íåîáû÷íûå, âîçäóøíûå, íåæíûå è âêóñíûå ÊÎÒËÅÒÛ ïî-åâðåéñêè èç êóðèíîãî ôàðøà |

Áåëêè îòäåëèòü îò æåëòêîâ.
Êóðèíîå ôèëå ïåðåêðóòèòü â ôàðø. Ñîåäèíèòü êóðèíûé ôàðø, æåëòêè, ñîëü è ÷åðíûé ìîëîòûé ïåðåö. Ïðè æåëàíèè ìîæíî äîáàâèòü ñïåöèè ïî âêóñó.
Ïåðåìåøàòü æåëòêè è êóðèíûé ôàðø äî îäíîðîäíîãî ñîñòîÿíèÿ.
Áåëêè âçáèòü â ñòîéêóþ ïåíó.
Áåëêè ñîåäèíèòü ñ êóðèíûì ôàðøåì è æåëòêàìè.
Îñòîðîæíî, äâèæåíèÿìè ñâåðõó âíèç îò êðàÿ ê öåíòðó ïåðåìåøàòü áåëêè ñ ôàðøåì. Âàæíî ÷òîáû ôàðø îñòàâàëñÿ âîçäóøíûì, ïî êîíñèñòåíöèè îò áóäåò íàïîìèíàòü î÷åíü âîçäóøíóþ ñìåòàíó.
Íà ðàçîãðåòîì ðàñòèòåëüíîì ìàñëå èëè ëþáîì äðóãîì æèðå îáæàðèâàåì êîòëåòû. Ôàðø âûêëàäûâàåì íà ñêîâîðîäêó ïðè ïîìîùè ñòîëîâîé ëîæêè. Æàðèì êîòëåòû íà ñðåäíåì îãíå è ïåðåâîðà÷èâàåì êîãäà îíè çàðóìÿíÿòñÿ ñíèçó.
Îáæàðèâàåì êóðèíûå êîòëåòû ñ äâóõ ñòîðîí äî ðóìÿíîé êîðî÷êè. Ïî ñòðóêòóðå êîòëåòû áóäóò áîëüøå íàïîìèíàòü âîçäóøíûé îìëåò, êîòîðûé â ïðîöåññå îñòûâàíèÿ îñÿäåò.| Ðóáðèêè: | Ìÿñíûå áëþäà |
| Êîììåíòèðîâàòü | « Ïðåä. çàïèñü — Ê äíåâíèêó — Ñëåä. çàïèñü » | Ñòðàíèöû: [1] [Íîâûå] |