Пирог 4 слоя

Воскресенье, 11 Февраля 2018 г. 16:30 + в цитатник

Рецепт: Необычный пирог "4 слоя"

Необычный пирог "4 слоя"

1 слой - Тесто

2 слой - Творожная масса

Творог(любой, кроме обезжиренного) — 170 г
Сахарная пудра— 30 г
Изюм— 40 г

3 слой - Яблочный

Яблоко— 300 г
Лимон— 1/2 шт
Вино белое сухое(можно брать яблочный сок) — 10 мл

4 слой - Гранола

Сахар— 50 г
Мед— 20 г
Масло сливочное— 30 г
Корица— 0.5 ч. л.
Орехи(у меня смесь миндаля и фундука) — 60 г
Хлопья овсяные— 20 г

Рецепт "Необычный пирог "4 слоя"":

Для яблочного слоя: Яблоки помыть, почистить, удалить сердцевину, нарезать не очень тонкими ломтиками (толщиной где-то 0,5 см). К яблокам добавить сок половины лимона и белое вино, поставить огонь и готовить до мягкости яблок. Очень важно их не переварить!!! Для ленивых предлагаю более простой способ: яблоки почистить, удалить семечки и поставить в микроволновку на 5 минут. Получается нужное нам состояние яблок, и не надо ни за чем следить.

Сделать гранолу: Для этого смешать измельченные орехи (не надо измельчать в муку) и овсяные хлопья.

На сковороде растопить мед, сливочное масло, сахар и корицу. Добавить орехово-овсяную смесь, тщательно перемешать. Остудить.

Для творожного слоя: Творог растереть вилкой, смешать с сахарной пудрой и изюмом.

Сделать тесто: Смешать в отдельной миске ржаную и овсяную муку, разрыхлитель. Если есть возможность, не заменяйте ржаную муку пшеничной! Ржаная мука придает очень интересную нотку тесту!!!

Взбить растопленное сливочное масло с обычным и ванильным сахаром и добавить яйца. Затем постепенно, непрерывно помешивая, ввести мучную смесь. Получится достаточно густое тесто.

Обратите внимание! Я брала форму диаметром 20 см! Лучше всего брать разъемную форму, но так как у меня такой нет, я застелила свою форму фольгой, чтобы готовый пирог легче доставался. Смазать форму растительным маслом и посыпать овсяными хлопьями. Выложить тесто, затем творожную массу. Сверху накрыть яблоками. Последним слоем идет гранола.