Идеи детских платьев |
|
Шубка и шапочка |
|
ВЯЗАНИЕ КРЮЧКОМ |
|
Кексики с абрикосами (Невероятно вкусная и красивая идея для Пасхи!!!))) |
|
Волшебные точки на ваших ладонях! |
|
НЕСТАНДАРТНЫЕ ВИДЫ ВЯЗАНИЯ... |
|
Куриная грудка в капустной шубе |
 Грудку порезать кусочками,посолить,поперчить или добавить специи.Затем обвалять кусочки в майонезе и оставить на некоторое время мариноваться.Этим временем готовим «шубку». Капусту режем крупно и закладываем её в сковороду.Добавляем растительного масла,томатной пасты,солим и тушим под крышкой,добавляя чуть водички. |
|
Выбираем мясо |
«Дайте кусочек получше, на ваше усмотрение» — обычно просит покупательница. Но даже самая обольстительная улыбка не тронет продавца: ведь кому-то придется дать ту часть, что похуже. Чтобы не попасть впросак, надо точно формулировать свою просьбу: «Заверните мне тонкий край, огузок»...
Следовательно, в этом надо разбираться...
Допустим, вы сразу поймете, что в костях мало толку, научитесь отличать жир от жил, молодую говядину — розовую с белым жиром — от старой, темно-красной, с желтым жиром. Но долго может остаться для вас тайной, какой сорт и какая часть мяса требуется для различных кушаний. А ведь разница здесь большая.
|
УРОКИ ВЯЗАНИЯ |
|
Как равномерно прибавить петли при вязании рукава |
| Как равномерно прибавить петли при вязании рукава. | |
|---|---|
 |
Дано: X=50 п. - нижняя часть рукава (запястье), Y=150 р. - длина рукава, Z=100п. - верхняя часть рукава (окат). |
| Найти: Через сколько рядов нужно делать прибавления, чтобы они были равномерными? | |
| Решение. | |
| 1.Сосчитаем, сколько петель нужно прибавить: Z - X=100п.-50п. =50п. Т.к. прибавление будет с двух сторон симметрично, то имеем количество прибавлений - N=50п. / 2п.=25. | |
| 2. Сосчитаем, через сколько рядов нужно делать прибавления: M=Y / N=150р. / 25=6 р. | |
| Итак, чтобы получить через 150 рядов 100 петель из 50 петель, нужно в каждом 6-ом ряду прибавить 25 раз по 1 петле с каждой стороны . | |
| Конечные формулы для расчета равномерных прибавлений при вязании рукава: | |
 |
|
| где N- количество прибавлений, M- в каком ряду делать прибавления, X- нижняя часть рукава ( в петлях), Y- длина рукава ( в рядах), Z- верхняя часть рукава ( в петлях). | |
| Примечание: если исходные данные в сантиметрах, переведите их в петли и ряды по образцу. | |
|
МЕГА коллекция узоров спицами |
жмем на картинку и смотрим журнал
|
Что такое любовь? |
|
Булочки школьные |
Вкус моего пионерского детства :) Школьная перемена, толпа
проголодавшихся школьников в буфете на большой перемене, и эти
нежнейшие, горячие "восьмерочки", которые пекли в нашей столовке! На
самом деле, это обычные нежнейшие, воздушные сдобные булочки,
обсыпанные сладкой штрейзельной крошкой и крупнозернистым сахаром,
который карамелизуется в духовке.
Рецепт, можно сказать, выстраданный за долгие годы, поэтому фирменный :)
Тесто
Опара
2 стакана теплого молока
1 стол. ложка сухих дрожжей
2 стол. ложки сахара
ложка муки
Когда опара вспенится, добавить к ней
1ч.ложку соли
ваниль
7 стол. ложек сахара
9 стол. ложек растительного масла
1 яйцо
Все размешать и влить в миску с мукой (начните с 3.5 стаканов/чашек, и постепенно подмешивайте по необходимости. Если
Вы всыпали 5 стаканов муки, а тесто все еще нерабочее, значит мука с
очень низким сожержанием клейковины, и ничего хорошего из этого теста
уже, скорей всего, не выйдет). У меня обычно уходит 4 стакана по 240мл. В
дни с повышенной влажностью может уйти на полстакана больше.
