Баклажаны начиненные мясным фаршем в томате 

Самое время насладиться сполна баклажанами. Как - никак сезонное время.
Баклажан — универсальный и полезный овощ, который легко сочетается с мясом, другими овощами, хорош в любых блюдах. 

Такое сытное блюдо вполне может заменить ужин или стать интересным гарниром.

Для фарша понадобится:

• луковица 1 шт
• красный болгарский перец 1 шт
• острый перец чили 1 шт ( по желанию )
• укроп
• соль по вкусу
• молотый кариандр
• зира
• сушеная петрушка
• растительное масло 20 мл
• чеснок 1 зубчик
• фарш 400 гр
• баклажаны 4 шт

Для соуса

• помидоры 2 шт
• томатная паста 2 ст л
• чеснок 3 зубчика
• укроп
• соль по вкусу
• молотый кариандр
• растительное масло 50 мл
• кипяток 300 мл
• картофель 2-3 шт

Как готовить

1. Тушить на среднем огне 15 минут под крышкой
2. Через 15 минут добавить картофель
3. Тушить на маленькой огне еще 20 минут

Смотрим видео!