Березовый сок - свойства и польза. Как собирать и как сохранить березовый сок

Воскресенье, 03 Июля 2016 г. 17:55 + в цитатник

4216969_0_74ab19_6ad8fb92_orig (660x439, 313Kb)

Береза издревле почиталась у славянских народов. Белоствольная красавица ассоциировалась со стройной девушкой, которой посвящались стихи, в тяжелые минуты искали у нее утешения, называя ее «матушкой». Люди использовали березовые почки и листья для лечения болезней, из веток делали целебные веники для бани. Из березы по сей день добывается деготь, и даже ксилит (заменитель сахара для больных диабетом) тоже производится из этого дерева.

Но самым полезным и приятным лекарством, которое дарит нам это прекрасное дерево, всегда считался березовый сок.

Березовый сок: свойства

Березовый сок — прозрачная жидкость, которая вытекает из дерева в период сокодвижения (март-апрель). Если вам доводилось случайно надломить ветку дерева, когда на нем еще не появились листочки, то на месте слома вы могли увидеть прозрачную каплю. Это и есть березовый сок.

В состав березового сока входит множество важных микроэлементов, среди которых кальций, железо, глюкоза, калий, фитонциды, дубильные вещества и органические кислоты. Благодаря из содержанию, березовый сок можно применять для лечения множества болезней и даже для ухода за кожей и волосами.

Березовый сок: польза

Прозрачный сладковатый напиток рекомендуется пить людям с заболеваниями желудочно-кишечного тракта. Он оказывает благотворное влияние при болезнях печени, воспалениях двенадцатиперстной кишки, язве и пониженной кислотности, заболеваниях желчного пузыря.

При заболеваниях мочеполовой системы березовый сок также полезен. Регулярный прием позволяет избавиться от почечных камней и камней в мочевом пузыре, показан при венерических заболеваниях.

Болезни суставов и позвоночника, такие как радикулит, ревматизм, артриты, а также поражения дыхательных путей (бронхит, туберкулез) тоже успешно лечат березовым соком. В весенний период, когда наш организм ослаблен долгой зимой, чудесный напиток поможет справиться с авитаминозом, весенней депрессией, вернуть организму силу и бодрость, укрепить иммунную систему.

Издревле сок применяли также как глистогонное и мочегонное средство, его полезно пить тем, кто страдает различными опухолями и головными болями.

В косметических целях березовый сок применяется при угрях, кожных экземах, сухости кожи. В этих случая кожу хорошо протирать березовым соком или готовить маски на основе березового сока. Тем, кто хочет иметь красивые сильные волосы, избавиться от перхоти и ускорить рост, полезно мыть голову березовым соком.

Березовый сок полезен также при аллергиях, но в этом случае нужно обязательно знать, нет ли у вас среди прочих реакций, аллергии на березовую пыльцу.

Вред березового сока и список противопоказаний

Если вы любите вкусные и полезные жидкости, можете смело пить березовый сок. Польза и вред этого напитка не являются равноценными. Эксперты оценивают его негативное действие на организм как слабое.

Этот сок можно пить взрослым и детям старше одного года, здоровым и больным. Он разрешен беременным и кормящим женщинам, особенно тем, кто страдает отеками.

Пить березовый сок нельзя при язве желудка и аллергии на пыльцу березовых сережек. Реакция в виде сыпи и раздражения на коже – весомая причина отказаться от напитка.

Если вы употребляете чрезмерное количество алкоголя, являетесь активным или пассивным курильщиком, находитесь в состоянии стресса, принимаете много лекарств (таких как статины, сверхтензоры, антидепрессанты, противовоспалительные препараты, кортизон и анальгетики), а защитные силы организма на исходе, не пренебрегайте этим чудесным даром природы.

Как собирать березовый сок

Раньше березовый сок можно было найти в любом магазине, большие трехлитровые банки теснились на полках гастрономов в изобилии. Теперь его тоже выпускают, как в стеклянных, так и картонных упаковках. Однако для консервации целебного напитка применяют вещества, которые разрушают полезные вещества и ничего, кроме вкуса, напоминающего детство, такой сок вам не даст.

