Êàê æå õîðîøè ëåòíèå êàáà÷êè!
Îíè âûðó÷àþò èìåííî òîãäà, êîãäà èç-çà æàðû õî÷åòñÿ êàê
ìîæíî ìåíüøå ñòîÿòü ó ïëèòû. Ïðèÿòíî òàêæå è òî, ÷òî èõ
ìîæíî íå òîëüêî çàïåêàòü, æàðèòü è ìàðèíîâàòü,
íî è ñäåëàòü ÷òî-òî ïîïðîùå è äàæå ïîâêóñíåå. «Ñî Âêóñîì» äåëèòñÿ
ðåöåïòîì âêóñíûõ êàáà÷êîâ íà ëåòî.
Åñëè âû êîãäà-íèáóäü çàäóìûâàëèñü, êàê
ïðèãîòîâèòü êàáà÷êè òàê, ÷òîáû èõ óäîáíåå âñåãî
áûëî áðàòü íà ïðèðîäó èëè ïîäàâàòü íà çàâòðàê, îòâåò íàéäåí:
íàìàçêà íà áóòåðáðîäû. Íåæíàÿ, ëåãêàÿ,
ïðîõëàäíàÿ è ïðîñòî ïîòðÿñàþùàÿ. Èç äâóõ êàáà÷êîâ
ïîëó÷àåòñÿ áàíêà ïðîñòîé çàêóñêè.
Èíãðåäèåíòû
Êàáà÷îê500 ã
Áðûíçà150 ã
Ñìåòàíà2 ñò. ë.
×åñíîê2 çóá.
Óêðîï25 ã
Ãðåöêèå îðåõè20 ã
Ïîäñîëíå÷íîå ìàñëî ïî âêóñó
Ñîëü ïî âêóñó
Ïðèãîòîâëåíèå
Ïîìîéòå êàáà÷êè. Åñëè îíè ìîëîäûå è òîíêîêîæèå, ÷èñòèòü èõ íå íóæíî.
Æåëàòåëüíî, ÷òîáû âíóòðè íå áûëî êðóïíûõ ñåìÿí.
Íàðåæüòå êàáà÷êè ìåëêèìè êóáèêàìè.2
Ðàçîãðåéòå ñêîâîðîäó ñ ðàñòèòåëüíûì ìàñëîì è îáæàðüòå
êàáà÷êè äî ïîëíîé ãîòîâíîñòè áåç ñîëè (åå íóæíî áóäåò äîáàâèòü
óæå ïîñëå ñìåøèâàíèÿ ñ ñîëåíûì ñûðîì).
3Ïåðåëîæèòå êàáà÷êè â ãëóáîêóþ ïîñóäó è äàéòå èì îñòûòü.
Äîáàâüòå ê íèì ðàçäàâëåííûé ÷åñíîê, ìåëêî ïîðåçàííûé óêðîï è
ñìåòàíó. Ïåðåìåøàéòå.4
Äîáàâüòå íàðåçàííóþ áðûíçó, ãðåöêèå îðåõè è ñîëü ïî âêóñó,
à çàòåì èçìåëü÷èòå ïîãðóæíûì èëè îáû÷íûì áëåíäåðîì.
Ïîäàâàéòå áëþäî õîëîäíûì!
Ïàñòà èç êàáà÷êîâ õîðîøà ñ ëþáûì ñûðîì,
äàæå ñ òâîðîãîì. Ïîäàâàòü åå ëó÷øå âñåãî ñ ãðåíêàìè èç áàòîíà
èëè æå ðóìÿíûìè òîñòàìè. Ðàçóìååòñÿ, íè÷òî íå ñðàâíèòñÿ ñ àðîìàòíûì äîìàøíèì õëåáîì — ñ íèì ëþáàÿ íàìàçêà áóäåò ñî÷åòàòüñÿ èäåàëüíî, îñîáåííî èç ñâåæèõ êàáà÷êîâ. |