же, когда отмечаем какое то знаменательное событие. Насколько красиво и продуманно оформлен праздничный стол, от этого и будет зависеть успешность проведения Вашего ужина или обеда. Вы, просто, обязаны создать отличную атмосферу праздника. Позаботьтесь чтобы не было никакого дискомфорта и напряжения. Если они будут присутствовать, то вряд во время трапезы будет отличный аппетит и непринуждённое общение. Вы сами убеждались, наверное, что красиво накрытый стол всегда поднимает настроение, не говоря уже об аппетите. Чтобы было всё по правилам, а они имеются и их не так уж много подробнее на сайте kis.net-forum.ru Вы можете с ними ознакомиться и принять к своему сведению. А пока посмотрите этот полезный видео урок на тему сервировки стола. Вы должны это знать и применять всё это в своей повседневной жизни.
Теперь Вы знаете как преподать что и к чему. А вот, как красиво оформить нарезку на стол, независимо какой он будет - праздничный или обычный, постарайтесь всегда, чтобы Ваш стол был накрыт по высшему классу- празднично. Такие примеры всегда будут кстати .
|
Самые вкусные баклажаны на зиму - рецепты приготовления. |
|
Вяжем крючком изящные бабочки |
|
«Подарок осени» |
Сегодняшний рецепт я хочу посвятить началу самого красивого времени года. Приготовьте замечательную закуску «Подарок осени», внесите яркое настроение в Ваш будничный рацион. Порадуйте своих близких незабываемо вкусным и красивым блюдом.
Состав:
Тесто для тарталеток:
Начинка:
Приготовление:
Замесить тесто и положить в холодильник, достать, раскатать частями и вырезать кружочки. Наложить кружки теста на обратную сторону формочек для кексов и разровнять по поверхности, запечь. Внутри смазать кетчупом, выложить начинку из обжаренных грибов с луком, смешанным с натертым сыром. Смазать майонезом, выложить по кружочку помидора и запечь 5 минут. Украсить половинками грибов, болгарским перцем и зеленью. Очень вкусно, рекомендую!!! Пошаговые фотографии приготовления можно посмотреть здесь http://kuxaro4ka.ru/2013/09/01/pod-osen-mk-ot-el/
|
Маринованные помидоры |
Ингредиенты:
для маринада:
Помидоры помыть под проточной водой и обсушить.
Морковь и лук нарезать тонкими кружками, чеснок разделить на дольки и очистить..
Банки стерилизовать привычным для вас способом (я - на дуршлаге под паром минут 5) и наполнить в следущем порядке — морковь, лук, веточка укропа или зонтик, острый перец и доверху - помидоры.
Залить кипятком и прикрыть ошпаренными крышками - теперь пусть банки постоят минут 15. В это время приготовить маринад: в воду насыпать соль, сахар и специи, довести до кипения, влить уксус и пусть маринад ещё раз закипит. С помидор слить воду (у меня есть специальные крышки с дырочками) и залить маринадом, закатать или закрутить завинчивающимися крышками. И укутать в одеяло по старому бабушкиному методу. Не переусердствуйте только с горошковым перцем и чесноком - на мой вкус вполне достаточно на банку 0,7 - 2-3 горошины перца и 1 долька чеснока. Это - прошлогодняя банка.
А в этом году я сделала без моркови, но зато положила побольше лука, и помидоры все были разные по цвету и форме.. 
http://4vkusa.ru/autologin/618551/1377959944/fFrnh48fiPJxUvV1tRCx8x4p6X6FPooa0rSseXen3jQ/%252Fincstat%252Fclick_mail%252F19464%252Fnode%2525252F19464
|
Cеледка маринованная в пряном масле. |
Рыбка получается очень ароматная, прозрачная как слеза и нежно - вкусная. На кружочке вареной картошки с колечком лука - мечта!!!!!
ИНГРЕДИЕНТЫ:
1 соленая селедка
1 луковица, кольцами
1 лаврушка
1 звездчатый анис (бадьян)
5 горошин черного перца
по щепотке семян горчицы и кориандра
растительное масло (я беру нерафинированное)
Берем целую селедку, вымачиваем, если сильно соленая, в чае или молоке. Промываем и чистим. Нам нужно только филе и икра с молоками. Кто никогда не чистил целую селедку, посмотрите вот тут инструкцию: http://4vkusa.ru/%D1%85%D0%BE%D0%BB%D0%BE%D0%B4%D0%BD%D1%8B%D0%B5-%D0%B7...
Икру и/или молоки целыми, филе крупными кусками складываем в банку, перемежая кольцами лука. Сверху кладем специи и заливаем маслом.
Ставим в холодильник и через день уже можно кушать.
