Свиная вырезка «Капрезе»: лучшее блюдо для гостей

Пятница, 22 Февраля 2019 г. 16:18 + в цитатник

Цитата сообщения LediLana

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Свиная вырезка «Капрезе»: лучшее блюдо для гостей

Ингредиенты:

1. Свиная вырезка — 1 шт. (490 г.)

2. Вяленые томаты — 100 г.

3. Моцарелла — 120 г.

4. Базилик (листья) — 20 г.

5. Вино белое сухое — 50 мл.

6. Лимонный сок — 2 ст. л.

7. Итальянские травы — 0.5 ч. л.

8. Соль — по вкусу

9. Перец черный молотый — по вкусу

10. Масло растительное — 1 ст. л.

http://luckykitchen.blogspot.com/2014/01/blog-post_9752.html

Приготовление:

1. Мясо вымыть, обсушить и срезать все пленочки.

2. Свиную вырезку разрезать вдоль не доходя до края и раскрыть как книжку.

3. Мясо отбить в тонкий пласт.

4. Мясо поперчить, посолить, полить лимонным соком и выложить листья базилика.

5. Сыр нарезать тонкими ломтиками и выложить поверх листьев базилика.

6. На сыр выложить вяленые томаты и посыпать все итальянскими травами.

7. Накрыть томаты оставшимися ломтиками сыра и листьями базилика.

8. Свернуть вырезку как можно плотнее в рулет и обвязать кулинарной нитью.

9. В сковородке разогреть растительное масло и обжарить рулет со всех сторон до золотистого цвета.

10. Переложить рулет на противень, полить вином и запекать в разогретой до 200 °C духовке в течение 20 минут.

11. Переложить рулет на доску, снять кулинарную нить и дать полежать рулету 5 минут.

12. Острым ножом нарезать рулет на порции.

Рубрики:

Мясные блюда

Комментировать

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet