КАРАМЕЛЬНАЯ ШАРЛОТКА

Четверг, 03 Декабря 2015 г. 14:27 + в цитатник

Цитата сообщения Жанна_Лях

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

КАРАМЕЛЬНАЯ ШАРЛОТКА

Карамельная шарлотка – мягкая, изысканная, покрытая хрустящей карамельной корочкой снаружи и с мягкими, сладкими ароматными яблоками внутри

pirog (525x350, 47Kb)

И н г р е д и е н т ы

Тесто:

масло сливочное 110 гр.

сахар 80 гр.

яйцо 2 шт.

сметана 200 гр.

разрыхлитель 1 ч. ложка

сода 1 ч. ложка

соль щепотка

корица 1 ч. ложка

мука 250 гр.

Для крошки:

сахар 50 гр.

мука 60 гр.

масло 60 гр.

Начинка:

яблоки кислые 3 шт.

сахар 150 гр.

Размягченное масло взбить с сахаром до побеления. По одному вбить яйца, взбивая после добавления каждого. Добавить сметану, взбить вместе.

Всыпать муку смешанную с корицей, разрыхлителем и содой. Быстро замесить гладкое тесто.

pirog1 (700x216, 42Kb)

Яблоки очистить от кожуры и сердцевины, нарезать кубиками. Добавить в тесто яблоки и сахар. Размешать вилкой.

pirog2 (700x216, 42Kb)

Дно разъемной формы застелить пергаментом (можно не смазывать). Выложить тесто в форму. Приготовить крошку, перетерев руками масло, муку и сахар. Посыпать крошкой шарлотку.

pirog3 (700x216, 44Kb)