Приятного аппетита и хорошего настроения!
http://4vkusa.ru/autologin/618551/1378114471/6WjLu...2F14205%252Fnode%2525252F14205
|
МОИ СЛОЙКИ |
Тут скорее не рецепт, а рекомендации как сделать слойки вкусными и именно слоеными. Готовое дрожжевое слоеное тесто размораживаем и делим на несколько кусков, из целого тяжело будет раскатывать пласт. Вот теперь раскатываем пласт из одного куска, нарезаем на ленты и смазываем их взбитым яйцом, как показано на фото.
Этими лентами оборачиваем сосиски, укладываем в противень с пергаментом, смазываем взбитыми яйцами и отправляем в духовку при температуре 200-220 градусов.
Ждем когда зарумянятся и надуются. По времени смотрите сами, все зависит от вашей духовки.
Второй кусок раскатываем в пласт толщиной 2-3 мм, нарезаем прямоугольниками, смазываем края с узкой стороны, посыпаем тертым крупно сыром и сворачиваем трубочкой.
Отправляем на противень, а яйцом смазываем перед самой отправкой в духовку.
И с последнего третьего куска делаем сладкие квадратики и трубочки. Опять раскатываем, нарезаем прямоугольниками, на середину кладем по ложке любимого густого повидло, складываем пополам и края защипываем вилкой.
С изюм трубочки делаем как и с сыром. Перед отправкой в духовку смазываем яйцом. Вот вам и вкусный ужин. Экспериментируйте с начинками!
Да, краешки теста смазываем яйцом, что бы тесто лучше слепилось между собой и не сползало с сосиски.
Слоеное тесто не надо долго держать в тепле, не захочет потом слоиться.
http://4vkusa.ru/autologin/618551/1378149484/Lb8IM...2F18105%252Fnode%2525252F18105
|
Сладкий перец с луком от Гордона Рэмси с жареной рыбой от меня. |
По мере поступления, скачивает мне муж новые кулинарные серии Рэмси. Предлагаю вам сладкий перец – очень вкусный и простой в приготовлении.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
2 красного сладкого перца, 1 красная луковица, соль, перец по вкусу, 1 стл сахара, 5 стл оливкового масла, 3 стл красного винного уксуса
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Перец и лук нарезаем соломкой.
В сковороде на сильном огне разогреваем 1 ложку масла и кидаем в него перец. Обжариваем минуты 3, солим и перчим.
Добавляем к паприке лук, обжариваем до полуготовности лука.
Огонь все время сильный, чтобы овощи жарились, но при этом не потеряли свой цвет и не стали коричневыми. Для этого постоянно овощи помешиваем. Сковорода должна шкворчать! Если в сковороде тихо, значит овощи тушатся, а это нам не нужно.
Посыпаем красоту в сковороде сахаром и обжарим еще пару минут. Как только лук и перец стали мягкими, вливаем уксус и оставшееся масло, протушиваем еще 2 – 3 минуты и снимаем с огня.
Рэмси добавлял еще пучок базилика, у меня не было базилика и все равно, было оченнно вкусно!
Гордон подавал этот перчик к свиной котлете на кости, я ж приготовила масляную скумбрию (та, что так же - макрель)
Рыбу приготовить тоже очень просто. Нарезаем чеснок и лимон кружочками.
Выкладываем рыбу в разогретую сковороду с маслом, обкладываем чесноком и лимоном и жарим до готовности.
Подаем с перцем.
П.С. а вот так выглядит со свиным филе
Приятного аппетита и хорошего настроения!
http://4vkusa.ru/%D0%B3%D0%BE%D1%80%D1%8F%D1%87%D0...%D1%80%D0%B5%D0%BD%D0%BE%D0%B9
|
Очищающий кисель для плоского животика |
Этот кисель позволит вам не только сбросить лишний вес, но и удалит лишнее из кишечника, значительно облегчив работу пищеварительного тракта. Очищающий кисель для плоского животика - єто вкусно, полезно и сделает нас неотразиміми))
Для приготовления этого очищающего напитка нужно взять по горстке овсяных хлопьев "Геркулес", чернослива и сырой крупно натертой свеклы.
Все это залить 2 л кипятка и варить 15 минут на маленьком огне. Отвар, похожий на кисель, процедить и выпить, сколько сможете, за 2 часа до сна. Желательно при этом положить на область печени грелку.
Гущу от киселя утром нужно съесть вместо завтрака. Очень полезно 1 раз в неделю устраивать разгрузочный день, в который придется питаться только таким киселём.
|
Молодым мамам и бабушкам на заметку! |
|
Очень полезные советы на все случаи жизни |
Вы испачкались супер-клеем, а может, устали отмывать налет в ванной? Сохраните себе полезные советы на все случаи жизни - будьте готовы к любым ее сюрпризам!
|
Скачайте бесплатный антивирус Avast! 2013 |
|
Трехцветная шапочка |
|