**************************************************
Рекомендации:**************************************************
- Если Вы используете моментальные сухие дрожжи, и абсолютно уверены в их свежести, все компоненты достаточно просто смешать (я забрасываю все в комбайн), и через час, когда тесто подошло, можно приступать к формовке изделий. Если есть сомнения на счет свежести дрожжей, лучше перестраховаться и приготовить тесто опарным способом, как описано ниже.
- Не используйте для рецепта муку с повышенным содержанием глютена, а именно, хлебную муку. Изделия из нее получаются более крепкими и "резинистыми". Лучше всего печь из обычной пшеничной муки высшего сорта (с маркировкой "для любых видов выпечки" - all purpose flour ), она делается из смеси хлебной муки (bread flour) и муки для тортов (pastry flour). Первая - с повышенным содержанием глютена (белков), вторая - с пониженным. Их смесь обеспечивает прекрасный балланс белков для сдобы.
- Не стоит долго вымешивать сдобное тесто, это способствует образованию глютена и сдоба получится менее воздушной и нежной.
Стакан = 250мл
Замесить тесто. Оно будет липнуть к рукам, но для нас главное
не переборщить с мукой и не утяжелить тесто. Позже мы с этим справимся.
Тесто припудрить мукой и обмять, свернув в шар. Поставить в теплое
место минут на 40. Когда подойдет, обмять и дать еще раз подняться (еще
минут 20)
Работать с тестом лучше смазанными маслом руками и на смазанной маслом
поверхности стола. На этом этапе можно добавить еще немного муки (лучше - меньше) и минут 3-5 помесить.
Добавить изюм и снова вымесить чтобы изюм распределился равномерно.
Разделить тесто на 16 равных частей,каждый из которых скатать в жгут и скрутить восьмерками (жгутик складываем пополам, обвеваем концы вокруг друг друга и подворачиваем конец с соединением под булочку).
Булочки уложить на смазанный растительным маслом противень, поставить в теплую духовку и дать подняться (минут 30-40 - пока почти вдвое не увеличатся).
Смазать каждую булочку смесью яичного желтка с молоком (одним желтком, если нужен сильный глянец), посыпать
крупнозернистым сахаром (я обожаю тростниковый!)
и сладкой штрейзельной крошкой.
Выпекать при t' 190 С до зарумянивания (около 30 мин).
Штрейзель
Штрейзель - это крупные сладкие крошки, которые служат для
украшения изделий из теста (посыпают перед выпечкой). Для его
изготовления нужно взять 3 части муки, 2 части сахара и 1 часть
размягченного сливочного масла, все перемешать до образования крошек.
Затем можно просеять все через редкое сито (чтобы крошки были
одинаковые по размерам) или просто хорошо раскрошить руками. Если
крошка не образуются то добавить муки, а если крошка очень мелкая,
добавить масла.
Серия сообщений "Выпечка сладкая":
Часть 1 - Альмойшавена
Часть 2 - Яблочные блинчики
...
Часть 28 - Без заголовка
Часть 29 - Без заголовка
Часть 30 - Без заголовка
Часть 31 - Без заголовка
Часть 32 - Без заголовка
...
Часть 57 - Без заголовка
Часть 58 - Без заголовка
Часть 59 - Плюшки вкуснющие (классические)
|
Женщине не нравится быть сильной... |
|
|
Салат из морской капусты с корейской морковью |
|
Вот, говорят, игра не стоит свеч |
|
|
Запомни-не бывает 100 друзей, но есть один, кто этих ста верней!!! |
|
|
ВКУСНЫЕ ДОМАШНИЕ КОНФЕТЫ |
http://forum.say7.info/topic8982.html
|
Ягодка опять. |
|
|
Жакет |
|
