маринованные огурчики "Ностальгия"- закатка, которая до снега не выдерживает

Среда, 17 Июля 2013 г. 14:32 + в цитатник

Цитата сообщения галина5819

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Это рецепт еще помнят те, кто «постарше», ведь они никогда не забудут вкус огурчиков "Глобус" из Болгарии. Их в своё время очень трудно, а порой и невозможно было достать. И какими же они были превосходными и изумительными! И вам прямо сейчас хочу помочь приготовить маринованные огурчики «Ностальгия», которые напомнят вам те времена. Я уверена, они вам непременно понравится. Итак, предлагаю включить спокойную музыку и начать готовить любимое зимнее лакомство.

Ингредиенты для приготовления маринованных огурцов «Ностальгия»:
Свежий огурец средних размеров — 5 кг
Чеснок — 10 зубчиков
Горошек чёрного перца душистого — 25-30 шт.
Зонтики укропа — по 2-3 на банк
Листья вишни (главное рвать на концах веток, чтобы нам попадались свежие, молодые) — не более 4-5 шт.
Листья смородины чёрной — столько же, сколько и вишни
Листья хрена — по 2 шт. на банку
Вода — 2400 грамм
Поваренная соль — 3 ст. ложки
Сахарный песок — 5 ст. ложекВ список покупок
В список покупок
Зёрна горчицы —10 ч. ложечек
Уксус (использую 9 процентный) — 150 грамм
Приготовление маринованных огурцов «Ностальгия».
Для меня самое главное и обязательное в мариновании любых овощей - это тщательная помывка. Я стараюсь каждый огурчик мыть щеточкой, затем у каждого отрезаю кончик, совсем немного. Делаю я это для того, чтобы они хорошо пропитывались при мариновании, тогда огурчики получаются хрустящими, вкусными и твердыми. В большом тазу замачиваем их на 4-5 часов. Они тогда набирают немного воды и набухают.

Обязательно их моем, можно содой пищевой, можно просто водой. Также я их перед закатыванием ещё стерилизую. Просто держу над паром или кладу в разогретую духовку на несколько минут, чтобы они хорошо разогрелись.

На дно каждой баночки кладу по зубчику очищенного чеснока, по 3 штучки горошка чёрного душистого, по несколько зонтиков укропа, укладываю туда листья вишни и смородины, листья хрена, одну чайную ложечку зёрен горчицы. Поверх всего укладываем огурчики и начинаем готовить маринад. В воду высыпаем поваренную соль и сахарный песок, кипятим. В конце снимаем с огня и заливаем туда уксус. Очень осторожно в банки с огурчиками наливаем наш маринад, потом прикрываем крышкой, закрывать плотно не нужно, и опускаем в разогретое ведро или любую другую удобную для вас посуду. Даём воде закипеть и держим там банку минут так пять. Потом плотно закрываем крышкой и переворачиваем.

Подавать маринованные огурчики можно на любой праздничный стол. Поверьте, все гости будут нарасхват угощаться вашим блюдом, как только попробуют его первый раз.

tvcook.ru

Рубрики:

Соленья, маринады, консервация

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/4199939/post283875445/">РјР°СЂРёРЅРѕРІР°РЅРЅС‹Рµ РѕРіСѓСЂС‡РёРєРё &quot;РќРѕСЃС‚Р°Р»СЊРіРёСЏ&quot;- Р·Р°РєР°С‚РєР°, РєРѕС‚РѕСЂР°СЏ РґРѕ СЃРЅРµРіР° РЅРµ РІС‹РґРµСЂР¶РёРІР°РµС‚</a><br/>

РС‚Рѕ СЂРµС†РµРїС‚ РµС‰Рµ РїРѕРјРЅСЏС‚ С‚Рµ, РєС‚Рѕ В«РїРѕСЃС‚Р°СЂС€РµВ», РІРµРґСЊ РѕРЅРё РЅРёРєРѕРіРґР° РЅРµ Р·Р°Р±СѓРґСѓС‚ РІРєСѓСЃ РѕРіСѓСЂС‡РёРєРѕРІ "Р“Р»РѕР±СѓСЃ" РёР· Р‘РѕР»РіР°СЂРёРё.  РС… РІ СЃРІРѕС‘ РІСЂРµРјСЏ РѕС‡РµРЅСЊ С‚СЂСѓРґРЅРѕ, Р° РїРѕСЂРѕР№ Рё РЅРµРІРѕР·РјРѕР¶РЅРѕ Р±С‹Р»Рѕ РґРѕСЃС‚Р°С‚СЊ. Р РєР°РєРёРјРё Р¶Рµ РѕРЅРё Р±С‹Р»Рё РїСЂРµРІРѕСЃС…РѕРґРЅС‹РјРё Рё  РёР·СѓРјРёС‚РµР»СЊРЅС‹РјРё! Р РІР°Рј РїСЂСЏРјРѕ СЃРµР№С‡Р°СЃ С…РѕС‡Сѓ РїРѕРјРѕС‡СЊ РїСЂРёРіРѕС‚РѕРІРёС‚СЊ РјР°СЂРёРЅРѕРІР°РЅРЅС‹Рµ РѕРіСѓСЂС‡РёРєРё В«РќРѕСЃС‚Р°Р»СЊРіРёСЏВ», РєРѕС‚РѕСЂС‹Рµ РЅР°РїРѕРјРЅСЏС‚ РІР°Рј С‚Рµ РІСЂРµРјРµРЅР°. РЇ СѓРІРµСЂРµРЅР°, РѕРЅРё РІР°Рј РЅРµРїСЂРµРјРµРЅРЅРѕ РїРѕРЅСЂР°РІРёС‚СЃСЏ. РС‚Р°Рє, РїСЂРµРґР»Р°РіР°СЋ РІРєР»СЋС‡РёС‚СЊ СЃРїРѕРєРѕР№РЅСѓСЋ РјСѓР·С‹РєСѓ Рё РЅР°С‡Р°С‚СЊ РіРѕС‚РѕРІРёС‚СЊ Р»СЋР±РёРјРѕРµ Р·РёРјРЅРµРµ Р»Р°РєРѕРјСЃС‚РІРѕ.

РРЅРіСЂРµРґРёРµРЅС‚С‹ РґР»СЏ РїСЂРёРіРѕС‚РѕРІР»РµРЅРёСЏ РјР°СЂРёРЅРѕРІР°РЅРЅС‹С… РѕРіСѓСЂС†РѕРІ В«РќРѕСЃС‚Р°Р»СЊРіРёСЏВ»:  
РЎРІРµР¶РёР№ РѕРіСѓСЂРµС† СЃСЂРµРґРЅРёС… СЂР°Р·РјРµСЂРѕРІ вЂ” 5 РєРі
Р§РµСЃРЅРѕРє вЂ” 1... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/4199939/post283875445/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Рубрики

-Музыка

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Постоянные читатели

-Сообщества

-Трансляции

-Статистика

маринованные огурчики "Ностальгия"- закатка, которая до снега не выдерживает