Ингредиенты

• кабачки, 3 кг
• луковица, 0,5 кг
• морковь, 0,5 кг
• сахар, 150 грамм
• растительное масло, 150 мл
• уксус, 1 стак.
• соль, 3 ст. л.
• острый перец, 1 штук
• кориандр, 2 ст. л.

Способ приготовления

• Натираем на корейской терке очищенные кабачки и морковь. лук режем тонкой соломкой, острый перец кружочками. Добавляем все остальные компоненты ( уксус тут используется 9%). Все перемешиваем и даем постоять 30 минут.
  Раскладываем по чистым банкам и ставим стерилизоваться. Для баночек 0,7 л понадобиться 20 минут с момента закипания. Для литровых- 30 минут.
  После этого закатываем банки крышками и отправляем под теплое одеяло до полного остывания.
  Вкусной вам зимы! Приятного аппетита!
  
  Источник