Öèòàòà ñîîáùåíèÿ LediLana
Ðîã Èçîáèëèÿ│Êðàñèâûå ðåöåïòû

Õîòèòå êðàñèâî ïîäàòü áëþäî, íî íå çíàåòå êàê? Òîãäà ïðåäëàãàþ âàì íåçàòåéëèâóþ èäåþ ñ çàòåéëèâûì ðîæêîì. À ïîíàäîáèòñÿ íàì âñåãî ëèøü íàâñåãî: òåñòî (ëþáîå äðîææåâîå èëè ñëîåíîå - äàæå ãîòîâîå èç ìàãàçèíà), ôîëüãà è ëèñò áóìàãè. Àõ, äà! Åùå íàì ïîíàäîáèòñÿ ñàìî áëþäî, êîòîðîå ìû õîòèì êðàñèâî ïîäàòü: ìÿñî, ìîðåïðîäóêòû, êîòëåòû, îâîùè, ñàëàò...
¹1
Ñëîåíîå òåñòî ðàñêàòàåì, íàðåæåì íà òîíêèå ïîëîñêè è íàìîòàåì ýòè ïîëîñêè íà êîíè÷åñêóþ ôîðìó. Äóìàþ, òàêóþ ôîðìó ìîæíî ñäåëàòü èç áîëüøîé ïóñòîé êîíñåðâíîé áàíêè.
 êà÷åñòâå ôîðìû ìîæíî èñïîëüçîâàòü êóëåê, ñêðó÷åííûé èç ïëîòíîé áóìàãè, çàòåì îáåðíóòûé êóëèíàðíîé áóìàãîé, ñëåãêà ñìàçàííîé ìàñëîì.
¹2
Ðàñêàòûâàåì òåñòî íà ñòîëå, íàðåçàåì åãî íà ïîëîñêè 3-4 ñì, ñâîðà÷èâàåì êàæäóþ ïîëîñó ïî äëèííîé ñòîðîíå â òîíêèé ðóëåòèê-çìåéêó. Äåëàåì êàðêàñ èç áóìàãè è ôîëüãè ñìàçûâàåì åãî ðàñòèòåëüíûì ìàñëîì, êëàäåì íà ïðîòèâåíü è íà÷èíàåì íàìàòûâàòü íà íåãî ïîëîñêè òåñòà. Êàæäàÿ ïîëîñêà òåñòà äîëæíà ëîæèòüñÿ íà ïðåäûäóùóþ íà 0,5 ñì. Ìîæåòå ñäåëàòü ðîæîê èç ñëàäêîãî øîêîëàäíîãî (äîáàâèâ â íåãî êàêàî) è áåëîãî òåñòà, åñëè îí ïðåäïîëàãàåòñÿ äëÿ ïîäà÷è ñëàäêèõ áëþä.


Ñìàæåì ðîã ðàçáîëòàííûì ÿéöîì èëè æåëòêîì è çàïå÷åì â äóõîâêå 25 ìèíóò ïðè 180 ãð. Ñ (èëè êàê óêàçàíî íà óïàêîâêå òåñòà).
«Ðîã èçîáèëèÿ» Ìÿñíîå àññîðòè äëÿ óêðàøåíèÿ ïðàçäíè÷íîãî ñòîëà
Èíãðåäèåíòû
• òåñòî ñëîåíîå áåçäðîææåâîå (ïðåñíàÿ ñëîéêà) – 200 ã (îäèí ïëàñò)
• ÿçûê ãîâÿæèé èëè ñâèíîé – 200 ã
• âûðåçêà òåëÿ÷üÿ – 200 ã
• âûðåçêà ñâèíàÿ – 200 ã
• ôèëå ãðóäêè èíäåéêè – 200 ã
• ìîðêîâü – 1 øò.
• ëóê ïîðåé – 1 øò.
• ïîìèäîðû ÷åððè – 5-6 øò.
