Палюшки — блюдо, очень широко распространённое в западной Украине. Готовятся палюшки из картофеля. Придают им форму пальчиков и отваривают до готовности в подсоленном кипятке. Обычно поливают палюшки большим количеством поджаренного лука или шкварками.

 

Подают палюшки как самостоятельное блюдо со сметаной, грибным соусом, или как гарнир к мясу, птице.

 

 

Ингредиенты :

Картофель 500 г

Лук репчатый 1 шт.

Масло подсолнечное рафинированное 4 ст. л.

Мука пшеничная 3 ст. л.

Перец чёрный молотый 1 г

Соль 5 г

Яйца куриные 1 шт.

 

Приготовление:

Для приготовления палюшек нам понадобится картофель, мука, яйцо, соль, сахар, лук, подсолнечное масло.

Картофель отварить в мундире, очистить и натереть на мелкой тёрке или смолоть на мясорубке.

Соединить подготовленный картофель, яйцо, соль, перец.

Вмешать просеянную муку.

Из теста сформировать жгут диаметром 3 см на подпыленной мукой доске.

Нарезать на небольшие кусочки. Опять подпылить немного муки и сформировать палюшки, прокатывая рукой кусочки теста по доске с мукой.

В большой кастрюле воду довести до кипения. Подсолить воду. В кипящую воду опустить палюшки и сразу помешать деревянной ложкой для того, чтобы палюшки не прилипли ко дну.

Довести до кипения. Палюшки всплывут вверх. После всплытия, проварить палюшки ещё 3-4 минуты на маленьком огне.

Тем временем лук порезать мелким кубиком и поместить в сковороду с подсолнечным маслом.

Поджарить лук до золотистого цвета.

Соединить поджаренный лук и горячие палюшки. Встряхнуть сковороду для того, чтобы лук равномерно распределился между палюшками.

Подавать палюшки горячими.

Самые вкусные Палюшки взорвали интернет. Готовим вместе !

Палюшки — блюдо, очень широко распространённое в западной Украине. Готовятся палюшки из картофеля. Придают им форму пальчиков и отваривают до готовности в подсоленном кипятке. Обычно поливают палюшки большим количеством поджаренного лука или шкварками.

 

Подают палюшки как самостоятельное блюдо со сметаной, грибным соусом, или как гарнир к мясу, птице.