Кролик в сметане запеченный в духовке

Ингредиенты:
2-2,5 кг кролика
3-4 моркови
2-3 луковицы
2 головки чеснока
100 мл соевого соуса
1 пачка сметаны (250 г)
черный молотый перец
3-4 шт лаврового листа
5-6 шт черного перца горошком
сушеная зелень

Способ приготовления:
Кролика нарезать на порционные кусочки, выложить в глубокое блюдо, добавить 1-2 нарезанных полукольцами луковиц и 5-6 измельченных зубчиков чеснока. Залить кролика соевым соусом, добавить холодной воды так, чтобы мясо полностью было покрыто жидкостью. Оставить мариноваться на ночь.
Морковь нарезать кружочками, лук и чеснок дольками.
Замаринованного кролика обжарить на сковороде с растительным маслом с двух сторон до образования румяной корочки. Выложить в утятницу, добавить морковь, лук, чеснок, лавровый лист, перец и сушеную зелень.
Добавить сметану, разбавить теплой кипяченой водой, посолить по-вкусу. Накрыть утятницу крышкой, поставить в духовку на 1-1,5 часа при температуре 180-200 C.
Готового кролика подать с картофельным пюре.

Автор: домовушка.

Источник:  http://goodrecept.ru/?m=step&id=CE94312600