Поэтому лучше, если есть возможность, собирать березовый сок самостоятельно. Делают это в период с марта по апрель, когда на ветках еще нет листочков, но они в скором времени должны появиться. Обычно период сокодвижения длится 2–3 недели, так что не стоит терять время.

Для отбора сока выбирают дерево не меньше 20-ти см в диаметре, с раскидистой кроной, растущее в экологически чистых районах. На небольшом участке примерно в 20-ти см от земли ствол зачищают от коры (срезается небольшой квадрат), а затем сверлится отверстие не глубже, чем на 3-4 см. Дело в том, что сок движется не в самой глубине ствола, а где-то между корой и верхними слоями древесины.

Под струйку подставляют деревянную емкость для сбора. Можно так же подставить бутылку или банку, а струйку направить с помощью соломинки или скрученного в жгут бинта.

Самые «урожайные» часы для сбора березового сока период между полуднем и 18 часами, именно в это время движение соков наиболее активно.

Чем толще ствол дерева, тем больше дырочек для сбора сока можно проделать. Так, например, если диаметр ствола превышает 40 см, то вы можете одновременно проделать до 4-х отверстий.

Небольшое дерево может подарить вам до 3-х литров сока в сутки, растение с крупным стволом способно дать до семи литров.

После того, как сок собран, не забудьте закрыть отверстия, чтобы туда не попали бактерии, из-за которых растение может заболеть и зачахнуть. Дырочки можно залепить воском, кусочком мха, да и просто пластилином, главное, не оставляйте их открытыми.

Как сохранить березовый сок

Свежесобранный березовый сок можно хранить в холодильнике в течение 2-х суток без специальной обработки. В дальнейшем он начнет бродить, вы это заметите по тому, как исчезнет прозрачность напитка и он начнет пениться. Конечно, лучше употреблять сок в свежем виде, но если его много и вы хотите заготовить его впрок, можно воспользоваться такими рецептами.

Рецепт 1

На один литр березового сока добавляют 5 г лимонной кислоты и полстакана сахара. Все смешивают, пропускают через фильтр, разливают по банкам. Затем сок в банках пастеризуют, закатывают крышками и хранят в прохладном месте.

Рецепт 2

Из березового сока можно приготовить сироп, который впоследствии можно добавлять в напитки. Для этого жидкость выпаривают на медленном огне при открытой крышке, пока содержимое не загустеет до консистенции меда. Затем сироп слить в банку и хранить в холодильнике.

Рецепт 3

Пенный напиток из березового сока готовится так. На пол-литра свежесобранного сока, помещенного в бутылку, берут 2 чайные ложки сахара, цедру с четверти лимона и 3–4 изюмины. Бутылки укупоривают пробками, обмотав для надежности проволокой, и ставят в холодное место на два-три месяца. После того, как напиток «дозреет» его пьют, добавляя по вкусу сахар. Также из березового сока готовят квас, уксус, крепкие спиртные напитки.

Косметические свойства березового сока

Ополаскивание волос березовым соком делает волосы крепче, восстанавливается водный баланс кожи головы, предотвращает появление перхоти. Можно приготовить лосьон с добавлением меда и втирать его в корни волос. Также от выпадения волос помогает маска из березового нектара, коньяка и отвара корня репейника. Ее наносят на 15-20 минут, затем смывают теплой водой.

В Скандинавии этот напиток считается отличным средством для питания и омолаживания кожи. С его помощью женщины справляются с первыми признаками старения.

1. Чтобы избавиться от угрей, надо наносить на кожу маску, состоящую из яичного белка, березового сока и меда. Для профилактики угревой сыпи протирайте лицо неразбавленной жидкостью утром и вечером.

2. Чтобы сохранить целебные качества напитка можно заморозить его в виде кубиков льда. При необходимости протирать ими кожу лица, шеи и декольте.

3. Для разглаживания мелких морщинок подойдет крем-маска из 2 ст.л. березового нектара, 50 г пророщенной пшеницы и 200 г протертой облепихи.

