Самые простые  маринованные соленые утиные яйца ))

Ингредиенты:
1 - сырые чистые сухие  утиные яйца.

2 - Белое вино.

3 - Соль.

4 - Пакет полиэтиленовый.

5 - Посуда для работы.

Приготовьте две небольших миски: для вина и для  мелкой соли.
Вкруговую обваляйте яйца в вине, потом в соли так, чтобы всё яйцо было покрыто  тонким слоем мелкой соли .
Упакуйте в герметичный пакет.
Все яйца упаковать ещё в один пакет.  Хранить в темном месте, мариновать в течение 28 дней.

PS:
Маринованные яйца перед началом работы тщательно проверьте -  нет ли  повреждений и трещин, такие  не мариновать!
В том случае, если яичная скорлупа грязная, яйца следует предварительно  вымыть и тщательно высушить (перед маринованием).

источник