Молодая картошка запеченная в духовке

Мой день рождения прошел. Спешу поделиться рецептом картошки запеченной в духовке. Я готовил по своему рецепту, но он мало чем отличается от ниже приведенного! Пару советов. Картошку брал маленького размера, чтобы быстрее запеклась. Выбирал приблизительного одинакового размера!

Молодая картошка в духовке

Этот рецепт из разряда тех, где требуется минимум ингредиентов и минимум телодвижений, зато на выходе максимум вкусноты. Молодая картошка, запеченная в духовке, получается такой вкусной и нежной, с изумительной пикантной корочкой, благоухающей чесноком и специями, что за уши не оттянешь. Сколько не приготовишь такого картофеля, все равно будет мало. Поэтому не стоит гнаться за сложными рецептами, лучше остановить свой взор на этом простом и безотказном блюде

Молодая картошка в духовке - рецепт

Ингредиенты:

(3-4 порции)

• 1 кг. молодой картошки
• 1 ч.л. соли (по вкусу)
• 3-4 зубчика чеснока
• черный молотый перец по вкусу
• жгучий красный перец по вкусу
• сушеный укроп (я брал свежий)
• 3-4 ст.л. растительного масла
• свежая петрушка 

Итак, покупаем на базаре молодой картофель, самый вкусный и нежный – это размером с голубиное яйцо. 

1. Молодую картошку по этому рецепту можно запечь в кожуре, можно без кожуры, все зависит от наличия времени и вкусовых предпочтений.
2. При готовке картофеля в кожуре есть несколько плюсов: не надо чистить картошку, достаточно хорошенько ее помыть, предварительно замочив в воде на 10-15 минут. Кроме того, в такой картошке сохраняется больше витаминов, но из-за присутствия кожуры появляется легкая горчинка. Кому не нравится эта горчинка, молодой картофель чистим руками (предварительно следует надеть перчатки, чтобы потом не прятать ручки) или счищаем кожуру ножом.

Молодая картошка

1.  Чистим для заправки 3-4 крупных зубчиков чеснока, мелко режем или же давим в чесночнице.
2. Добавляем растительное масло, соль, черный перец по вкусу – это классика. Также добавляем немного жгучего красного перца. Вообще, можно сделать свою любимую комбинацию специй, например, добавить розмарин, кориандр и т.д.

Масло, чеснок, соль и специи

1. Молодую картошку,  выкладываем на противень. Она должна лежать на противне в один ряд, хотя у меня была наложено много.
2. Противень с картошкой ставим в хорошо прогретую духовку.
3. Запекаем молодой картофель в духовке 30-35 минут при температуре 200°С. На всякий случай присматриваем за процессом, ведь духовки сильно отличаются.
4. Когда картошечка подрумянится, станет мягкой, а по кухне поплывет невероятно соблазнительный аромат, извлекаем картошку на свет божий.
5. Запеченный молодой картофель посыпаем свежей рубленой зеленью и накрываем крышкой на 5-10 минут. Затем подаем на стол. Вкуснотища!

Как видите, готовится сие кушанье легко и быстро, молодая картошечка получается действительно очень аппетитной, красивой и вкусной.