4. Для сухой кожи будет полезна маска из древесного сока и меда в пропорции 1:1. Перечисленные маски наносятся на очищенную кожу лица, а через 15 минут смываются теплой водой.

Рубрики:

Полезные советы
Здоровье

Метки: Березовый сок польза здоровье красота

Процитировано 3 раз
Понравилось: 2 пользователям

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/4216969/post393857137/">Р‘РµСЂРµР·РѕРІС‹Р№ СЃРѕРє - СЃРІРѕР№СЃС‚РІР° Рё РїРѕР»СЊР·Р°. РљР°Рє СЃРѕР±РёСЂР°С‚СЊ Рё РєР°Рє СЃРѕС…СЂР°РЅРёС‚СЊ Р±РµСЂРµР·РѕРІС‹Р№ СЃРѕРє</a><br/>

&nbsp;

Р‘РµСЂРµР·Р° РёР·РґСЂРµРІР»Рµ РїРѕС‡РёС‚Р°Р»Р°СЃСЊ Сѓ СЃР»Р°РІСЏРЅСЃРєРёС… РЅР°СЂРѕРґРѕРІ. Р‘РµР»РѕСЃС‚РІРѕР»СЊРЅР°СЏ РєСЂР°СЃР°РІРёС†Р° Р°СЃСЃРѕС†РёРёСЂРѕРІР°Р»Р°СЃСЊ СЃРѕ СЃС‚СЂРѕР№РЅРѕР№ РґРµРІСѓС€РєРѕР№, РєРѕС‚РѕСЂРѕР№ РїРѕСЃРІСЏС‰Р°Р»РёСЃСЊ СЃС‚РёС…Рё, РІ С‚СЏР¶РµР»С‹Рµ РјРёРЅСѓС‚С‹ РёСЃРєР°Р»Рё Сѓ РЅРµРµ СѓС‚РµС€РµРЅРёСЏ, РЅР°Р·С‹РІР°СЏ РµРµ &laquo;РјР°С‚СѓС€РєРѕР№&raquo;. Р›СЋРґРё РёСЃРїРѕР»СЊР·РѕРІР°Р»Рё Р±РµСЂРµР·РѕРІС‹Рµ РїРѕС‡РєРё Рё Р»РёСЃС‚СЊСЏ РґР»СЏ Р»РµС‡РµРЅРёСЏ Р±РѕР»РµР·РЅРµР№, РёР· РІРµС‚РѕРє РґРµР»Р°Р»Рё С†РµР»РµР±РЅС‹Рµ РІРµРЅРёРєРё РґР»СЏ Р±Р°РЅРё. РР· Р±РµСЂРµР·С‹ РїРѕ СЃРµР№ РґРµРЅСЊ РґРѕР±С‹РІР°РµС‚СЃСЏ РґРµРіРѕС‚СЊ, Рё РґР°Р¶Рµ РєСЃРёР»РёС‚ (Р·Р°РјРµРЅРёС‚РµР»СЊ СЃР°С…Р°СЂР° РґР»СЏ Р±РѕР»СЊРЅС‹С… РґРёР°Р±РµС‚РѕРј) С‚РѕР¶Рµ РїСЂРѕРёР·РІРѕРґРёС‚СЃСЏ РёР· СЌС‚РѕРіРѕ РґРµСЂРµРІР°.

&nbsp;

РќРѕ СЃР°РјС‹Рј РїРѕР»РµР·РЅС‹Рј Рё РїСЂРёСЏС‚РЅС‹Рј Р»РµРєР°СЂСЃС‚РІРѕРј, РєРѕС‚РѕСЂРѕРµ РґР°СЂРёС‚ РЅР°Рј СЌС‚Рѕ РїСЂРµРєСЂР°СЃРЅРѕРµ РґРµСЂРµРІРѕ, РІСЃРµРіРґР° СЃС‡РёС‚Р°Р»СЃСЏ Р±РµСЂРµР·РѕРІС‹Р№ СЃРѕРє.

... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/4216969/post393857137/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Метки

-Рубрики

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Статистика

Березовый сок - свойства и польза. Как собирать и как сохранить березовый сок