Гречка - самая полезная каша на нашем столе. Предлагаю разнообразить блюда из гречки, сделать гречневые котлетки с брынзой. 

200гр гречки

150гр брынзы 

1 яйцо

2 ст. л. муки

1 луковица

соль, перец

Итак, варим гречку и остужаем (чтобы не свернулось сырое яйцо), брынзу ломаем руками на мелкие кусочки (вариант - крупная тёрка), перемешиваем  с гречей, добавляем  яйцо,  1 луковицу режем мелко (вариант - на тёрке), жарим или кладём сырую  (на любителя)   и  2 ст. л. муки. Соль и перец по вкусу (не пересолите, брынза уже солёная).  Формируем котлетки, обваливаем в муке,  жарим на подс. масле. Подаём  со сметаной и  салатом из свежих овощей.  У меня получилось 11 небольших котлеток. Попробуйте, очень вкусно и необычно!

Источник