Öèòàòà ñîîáùåíèÿ Ðåöåïòû_è_Ðóêîäåëèå
Âêóñíåéøèå áàêëàæàíû ïî-ïàðìñêè - îðèãèíàëüíûé ðåöåïò îò Äæåéìè Îëèâåðà!

Ðåöåïòû îò Äæåéìè Îëèâåðà ïîëüçóþòñÿ îãðîìíîé ïîïóëÿðíîñòüþ âî âñåì ìèðå, âåäü áëþäà, ïðèãîòîâëåííûå ïî íèì, âñåãäà ïîëó÷àþòñÿ âêóñíûìè è îðèãèíàëüíûìè. Íå èñêëþ÷åíèå è áàêëàæàíû ïî-ïàðìñêè. Ñíà÷àëà áàêëàæàíû ìû áóäåì íåìíîãî îáæàðèâàòü íà ñêîâîðîäå, ïîòîì ãîòîâèòü ñîóñ èç ïîìèäîðîâ è ïîòîì çàïåêàòü âñå ýòî â äóõîâêå.À ñâåðõó áóäåò õðóñòÿùàÿ ñûðíàÿ êîðî÷êà ñ ñóõàðÿìè!
Âðåìÿ ïðèãîòîâëåíèÿ: âñåãî 45 ìèíóò - 25 ìèíóò íà ïîäãîòîâêó, 20 ìèíóò íà ïðèãîòîâëåíèå
Èíãðåäèåíòû (4 ïîðöèè)
· Áàêëàæàíû íåáîëüøèå - 3 øò.
· Ñûð ïàðìåçàí èëè äðóãîé òâåðäûé ñûð - 50 ã
· Ïîìèäîðû - 1 êã
· Ëóê ðåï÷àòûé - 1 øò.
· Îðåãàíî ñóøåíûé ïî âêóñó
· Ìàñëî ðàñòèòåëüíîå - 1 ñò.ë.
· Ïåðåö ÷åðíûé ìîëîòûé ïî âêóñó
· Ïàíèðîâî÷íûå ñóõàðè - 4 ñò.ë.
· Óêñóñ âèííûé ïî âêóñó
· Áàçèëèê ñóøåíûé - 1 ñò.ë.
· ×åñíîê - 3 äîëüêà
· Ñîëü ïî âêóñó
Ïðèãîòîâëåíèå:
1) Áàêëàæàíû íàðåçàòü êðóæî÷êàìè òîëùèíîé îêîëî 0.7 ìì
2) Ïåðåëîæèòü áàêëàæàíû â òàðåëêó è ïîñîëèòü, îñòàâèòü íà ñòîëå íà 10 ìèíóò, òàê ìû èçáàâèìñÿ îò ãîðå÷è.
3) Ëóê ìåëêî íàðåçàòü.
4) Ðàçîãðåòü íà ñêîâîðîäå ðàñòèòåëüíîå ìàñëî, âûëîæèòü ëóê, ÷åñíîê è îðåãàíî.
5) Ïîìèäîðû ìåëêî ïîðåçàòü.
6) Êîãäà ëóê ñòàíåò çîëîòèñòîãî öâåòà, äîáàâèòü íà ñêîâîðîäó ïîìèäîðû, íàêðûòü êðûøêîé è òóøèòü 15 ìèíóò
7) Ñ áàêëàæàíîâ ñëèòü ñîê, ïðîìîêíóòü ïîëîòåíöåì è îáæàðèòü íà ñêîâîðîäå ñ äâóõ ñòîðîí.
8) Ãîòîâûé ñîóñ ñíÿòü ñ îãíÿ, ïîñîëèòü, ïîïåð÷èòü, âëèòü âèííûé óêñóñ è äîáàâèòü áàçèëèê. Íà äíî æàðîïðî÷íîé ôîðìû âûëîæèòü íåìíîãî ñîóñà.
9) Ñâåðõó ïîñûïàòü òåðòûì ñûðîì.
10) Çàòåì âûëîæèòü ñëîé èç áàêëàæàíîâ.
11) Ïîâòîðÿòü ñëîè, ïîêà íå çàêîí÷àòñÿ èíãðåäèåíòû. Ó ìåíÿ ïîëó÷èëîñü òðè ñëîÿ.
12) Ïàíèðîâî÷íûå ñóõàðè ñìåøàòü ñ ðàñòèòåëüíûì ìàñëî, âûëîæèòü â ôîðìó. Óáðàòü â ôîðìó â äóõîâêó, ðàçîãðåòóþ äî 180 ãðàäóñîâ íà 15-20 ìèíóò.
Ôîòîðåöåïò ïðèãîòîâëåíèÿ:
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
10.
11.
12.

Âîò òàêîå àïïåòèòíîå áëþäî ó âàñ ïîëó÷èòñÿ!