еще один способ подачи картофеля 
очень вкусно и ароматно 

картофель-1 кг 
помидоры-3 шт 
лук-2 шт 
чеснок-6 зубков 
масло оливковое 
черный перец,соль 

картофель почистить,промыть и нарезать небольшими кубиками 

сложить в миску,полить слегка маслом,размешать 
выложить на бумагу для выпечки и запечь до готовности 

можно залить водой,поставить на плиту и после закипания,проварить около минуты(не больше,т.к.кубики маленькие) 

слить воду и проделать все то же самое с маслом и запеканием 
так она немного быстрее приготовится в духовке 
на сковороде обжарить мелко нарезанный лук до золотистого цвета 
добавить чеснок пластинами,4 зубчика,прижарить 

последними положить помидоры кубиками 

с помидоров предварительно снять кожу 
размешать и потушить до мягкости помидоров 

когда картофель будет готов,достать,переложить в сковороду,аккуратно размешать 

выдавить или мелко нарезать 2 оставшихся зубка чеснока и еще раз размешать 
сразу подавать