• âèíîãðàä çåëåíûé – 50 ã
• âèíîãðàä ÷åðíûé – 50 ã
• çåðíà ãðàíàòà
• âèíî áåëîå – 150 ìë
• âóñòåðñêèé ñîóñ – 1 ñò. ë.
• ñîåâûé ñîóñ – 2 ñò. ë.
• ì¸ä – 0,5 ÷. ë.
• îëèâêîâîå ìàñëî
• ÷åñíîê – 2 çóá÷èêà
• èìáèðü – êóñî÷åê 2 ñì
• ðîçìàðèí – 2 âåòî÷êè
• ïåðåö êðàñíûé ìîëîòûé
• ñîëü
• ÿéöî – 1 øò.
• ïåòðóøêà è êèíçà – ïî 1 âåòî÷êå
ÏÐÈÌÅ×ÀÍÈÅ. Ìÿñíîå ñîäåðæàíèå «Ðîãà èçîáèëèÿ» è óêðàøåíèÿ ìîæíî èçìåíÿòü ïî ñâîåìó âêóñó è íàëè÷èþ ïðîäóêòîâ.
Ïðèãîòîâëåíèå
ßçûê îòâàðèì, îõëàäèì, íàðåæåì òîíêèìè êóñî÷êàìè.
Ôèëå èíäåéêè çàìàðèíóåì â ñìåñè ìåäà, ñîåâîãî ñîóñà, áåëîãî âèíà è ëèñòî÷êîâ ðîçìàðèíà íà 2-3 ÷àñà.
Òåëÿ÷üþ âûðåçêó îáìàæåì ñìåñüþ 3 ñò. ë. îëèâêîâîãî ìàñëà è 2 ñò. ë. ñîåâîãî ñîóñà, äîáàâèì ðîçìàðèí è îñòàâèì íà 2-3 ÷àñà.
Ïðèãîòîâèì ìàðèíàä äëÿ ñâèíîé âûðåçêè, ñìåøàâ âóñòåðñêèé ñîóñ ñ 3 ñò. ë. îëèâêîâîãî ìàñëà, 2 çóá÷èêàìè ïîðåçàííîãî ÷åñíîêà, ìåëêî ïîðóáëåííûì êóñî÷êîì î÷èùåííîãî ñâåæåãî èìáèðÿ. Ïîëüåì ýòèì ìàðèíàäîì ñâèíèíó è îñòàâèòü ìàðèíîâàòüñÿ íà 2-3 ÷àñà.
Ëóê ïîðåé (áåëóþ ÷àñòü) è ôèãóðíî íàðåçàííóþ ìîðêîâü îáæàðèì íà îëèâêîâîì ìàñëå (2 ñò.ë.).
Ïîìèäîðû ÷åððè, êèíçó è ïåòðóøêó âûìîåì è îáñóøèì ñàëôåòêîé.
Ôèëå èíäåéêè âûíåì èç ìàðèíàäà, ïîñîëèì, ïîñûïëåì êðàñíûì ìîëîòûì ïåðöåì, çàâåðíåì â ôîëüãó è çàïå÷åì â äóõîâêå 25 ìèíóò.
Ñâèíóþ è òåëÿ÷üþ âûðåçêó íàðåæåì êóñî÷êàìè íàèñêîñü è îáæàðèì èõ íà õîðîøî ðàçîãðåòîé ñêîâîðîäå-ãðèëü, ïîñîëèâ ê êîíöó æàðêè.
Îáìîåì âèíîãðàä, íåñêîëüêî âèíîãðàäèí íàíèæåì íà êóëèíàðíóþ íèòü, êàê áóñèíû, ÷åðåäóÿ çåëåíûå è ÷åðíûå.
Íà áîëüøîå áëþäî âûëîæèì ãîòîâûé òåñòÿíîé "ðîã", âîêðóã íåãî ðàñïîëîæèì âñå ìÿñíûå èíãðåäèåíòû, äåêîðèðóåì ïî ñâîåìó âêóñó ïîäãîòîâëåííûìè îâîùàìè, ôðóêòàìè è ÿãîäàìè.