-Ðóáðèêè

 -Ïîèñê ïî äíåâíèêó

Ïîèñê ñîîáùåíèé â ÔÈíåññà

 -Ïîäïèñêà ïî e-mail

 

 -Ñîîáùåñòâà

×èòàòåëü ñîîáùåñòâ (Âñåãî â ñïèñêå: 3) AbhaziaTrip WiseAdvice Î_Ñàìîì_Èíòåðåñíîì

 -Ñòàòèñòèêà

Ñòàòèñòèêà LiveInternet.ru: ïîêàçàíî êîëè÷åñòâî õèòîâ è ïîñåòèòåëåé
Ñîçäàí: 26.01.2011
Çàïèñåé: 17401
Êîììåíòàðèåâ: 207
Íàïèñàíî: 17994


Ðèñîâûå øàðèêè (àðàí÷èíè) ñ õðóñòÿùåé êîðî÷êîé è ñî÷íîé ñûðíî-ìÿñíîé íà÷èíêîé

×åòâåðã, 28 Àâãóñòà 2014 ã. 13:56 + â öèòàòíèê
Öèòàòà ñîîáùåíèÿ ãàëèíà5819 Ðèñîâûå øàðèêè (àðàí÷èíè) ñ õðóñòÿùåé êîðî÷êîé è ñî÷íîé ñûðíî-ìÿñíîé íà÷èíêîé

Åñëè âàì äîâåäåòñÿ ïîáûâàòü â Èòàëèè, îáÿçàòåëüíî ïîïðîáóéòå ýòè ìàëåíüêèå ÿðêèå øàðèêè - àðàí÷èíè. Íàçûâàþòñÿ îíè òàê ïîòîìó, ÷òî ôîðìîé è öâåòîì íàïîìèíàþò àïåëüñèí (àðàí÷üÿ (arancia) - àïåëüñèí).


Àðàí÷èíè – ýòî èòàëüÿíñêîå áëþäî, ñîñòîèò èç îòâàðíîãî ðèñà ñ íà÷èíêîé, îáæàðèâàåòñÿ â áîëüøîì êîëè÷åñòâå ìàñëà. Íà÷èíÿòü ýòè ðèñîâûå øàðèêè ìîæíî ìÿñíûì ôàðøåì èëè òóøåíûìè îâîùàìè. ß èñïîëüçîâàëà äëÿ íà÷èíêè îáæàðåííûé ãîâÿæèé ôàðø è ñûð ìîöàðåëëó.
Âñåãî ó ìåíÿ ïîëó÷èëîñü 12 áîëüøèõ øàðèêîâ, ìîæíî ñäåëàòü áîëüøå øòóê, â çàâèñèìîñòè îò æåëàåìîãî ðàçìåðà øàðèêîâ.


f310-risovue-shariki-aranchini (640x400, 56Kb)

114085900_104013995_98977367_98138195_77661201_77112833_75376655_ingredients (128x34, 0Kb)
to4ka (15x15, 0Kb)Îñíîâà:
300 ã ðèñà (êðóãëîçåðíèñòîãî)
50 ã ñûðà
1 ÿéöî
1⁄2 ÷.ë. êóðêóìû
ñîëü
to4ka (15x15, 0Kb)Íà÷èíêà:
250 ã ãîâÿæüåãî ôàðøà
2 ñò.ë. òîìàòíîé ïàñòû
100 ã ñûðà (ëó÷øå âñåãî ìîöàðåëëû)
ñîëü
ïåðåö
ðàñòèòåëüíîå ìàñëî
to4ka (15x15, 0Kb)Òàêæå:
2 ÿéöà
ïàíèðîâî÷íûå ñóõàðè
ðàñòèòåëüíîå ìàñëî äëÿ æàðêè

0 (440x330, 42Kb)

98138223_77661207_77112903_75376722_instructions (235x35, 1Kb)

Ðèñ ïîëîæèòü â êàñòðþëþ, íàëèòü 800 ìë âîäû.
Ïîñîëèòü, äîáàâèòü êóðêóìó, âàðèòü äî ãîòîâíîñòè ðèñà.
Åñëè ðèñ åùå íå ñâàðèëñÿ, à âîäà óæå âñÿ âûêèïåëà, äîáàâüòå åùå íåìíîãî âîäû.
Ãëàâíîå íå ïåðåóñåðäñòâîâàòü ñ âîäîé, ïîòîìó ÷òî ðèñ äîëæåí ïîëó÷èòüñÿ î÷åíü ãóñòîé è êëåéêèé.
Îñòóäèòü ãîòîâûé ðèñ äî òåïëîãî ñîñòîÿíèÿ.

