Кефир — полезный и вкусный кисломолочный продукт. Бывает, что вы не успеваете выпить его,а срок годности уже подходит к концу. Даже если у вас остался стакан кефира, выбрасывать этот продукт не стоит. Из него можно приготовить много чего вкусного. Нужно накормить всю семью? Легко.

 

Торт «Черный принц»

Ингредиенты

 

1 стакан кефира

1 стакан пшеничной муки

1,5 стакана сахара

1 яйцо

1 ч. л. соды

3 ч. л. какао

200 г сливочного масла

250 г сметаны

 

Приготовление

 

Яйцо взбейте со стаканом сахара до густой пены, добавьте кефир, какао, соду и еще раз взбейте. Затем добавьте муку, тесто должно быть похоже на густую сметану.

 

Вылейте тесто в смазанную маслом высокую форму и выпекайте при температуре 180 градусов. Проверяйте на готовность деревянной зубочисткой. Проткните ею пирог в центре, и если она выходит сухой, значит, пирог готов.

 

Приготовьте крем: мягкое масло и полстакана сахара разотрите, добавьте сметану. Затем взбейте. Готовый торт выньте из формы и остудите на решетке. Затем разрежьте на 2 коржа, смажьте кремом, сверху украсьте по своему усмотрению.

 

Легкий пирог

Ингредиенты

 

1 стакан кефира

250 г маргарина

1 стакан сахара

2 яйца

1 стакан манной крупы

1 стакан пшеничной муки

1 щепотка соли

 

Приготовление

 

Смешайте сухие ингредиенты. Вместо манки можно взять еще один стакан муки. Добавьте в кефир растопленный маргарин и яйца, тщательно перемешайте. Можно также положить орехи, изюм, цукаты, мак, тертую морковь, какао. Выпекайте 20-30 минут при температуре 180 градусов.

 

Пирог с картошкой и мясом

Ингредиенты

 

1,5 стакана кефира

1,5 стакана пшеничной муки

2 яйца

1 ч. л. соды

1 ч. л. соли

4 картофелины

2 луковицы

300 г мяса

 

Приготовление

 

Перемешайте яйца и полстакана кефира, добавьте соль, соду и, постоянно помешивая,всыпьте муку.

 

Вылейте оставшийся кефир, перемешайте. Тесто должно получиться похожим на сметану,текучую, но густую.

 

На смазанную растительным маслом сковороду положите слоями: лук кольцами, картошку,посыпанную солью и специями, мясо, снова картошку. Мясо можно взять любое: курицу, свинину, фарш, сосиски. Залейте всё тестом. Запекайте от 20 минут.

 

Пирог с капустой

Ингредиенты

 

1 стакан кефира

1,5 стакана пшеничной муки

2 яйца

1 ч. л. разрыхлителя

1 щепотка соли

50 г сливочного масла

½ кочана капусты

 

Приготовление

 

Смешайте кефир, яйца, разрыхлитель и соль. Добавьте муки, чтобы тесто было густое, как на оладьи.

 

Немного теста вылейте на смазанную сковороду, потом положите рубленую капусту и залейте остальным тестом. Сверху положите кусочки масла. Запекайте около 30 минут.

 

 

Яблочный пирог

Ингредиенты

 

1,5 стакана кефира

1,5 стакана пшеничной муки

3 яйца

1 стакан сахара

1 ч. л. соды

1 щепотка соли

3-4 яблока

 

Приготовление

 

Взбейте яйца с сахаром, добавьте кефир, соду, соль. Постепенно всыпайте муку, чтобы тесто получилось, как на оладьи. Половину теста вылейте не противень, сверху выложите очищенные и порезанные яблоки. Затем вылейте оставшееся тесто. Выпекайте в духовке при температуре 180 градусов.

 

Пирог «Детство»

Ингредиенты

 

1 стакан кефира

3 стакана пшеничной муки

1 яйцо

150 г сливочного масла

1 щепотка соли

1,5 стакана сахара

1 пакетик разрыхлителя

1 пакетик ванильного сахара

600 г слив

 

Приготовление

 

Смешайте муку с растопленным сливочным маслом, добавьте яйцо, кефир, сахар, соль, разрыхлитель и ванильный сахар. Замесите тесто. Оно должно получиться эластичным и не липнуть к рукам. Поставьте тесто в холодильник на 1 час.

 

Сливы порежьте пополам (удалите косточки). Тесто поместите в смазанную форму, выложите на него сливы и посыпьте сахаром.

 

Поставьте пирог в разогретую до 200 градусов духовку и выпекайте примерно 30 минут. Остывший пирог можно посыпать сахарной пудрой.