Öèòàòà ñîîáùåíèÿ Æàííà_Ëÿõ
ÃÎËËÀÍÄÑÊÈÉ ÏÓÄÈÍÃ ÈÇ ÊÓÐÈÖÛ

Èíãðåäèåíòû:
ôàðø êóðèíûé 500 ã
---------------------------------------
ôèëå êóðèíîå 500 ã
---------------------------------------
ñóõàðè ìîëîòûå 2-4 ñò.ë.
---------------------------------------
ïåòðóøêà 1 ñò.ë.
---------------------------------------
ëóê ðåï÷àòûé 1 ãîëîâêà
---------------------------------------
ïåðåö ÷åðíûé ìîëîòûé
---------------------------------------
ïàïðèêà
---------------------------------------
ñîëü
---------------------------------------
Ïðèãîòîâëåíèå:
Ðàçðåçàòü êóðèíûå ãðóäêè âäîëü íà òîíêèå ïëàñòû, ðàçäåëèòü êóñêè ìÿñà íà 4 ÷àñòè, ïîïåð÷èòü, ïðèñîëèòü êàæäûé êóñî÷åê ñ äâóõ ñòîðîí. Äîáàâèòü ê ôàðøó ñóõàðè, ìåëêî ïîðåçàííûé ëóê, ïåòðóøêó, ñäîáðèòü ïåðöåì, ñîëüþ, ïåðåìåøàòü, ïîäåëèòü íà òðè ÷àñòè.
Ïîäãîòîâèòü ôîðìó, ñìàçàòü ìàñëîì, âûëîæèòü äíî áóìàãîé äëÿ âûïå÷êè. Óëîæèòü íà äíî îäèí ïëàñò ìÿñà, ðàñïðåäåëèòü íà íåì ðàâíîìåðíûì ñëîåì îäíó ÷àñòü ôàðøà, ïîñûïàòü ìîëîòîé ïàïðèêîé. Ïðèêðûòü äðóãèì ïëàñòîì ìÿñà ñ ôàðøåì è ïàïðèêîé, ïîâòîðèòü ñëîè åùå ðàç, íàêðûòü áóìàãîé äëÿ âûïå÷êè.
Óñòàíîâèòü ôîðìó â ãëóáîêóþ ñêîâîðîäó, çàëèòü ãîðÿ÷åé âîäîé òàê, ÷òîáû ôîðìà áûëà ïîãðóæåíà íà 2/3 â æèäêîñòü. Ñêîâîðîäó ïðèêðûòü êðûøêîé, óñòàíîâèòü â äóõîâîé øêàô, ïîñëå çàêèïàíèÿ âîäû äåðæàòü ïðè ñëàáîì êèïåíèè åùå 2 ÷àñà.
Îòêëþ÷èòü íàãðåâ, ãîëëàíäñêèé ïóäèíã èç êóðèöû íå äîñòàâàòü èç äóõîâêè åùå ïîë÷àñà. Âûíóòü ôîðìó, îñòóäèòü, ïðèêðûòü êðûøêîé, äàòü ïåðåíî÷åâàòü â õîëîäèëüíèêå, äîñòàòü íàðåçàòü êóñêàìè, ïîäàòü ñ ìàðèíîâàííûìè îâîùàìè è ïîäõîäÿùèì ñîóñîì.
Ïðèÿòíîãî Âàì àïïåòèòà!
