Осень – грибная пора, это всем известно. Поэтому сегодня мы приготовим из грибов оригинальное блюдо – котлеты. Да в придачу запечём их в сметанном соусе – пальчики оближете!

Грибы можно брать любые, какие у вас имеются в наличии, поэтому приступим.

Ингредиенты:

• Грибы – 150 грамм
• Лук репчатый – 2 луковицы
• Овсяные хлопья – 100 грамм
• Чеснок – 1 зубчик
• Мука – 1 ст. ложка
• Яйцо – 1 штука
• Грибной бульон – 200 мл
• Сметана – 100 грамм
• Тёртый сыр – 100 грамм
• Сливочное масло – 30 грамм
• Соль, перец, орегано – по вкусу
• Мелко нарезанная зелень петрушки

Приготовление

Подготовьте овсяные хлопья – залейте их кипятком и дайте слегка набухнуть под крышкой.

Грибы также подготовьте. Для этого отварите их, остудите и мелко порежьте. Слейте воду с овсянки, добавьте к ней порезанные грибы, муку, яйцо, измельчённую луковицу, орегано, соль, перец, измельчённый чеснок. Хорошо вымешайте полученную массу и сформируйте из неё котлеты. Сложите их в жаропрочную форму и залейте сметанным соусом, который приготовьте следующим образом.

Порежьте вторую луковицу и обжарьте на сливочном масле. Добавьте муку, усредните и влейте грибной бульон. Доведите массу до кипения, посолите. После чего добавьте сметану и тёртый сыр. И через минуту залейте этим соусом наши котлеты.

Теперь блюду пора в разогретую духовку – на 10 минут.

Подавайте в горячем виде, посыпав зеленью петрушки.

Приятного аппетита!

источник