01 (440x330, 52Kb)

Íà ñêîâîðîäó íàëèòü íåìíîãî ðàñòèòåëüíîãî ìàñëà.
Âûëîæèòü ôàðø, æàðèòü ïðèìåðíî 5 ìèíóò. Âñå âðåìÿ ðàçáèâàòü ôàðø ëîïàòêîé, ÷òîáû îí ðàâíîìåðíî ïðîæàðèëñÿ.

02 (440x330, 63Kb)

Ïîñîëèòü, ïîïåð÷èòü, äîáàâèòü òîìàòíóþ ïàñòó è ïàðó ëîæåê âîäû. Òóøèòü åùå 5-10 ìèíóò äî ïîëíîé ãîòîâíîñòè ôàðøà.

03 (440x330, 73Kb)

Ìîöàðåëëó ïîðåçàòü áîëüøèìè êóáèêàìè.

04 (440x330, 27Kb)

Ê îñòûâøåìó ðèñó äîáàâèòü ÿéöî è ñûð, íàòåðòûé íà ìåëêîé òåðêå.
Òùàòåëüíî âûìåøàòü, ïðè íåîáõîäèìîñòè åùå äîñîëèòü.

05 (440x330, 50Kb)

Ôîðìèðóåì ðèñîâûå øàðèêè.
Ðóêè õîðîøî ñìî÷èòü âîäîé, ïîëîæèòü íà ëàäîíü ðèñ, ðàñïëàñòàòü.
 öåíòð ïîëîæèòü ëîæêó ôàðøà è êóáèê ìîöàðåëëû.

06 (440x330, 42Kb)

Çàâåðíóòü â øàð.

07 (440x330, 32Kb)

Îêóíóòü âî âçáèòûå ÿéöà.

08 (440x330, 36Kb)

Îáâàëÿòü â ïàíèðîâî÷íûõ ñóõàðÿõ.
Òàêèì îáðàçîì ñôîðìèðîâàòü âñå øàðèêè, êàæäûé ðàç ñìà÷èâàÿ ðóêè âîäîé.

09 (440x330, 45Kb)

Íà ñêîâîðîäå èëè âî ôðèòþðíèöå ñèëüíî ðàçîãðåòü ìíîãî ðàñòèòåëüíîãî ìàñëà.
Âûëîæèòü ðèñîâûå øàðèêè, æàðèòü äî çîëîòèñòîñòè.

10 (440x330, 53Kb)

Åñëè øàðèêè ïîëíîñòüþ íå ïîãðóæåíû â ìàñëî, íàäî èõ ïåðèîäè÷åñêè ïîâîðà÷èâàòü, ÷òîáû îíè ðàâíîìåðíî çàæàðèëèñü ñî âñåõ ñòîðîí.
Ãîòîâûå àðàí÷èíè âûëîæèòü íà áóìàæíûå ñàëôåòêè, ÷òîáû âïèòàëñÿ ëèøíèé æèð.
11 (440x330, 64Kb)

Âíóòðè.

12 (440x330, 41Kb)

Ðèñîâûå øàðèêè ñ õðóñòÿùåé êîðî÷êîé è ñî÷íîé ñûðíî-ìÿñíîé íà÷èíêîé íèêîãî íå îñòàâÿò ðàâíîäóøíûìè.
[url="http://kamelena.ru/recipe/Risovye-shariki-aranchini/"]kamelena.ru[/url
Ðóáðèêè:  Ïèööà, ëàçàíüÿ, Èòàëüÿíñêàÿ êóõíÿ

 

Äîáàâèòü êîììåíòàðèé:
Òåêñò êîììåíòàðèÿ: ñìàéëèêè

Ïðîâåðêà îðôîãðàôèè: (íàéòè îøèáêè)

Ïðèêðåïèòü êàðòèíêó:

 Ïåðåâîäèòü URL â ññûëêó
 Ïîäïèñàòüñÿ íà êîììåíòàðèè
 Ïîäïèñàòü êàðòèíêó